關於 petit 喜 餅 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📌台北、高雄皆有門市
📍微兜 petit doux
🔗 ＠petit.doux
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誰還沒吃過微兜的？快點去就對了！
每一道都很好吃，真的完全無地雷（連這次和我一起去用餐的朋友都說她已經五訪了！可想而知有！多！讚！）
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◽️#玫瑰瓦帕鬆餅
瓦帕一定.肯定.必定要點啊！
吃過三種不同口味的瓦帕，每一次都很喜歡！
這次的玫瑰瓦帕是期間限定的唷～怎麼能錯過？
看看影片超狂的誘人拉絲～內餡滿滿的馬斯卡彭起司跟麻糬，誰抵擋的了？！
搭配清爽的荔枝沾醬，趁熱吃真的幸福感破表！

◽️#松露女兒紅義大利麵
這個松露用量真的沒在開玩笑的多🤤
一端上桌就是撲鼻而來的松露香～忍不住讓人想要立刻大快朵頤
刺破那顆頂端的半熟蛋，阿嘶～美食真的能使人快樂😆

◽️#煙花女海鮮義大利麵
朋友說他每次來都點這個
對他情有獨鍾，這道義大利麵真的抓住她的心了😂

◽️#玫瑰星空氣泡飲
這款也是期間限定飲品！要喝要快啊
光是漂浮的大朵玫瑰花冰磚就超吸睛🤩
喝起來屬於清新型的氣泡，不會太嗆辣，反而是很溫順的那種～
淡淡的玫瑰香，搭配一點蜜柚醬，整體很清爽耶！是杯少女的飲料❤️喜歡！

◽️#鮮切水果茶
真實水果看得到！清爽好喝～

【其他】
收10%服務費
疫情期間有隔板

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《微兜 Petit Doux》
📣外帶自取66折
🛵Ubereat、Foodpanda都可外送

微辣的 #煙花女海鮮義大利麵
裡面有西班牙酸豆和醃漬橄欖、小卷、白蝦 撒上一點帕瑪森起司 每一口都是美味

如果只想吃簡單一點的早午餐或輕食
#紅藜馬告舒肥雞餐 就是首選
我很喜歡紅藜麥搭配生菜水果沙拉
旁邊的馬告舒肥雞胸很嫩

但，最不能忘記的就是招牌 #瓦帕鬆餅
淋上鐵觀音奶霜和珍珠
切開後還有馬斯卡彭起司熱餡流出來
非常適合當作下午茶或飯後甜點😋

#鮮切果茶 裡面則有滿滿的新鮮水果，喝起來酸酸甜甜
#奇異紅果昔 是用火龍果與奇異果
新鮮現打完整果肉 酸甜香氣 兩款都好好喝

7/26以前外帶享66折 以下是打完66折的優惠價喔
🍝煙花女海鮮義大利麵 $224
🍳紅藜馬告舒肥雞餐 $251
🥧鐵觀音珍奶瓦帕鬆餅 $231
🍹鮮切果茶 $119
🍹奇異紅果昔 $119

petit doux．微兜 Café Bistro
地址: 台北市大安區信義路二段198巷7之3號
營業時間：永康店 11:00~20:00
電話: 02-2395-1336

🔍#莎莎吃台北 #莎莎吃外送

#防疫美食 #台北外送美食 #防疫新生活 #台北外帶美食

伊萊克斯掃地機器人團 + 空氣清淨機團的兩團得奬者名單抽出來了呀嗶💗💗💗

不好意思延宕了許久，實在是禮物們搞不定。之前開團時計畫要給大家抽的東京Maison de petit four鐵盒餅乾禮盒&甜時工作室的鐵盒餅乾禮盒，都因為我擔心，天氣太熱加上疫情期間物流冷鏈和配送時間難以控制，實在很怕餅乾們在運輸途中有個好歹，讓您們吃壞肚子這可怎麼好，所以我重新物色了禮物，都是特地從日本坐飛機來的嬌客，記得上週末我PO文的痛哭的人之破碎的盤嗎？就是為了送這些美盤和美杯來台，夾帶在箱子裡的我自己的私貨都破了（再次痛哭），但不幸中的大幸是，要給您們的禮物都全體平安健康的抵達了哈哈哈（歪腰）～～

禮物的照片請點來看，都是些中看又中用的好孩子，希望你們收到都跟我一樣喜歡它們💗。

恭喜得奬名單如下。

★伊萊克斯掃地機器人團＿開團貼文按讚＋公開分享＋留言禮共２名＿獲得日本fog linen亞麻家事布1條：

1. 米米
2. 陳芊羽
（請兩位私訊我收件地址和姓名電話）

★伊萊克斯掃地機器人團＿下單抽奬禮共2名＿獲得超有氣質台灣買不到的日本作家岡本純一Awabi Ware長方陶盤1個（顏色隨機）

1. 高*敏 / 0928****25 /桃園市桃園區
2. 王*華 / 0988****96 /新北市新莊區
（禮物會寄到您下單時的收貨地址，若需更改地址請私訊我喔）

★伊萊克斯空氣清淨機團＿開團貼文按讚＋公開分享＋留言禮共2名＿獲得日本Lino e lina亞麻家事布1條：

1. Chun Weng
2. Joyce Lin
（請兩位私訊我收件地址和姓名電話）

★伊萊克斯空氣清淨機團＿下單抽奬禮共2名＿獲得爆炸美麗的芬蘭iittala的Ultima Thule玻璃杯1個:

