【自治區節慶 ~ 加那利群島節(Día de Canarias )】
五月 30 日是加那利群島節,導遊趁機介紹一下這個自治區。
加那利群島(Canarias)是西班牙的 17 個自治區之一,位於伊比利亞半島西南方、摩洛哥西南方的大西洋上,人口兩百一十七萬人,人口最多的都市是兩個首府Santa Cruz de Tenerife跟Las Palmas。
對西班牙人來說,加那利群島最有名的是香蕉、馬鈴薯、五穀麩(Gofio)跟蜜蘭姆酒(Ron miel de Canarias)。
加那利群島的馬鈴薯因其火山土質而具有特殊的口感,也因此,加那利群島最有名的一道菜就是皺皮馬鈴薯佐辣味紅醬或香菜青醬(Papas con Mojo)。Mojo 是加那利群島非常有名的微辣沾醬,有兩種顏色:綠色的叫做 Mojo verde,通常用於搭配魚類海鮮,紅色的叫做 Mojo rojo,通常用於搭配肉類。
加那利群島還有一種特別的「畜牧業」,但是,就是胭脂蟲(Cochinilla),是一種寄生在仙人掌葉片上的昆蟲,因為雌蟲體內有胭脂紅酸,可以用來製造緋紅色(胭脂紅)染料,被大量用於紡織業染料、食用色素和化粧品,如果光以飲食角度來看,胭脂蟲是現在很多食品例如草莓醬、糖果、番茄醬裡的「天然染料」。
另外,蘆薈是加納里群島的原生植物,可以長到三公尺高,現在加納里群島是歐洲最大的蘆薈栽種區,也是歐洲最大的蘆薈產地,在 Lanzarote 島還有蘆薈博物館(Museos de Aloe Vera),所以,到加納里群島的人別忘了買蘆薈膠、蘆薈汁回去當禮物。
加納利群島曾是三毛以前住過的地方,由七個島嶼組成,具亞熱帶氣候,是一個一年四幾都適合度假的地方,自然景觀遍佈,有長達1583公里的海岸線,因其清澈湛藍的海水和蔚藍的天空而被媒體、旅遊網頁評為全球最棒的海灘,而七個島嶼中有五個生物圈保護區,四個西班牙國家公園,其中兩個國家公園是世界自然遺產,因此,群島的居民雖然只有兩百一十萬人,但是,每年的觀光客超過三千萬人。
加那利群島很久以前就有一個保護天文觀測站質量的法律(Ley de Protección de la Calidad Astronómica de los Observatorios del IAC),所以沒有「光污染 Contaminación lumínica」,所以西班牙的觀星之旅起源於此。
加那利群島的世界遺產包括:
1️⃣ Parque Nacional de Garajonay (La Gomera/las Canarias) 位於加那利群島的國家公園
2️⃣ San Cristóbal de la Laguna (Tenerife) 加那利群島特內裏費島上的拉古納的聖克里斯托瓦爾
3️⃣ Parque Nacional del Teide (Tenerife/las Canarias) 泰伊德國家公園
4️⃣ Paisaje cultural del Risco Caído y montañas sagradas de Gran Canaria (Gran Canaria) Risco Caído 和聖山考古遺址的文化景觀
加那利群島的天然景觀跟自然生態保護區也不少:
🌲 4 個國家公園:Parque Nacional del Teide (Tenerife/las Canarias) 泰伊德國家公園、Parque Nacional de Timanfaya (Lanzarote/las Canarias) 提曼法亞國家公園、Parque Nacional de Garajonay (La Gomera/las Canarias) 位於加那利群島的國家公園、Parque Nacional de la Caldera de Taburiente(La Palma/las Canarias) 塔布連特國家公園
🌲 7 個島嶼被聯合國教科文組織宣佈為生物圈保護區
🌲 1 個受拉姆薩公約(Ramsar)保護的濕地,以保護水禽棲地
加那利群島的世界非物質文化遺產包括:
⛱ El Silbo Gomero, lenguaje silbado de la isla de La Gomera (Islas Canarias) 加那利群島的口哨語
除此之外,加那利群島是西班牙最有名的狂歡節慶祝活動的地方,尤其是特內里費島的聖克魯斯(Santa Cruz de Tenerife)跟大加那利島的拉斯帕爾馬斯(Las Palmas de Gran Canaria)這兩個城市。
你去過加那利群島嗎?喜歡嗎?
