【一按上癮】你試過哪種按摩方式?
⭐按摩可紓緩身心壓力
⭐按摩後痠痛問題持續宜就醫
#星期一踢走BlueMonday
按摩方法大不同
一次舒適到位的按摩,可讓人消除疲勞、紓緩肌肉繃緊帶來的不適,甚至紓解情緒壓力。然而按摩手法繁多,推拿、推油、指壓、泰式按摩、腳底按摩等等,你知道它們的分別嗎?
💆🏻 中醫推拿按摩
以治療為目標的按摩,中醫師先了解患者體質及病況,會按經絡循行及穴位,以推拿、按摩以至針灸方式作治療,有助紓緩痛症。
💆🏻 推油
加入香薰精油進行按摩,讓精油滲入皮膚之中,按摩時充斥着香薰味道。推油按摩必需脫去衣物進行,由於全身抹有精油,皮膚會較為滋潤。
💆🏻 指壓
按摩師利用手指對全身經絡、穴道進行按壓,亦會針對痠痛位置進行按、揉、撥等動作,紓緩肌肉緊繃。指壓會隔着衣服進行,通常不使用工具。
💆🏻 泰式按摩
從古印度傳入泰國的按摩手法,以活動關節為主,較為大動作,類似被動式瑜珈,按摩時穿著較柔軟衣服。
🦶🏻 腳底按摩
人體五臟六腑在腳底都有相應的反射區,按摩腳底有助血氣循環,暢通血脈,有助紓緩相對應臟腑的症狀。
除了由註冊中醫師主理的推拿按摩,其餘按摩方式均為保健方法,有助減壓,促進氣血運行,強化筋骨肌肉,但未必是最適合的治療方法,如患有持續筋骨肌肉痛症,「揼骨」後症狀未有改善,宜向註冊中醫師或專業人士求診治理。
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Different types of massages
A good massage can relieve fatigue, stress, and the tension in our muscles. There are so many types of massage services available in the market. Do you know the differences?
💆🏻 Traditional Chinese massage (‘tui na’)
Mainly for treatment purposes. After understanding the patients’ body constitution and health condition, Chinese medicine practitioners will then identify and massage the Meridian and acupoints on the body. They might also use acupuncture to relieve pain.
💆🏻 Oil massage
Massage using essential oils. The essential oils, which will give out fragrance, will then seep into the skin. During the session, clients will have to remove their clothes. The essential oils applied on the body will also moisten the skin.
💆🏻 The Shiatsu massage (‘zhi ya’)
Shiatsu massage therapists will massage the Meridian and acupoints of the body using their fingers. They will also press and rub to relieve muscle soreness on specific body parts. During the session, clients are fully clothed. Generally, the massage therapists do not need additional equipment to complete the session.
💆🏻 Thai massage
Inherited from ancient India, the techniques focus on the joints. Thai massage involves yoga-like big moves. During the session, clients have to put on a set of thin and soft clothes.
🦶🏻 Reflexology (foot massage)
There are reflective zones on our foot soles that represent our internal organs. A foot massage can aid the circulation of blood and qi and relieve symptoms when the functions of the internal organs are disrupted.
Besides the treatment-based traditional Chinese massage, the other massages focus more on relieving stress, improving the circulation of qi and blood, and strengthening the muscles and tendons. They might not be the best options for those with more severe medical conditions. Patients who experience continuous musculoskeletal disorders should consult registered and licensed Chinese medicine practitioner or medical experts.
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#男 #女 #我狀態OK
「musculoskeletal disorders」的推薦目錄:
musculoskeletal disorders 在 小粒的勞工健康服務手記 Facebook 的最佳解答
大家在人因的臨場實務會需要這個工具嗎?
今天下午有個很棒的小夥伴傳了一篇2008年的文獻給我
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17512492/
稍微看了一下內容,
是在發展人因風險的暴露快篩量表,
文內指出:經訓練後可以在10分鐘內完成一個站點的初步篩選。
musculoskeletal disorders 在 BennyLeung.com Facebook 的最佳貼文
【Buzz Orange】炒飯的「鑊氣」到底是什麼?用科學解釋「怎樣做出好吃的炒飯」
科學家的炒飯,我是說可以吃飽的那種……,你想的那種我們下次說厚,乖。
自從 Uncle Roger 翹腳批評了老外各種奇葩炒飯做法的影片紅遍半邊天以後,全世界的焦點又回到華人們百吃不厭的炒飯。本板駐英鑽石級粉絲立刻發現,看似平凡的炒飯,當中其實充滿了科學,手刀投書問道: 傳說中的鑊氣(wok hay 粵語音譯的英文)到底是怎麼來的? 牆編在這邊也將找到的炒飯相關資料一併整理。
什麼是傳說中的鑊氣?