1. 吳*蓁 / 0988****03/高雄市鼓山區
2. 劉*驊 / 0915****61/新北市新莊區
（禮物會寄到您下單時的收貨地址，若需更改地址請私訊我喔）

再次恭喜幸運兒們~

#StayhomeVlog #Baking #familytime
#烘焙 #溫布頓網球錦標賽 #家庭日常

不知道最近大家宅在家宅的如何？如果與家人住，相處的時間多了很多，這算是疫情給我們的一個功課吧？其實多數時間因為忙碌，總忘記花時間與家人相處，現在大概是最好的時間。分享我們家小小的日常，雖然算是支廢廢的片哈哈，但最近因為多一些與家人相處的時間有了這些「在家活動」！想一想也不錯！
希望大家都身體健康唷！

音樂 / Music: If everything was good (Feat. Mimi Bay)
演出者 / Performer: Silicon Estate
https://www.youtube.com/channel/UCamnM4ArPtgZrY3BJi627Jw

剪輯軟體 / editing tool: Inshot

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Hello! I am Tracy!
入坑大概七八年！喜歡玩文具、寫手帳、拼貼、玩封蠟。
2021年服役手帳: 寄思＆Traveler's Notebook
(之前也使用過Midori A5, 星巴克手帳, Hobonichi A5 / A6)
最近開始勇敢地讓興趣成為工作，持續努力中：）

〃合作邀約 tracyliao0@gmail.com
〃Instagram: @_tracysjournal_
https://www.instagram.com/_tracysjournal_
〃紙上旅行 官網 / Instagram
https://travelonpaper.easy.co/
https://www.instagram.com/_travelingonpaper_/

⌲ 更多影片

#手帳聚會 Vlog・Merci Petit 板橋咖啡廳｜Journal Meeting feat.kayen ​https://youtu.be/-S88y-qaSL0

Vlog！2021臺灣文博會的一點點紀錄、與文具手帳好朋友們的番外篇！
https://youtu.be/_CmsrIZBpe0

對不起，我們有點吵的Vlog哈哈哈！PAPERWORK 紙本作業: 紙邊大出清、閒聊 feat. kayen ​
https://youtu.be/cvsPGJRPaHY

香港 ＆ 澳門 2018 vlog｜不小心弄丟gopro..｜HONG KONG & MACAO
https://youtu.be/xiQ7JAqyWt8

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。

Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點，例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一；同時如果上網 google “galette”，會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅，還記第一次吃到是N年前去高雄出差，在一家法國人開的小餐館裡嚐到的，它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅，可以當作輕食享用，味道相當特別。

不過今天要跟大家分享的這款水果酥派，它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感，完全不需要任何的烤模，只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊，中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡，除了甜口味內餡，也可以是鹹口味的炒料。

隨性的Galette 最常搭配水果餡料，像我們這次用的是草莓跟藍莓，最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等，選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的，像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成，而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點，應該要納入家常必試的糕點清單中才對，不做會覺得太虧待自己了和家人了，萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)！😊

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​ 版本：
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢？
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜：

✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量

☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g

✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油，用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油，讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉，麵粉可以隔離手的溫度，接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻，直到麵團開始聚集在一起，儘可能不要太出力去揉壓，就只是幫助麵團聚集成團即可，若覺得麵團略微乾燥，可根據需求添加少量的冰水，處理好的麵團會有點粗糙，但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住，輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻)，送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭，然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆，放入草莓片與藍莓，然後倒入糖跟玉米粉，刨半顆檸檬皮屑，再擠適量的檸檬汁，若買到的草莓偏酸，可以加幾滴即可，或增加糖量來平衡味道，充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏，放上麵團，擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡，內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離，接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散，在酥皮上均勻刷上蛋液，並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C，烘烤23~25 分鐘，出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥，酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

ᴥ About this video
這次的靈感來自於「從產地到餐桌」的概念，我們來到埔里美美草莓莊園，總共摘了兩斤的草莓，冬天的草莓最香了！有濃濃的少女味，吃當季的水果最棒了！
你/妳今年採過草莓了嗎？
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回家後我製作了第一個食譜影片希望你們會喜歡！

【🍓用平底鍋煎出經典不敗的美式草莓鬆餅🥞】

/ 食譜 Recipe /

✿ 手作減糖草莓果醬
600克草莓
300克二砂糖
1/2 顆檸檬汁
✿ 蓬鬆柔軟鬆餅糊
2 1/2 cups 中筋麵粉
3 t 二砂糖
2 t 鹽巴
1 t 泡打粉
1 t 小蘇打粉
2 1/2 cups 自製白脱牛奶（butter milk）
1/2 顆檸檬汁
8 t 無鹽奶油（融化的）
2 顆蛋（蛋白蛋黃分開）

ᴥ 寫給女孩
身邊有一種女孩，她身上總是散發出淡淡的草莓水果香氣，
走過她身邊的時候都會忍不住倒吸一口氣，像是要把她身上的草莓味留住。
這種女孩是我幻想出來的，她太美好、可能不存在（吧）
皮膚白白的、臉上只有一點點妝、塗著草莓口味的護唇膏，
不大高，（應該都要墊腳尖）她身上都會有一點點粉紅色的配件，
頭髮捲捲的羊毛可愛系瀏海，妳不用擔心，她是無害系列，
妳很寂寞慌張的時候她會說：「這不是夢，有我陪妳呀。」
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那妳呢？妳是哪種水果星系的女孩呢。
跟我說吧。

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