加那利群島自治區旅遊局官方網站:
https://www.holaislascanarias.com
#西班牙 #加那利群島
mojo verde 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最讚貼文
「其實人生並非虛耗,何來塵埃飛舞?」成日都聽到
呢句"人有三衰六旺",運氣呢樣野唔會比你用足一世,
總有高低之時。我記得細細個學打麻雀果陣,嫲嫲
就教我如果每個人鋪鋪都拎住好牌,咁個個咪李嘉誠?
就算渣住一塊爛牌,你都要學識識打好佢。所以自細
就領悟到原來爛牌都有得食雞糊已經好滿足,
但係對住美食當前,要滿足個胃黎講,咁就唔係咁易啦。
黎到銅鑼灣呢間靜中帶旺既西班牙名菜「Tapa Room」
一於有理無理,好牌定爛牌,幾大都放縱下自己,食盡佢!👇
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📌H O T · T A P A S -
▪ Bikini Sandwich w/ Foie Gras- $78
▫ 最鍾意西班牙菜既Tapas,每款細細份,可以試到
唔同口味,又唔會撐飽個肚。先黎個「鵝肝比堅尼三文治」,
三文治表面烘到非常金黃鬆脆,口感係岩岩好
"索索聲"。加埋陣陣鹹香既鵝肝醬,
食落唔會覺得太膩,唔錯。
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📌C O L D · T A P A S -
▪ Jamon Iberico 24 Months- $88
▫ 講到送酒既冷盤一定走唔甩「西班牙黑毛豬火腿
24個月」,黑毛豬既油脂係口腔裡面非常濃郁,
每一塊融化既過程當中,濃度漸漸減退。
而鹹香味唔會好刺喉,好舒服既,
帶少少油潤甘香,食得過!
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📌W E · H A V E · S O M E T H I N G · N E W… -
▪ Grilled Octopus Leg In Mojo Verde Sauce - $128
▫ 講到西班牙盛產既不得不提呢個「烤原隻八爪魚
腿配西班牙青醬」,餐廳嚴選食材,用既八爪魚都係
由西班牙空運到港。呢個經過慢煮同埋烤焗後,
表面做到少少焦香,切開裡面係見到肉質係好白滑,
處理既時間唔會過熟。而Size厚薄適中,
食落肉質相當軟腍有咬口,加埋西班牙青醬
一齊食更加惹味。
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📌M A I N · C O U R S E -
▪ Piri Piri Honey Roasted Spring Chicken - $98/Half
▫ 主菜方面今次試左呢個「霹靂蜜糖烤春雞」半隻,
雞肉經過慢煮再煎封,所以雞皮煎到香脆之餘,
裡面切開肉質仲保留到嫩滑多汁。雖然Size得半隻,
但脂肪比例平均,啖啖都係肉,份量仲夠兩個人食用。
加上用左西班牙煙紅椒粉同埋些厘醋一齊焗,份外濃香!
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▪ Seafood Paella - $188(For2)
▫ 如果唔嗌返個「西班牙海鮮鍋飯」,點對得住自己呀。
當地家喻戶曉既名菜之一,基本上每一間餐廳/住家既
食譜都會有所不同同。而呢間既出品性價比係好高,
大大盤鍋飯上面鋪滿哂青口、魷魚丶海蝦、蛤蜊,
夠哂新鮮之餘,吸收哂湯底精華,完全係無得輸呀。
而飯粒口感結實,硬度適中,偏有咬口多少少,
必定要試!
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📌G I N & T O N I C -
▪ Tanqueray (House) - $75(H.H)
▫ 眾人皆醒我獨醉,有佳餚就無理由無美酒相隨既,
整返杯Tanqueray就最好不過啦。以Gin做Based,
再加埋青柑果乾、紫羅蘭、杜松子、西袖、Tonic Water
同加強成個香味,飲落感覺好清新舒服,最後Bartender
會將灼燒過既Rosemary放埋落去,個香味更加突出。
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📌T A N Q U E R A Y · S P E C I A L S -
▪ Anythyme - $98(H.H)
▫ 另一杯招牌Tanqueray特飲,同樣用左Gin做Based,
加埋青瓜、青檸、接骨木花糖水。倒係Balloon Glass裡面,
特別適合打卡!飲落清清甜甜,岩哂一眾少女口味啦。
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📍 Tapa Room
🎈銅鑼灣告士打道218號君臨海域酒店地下A舖