翻炒這種技巧在漢朝就有了 ,不過是用來乾燥物品而不是烹飪。 炒飯最早出現在隋朝的記載(黃金炒飯),掐指一算,這項技藝至少也已經存在 1500 年了。
大家都看過夜市老闆精湛的甩鍋,大火快炒,炒到帥處還火光四竄,在溫度可高達攝氏 1200 度的烈燄粹煉之下,閃亮亮的米飯非但一顆也沒燒焦,還帶著撲鼻的香氣和迴盪的鑊氣,裝盤上桌,米飯入口,顆粒分明,彈牙清香,這全要歸功於廚師高超的甩鍋技巧。
其實,鑊氣就是我們 podcast 中曾經討論過的 梅納反應 ,加上炒鍋表面油脂在接近攝氏 1000 度的溫度下產生的煙燻焦香。這麼高的溫度,只有在餐廳的快速爐上才能達到,而且甩鍋翻炒的速度一定要快,米飯中含有的醣與蛋白質,才能完美產生剛剛好的梅納反應還不至於燒焦,同時還能使食材快速拌炒均勻。 天天這樣甩鍋數小時,有六成以上的中餐館廚師都有肩膀使用過度的疼痛狀況(work-related musculoskeletal disorders, WMSDs),甚至每 9 個廚師裡就有 1 個因為肩膀疼痛而退出廚房……。
因此,科學家們精心推算甩鍋的各個角度,力道和鍋裡米飯飛行的軌道,和份量,希望有朝一日可以做個炒飯機器人,拯救廚師(額…… 雖然有點牽強,但也勉強算是個實用的研究……)。
其實從 1950 年起,就已經有人提出自動炒飯機的點子(怎麼覺得聽起來還是怪怪的……)。但到目前為止,還沒有任何機器炒出來的飯能比得過人類(人類是否該慶幸…… 泥們機器人就只會下圍棋而已,有什麼了不起……)。一開始機器只能攪拌,轉動,搖晃;到 1990 年,進步到可以翻煎餅; 到現在,機器翻鍋的速度,還遠遠的比人類慢 6 倍以上。
透過數學模型來描述米飯在甩鍋時的運動學(Kinematic),美國的台灣籍科學家(曾經多次榮獲搞笑諾貝爾奬的胡立德教授)得出要將食材混均的最佳方法就是甩鍋,鍋鏟基本上沒什麼用,頂多就是把團塊壓散或是把食材移到鍋邊等起飛。甩鍋包括了兩種動作,一個是把米飯滑到鍋邊(side to side motion),另一個是把米飯甩上空中(see-saw motion)。要做到爐火純清炒飯,唯一的方法只有,快!甩鍋甩得快,炒飯炒得帥~
要做到快速翻炒這件事,除了廚師的手速要快之外,還要有一把好鍋。華梵大學也有做過關於炒鍋大小和把手角度的研究, 發現直徑 36 公分,把手下彎 15-20 度的炒鍋是最容易操作的。
新買的鍋子要如何「開鍋」
另外,新買的鍋子要「開鍋」(Seasoned wok 不是加了調味料的鍋….),飯粒才能不沾鍋子,華麗的滑到鍋邊,順利的起飛。一般工業製造的炒鍋,大多是含碳量在 0.02%-2% 之間的碳鋼鍋(carbon steel wok,含碳低於 0.02% 稱為熟鐵,高於 2% 稱為鑄鐵,碳鋼鍋含碳量大多於 1% 左右),高溫軟化鋼板塑型之後等冷卻,塗上一層防鏽油,免得鍋子還沒賣出去就在倉庫裡鏽了,然後送到市面上販售。由於製作過程中從高溫冷卻的步驟緩慢,炒鍋表面的紋路,呈現較粗糙的波來鐵(pearlite)狀態,開鍋的過程經過高溫加熱後,以含有礦物質的介質急速冷卻的淬火作用(quenching),提高合金的硬度和強度,並且造成較平滑的麻田散鐵(martensite)表面。
食材之所以會沾鍋,是由於兩者表面接觸並產生化學鍵結,富含蛋白質的食材尤其容易沾鍋,因為蛋白質更容易與金屬結合。開鍋後的炒鍋,表面帶有的固化油脂層隔絕食材與金屬,就能達到不沾的效果。
開鍋的做法是:
1. 將新鍋以清潔劑清洗——除去防鏽油
2.放在爐上燒到表面氧化呈現亮金屬藍色——破壞波來鐵表面構造
3.加入冷水快速冷卻——淬火作用,形成麻田散鐵表面
4. 倒掉鍋內水並燒乾鍋子——去除水氣
5. 最後,上一層不飽合脂肪,如芥子油,葡萄籽油等含有較少氫,較多碳的化合物,加熱超過油脂發煙點,使其產生降解,氧化,聚合化進而碳化的一連串反應,並在金屬表面型成一層固定的保護膜。
炒鍋的造型剛好可以讓食材在中央空間,與炒鍋內壁的油脂因為高溫而產生的燻煙接觸混合,產生鑊氣。 然而這些油煙,少量嘗起來是美味,長期曝露在其中,卻容易導至肺癌。 今年台灣國衛院在 Scientific Report 上發表了家庭主婦罹患肺癌的導因不是抽香菸,而是抽油煙的報導。 為了媽媽和廚師的健康,除了安裝良好的抽油通風設備之外,或許也可以考慮一下多使用高溫拌炒之外的烹調方式。
#飲食
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