【Markz:銀座大倉的最後一夜】
緣起於數年前,偶然讀到一本講述東京飲食巨匠的書,再找來壽司之神的紀錄片追看,隨即心生嚮往。在一次聚會中,席間跟謎之音提及,要不一同前往和食三神的餐廳試試看?結果,一拍即合。
自此,對壽司、天掃羅、鰻魚飯有了全新的認知 - 從前,只會透過超市、迴轉或放題店接觸上述食物。回港後,再也回不去那年少時光。如是者,開始遍尋香港的日籍大廚餐廳嚐鮮。
當時過江龍餐廳未有現在普及,經過一輪資料搜集,知道大倉師傅來港做壽司已有一段日子,加上餐廳地址與住處鄰近,遂動身一試。
全文︰http://www.passiontimes.hk/article/09-04-2021/75905
(編按:本文刊載於熱血時報印刷版第94期。熱血時報印刷版訂閱連結:http://www.passiontimes.hk/4.0/regform.php)
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過181萬的網紅MAZK TV,也在其Youtube影片中提到,Mazk hoá trang thành gì mà cả công ty Creatory sợ chết khiếp?????? ------------------------------------------------------------------- #MazkPhaPhach...
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【Markz:牛氣沖天,牛年一定牛?!】
有留意熱血時報「好人經濟」直銷節目的讀者,對Nebraska扒房一定不會陌生。間或會在節目討論區內,見到入貨後的觀眾分享入廚心得。假如尚未下定決心幫襯,不妨先從光顧其午市套餐入手。
以午餐定價來講Nebraska算是頗為進取,畢竟店舖是老牌樂意扒房的「年青版」,比起傳統「豉油西餐廳」那種鐵板扒餐,少了一份俗套,格調略高,因此價格稍高,亦算合理。
午餐組合簡單直接,只有一碗磨菇餐湯,一片蒜香牛油多士,主菜當然是牛扒一客,另跟餐茶一杯。對比豉油西餐廳,湯品味道只是平分秋色,並無特別優勝之處。而很多時茶記跟餐的烘多士,一味只有脆字,似薯片多過多士。反而這裡的蒜香牛油多士,香脆之餘,不會太乾身,蒜香味濃可口。
全文︰http://www.passiontimes.hk/article/05-29-2021/73080
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【Markz:「日本之旅」一日遊】
踏入2021年,不少朋友已接近一年沒有外遊。到底這場疫症鬧劇何時能夠平復,短期內似乎仍難見起色;在無計可施的情況下,惟有在本地遊走一些稍有外地特色的地方,自製「外遊」紀錄,以填補心靈空虛。
港島中區半山Soho一帶,向來都是歐美外籍人士聚集地,不難見到一些Bistro小酒館,充滿歐洲小鎮格調。加上顧客與店員多以外語交談,限聚執法相對寬鬆,週末午間閒逛,脫下口罩,喝杯啤酒,不難有「回到過去」的感覺。此外,港人向來自視日本為家鄉,透過造訪區內一些特色餐廳,或能一解「思鄉之情」。
旅程第一站,先來到一家既有歐美特色,又有日本味道的餐廳。店舖位置隱於威靈頓街商廈樓上,大廈外牆掛有一行銀座商廈式的小型招牌,遠望已勾起置身東京的回憶。餐廳的用餐區採用較暗的色調,百葉窗下只有少量天然光滲入,與室外呈明顯區隔,讓食客在享受美酒佳餚同時,有短暫出走異地的感覺。
全文︰http://www.passiontimes.hk/article/04-03-2021/71593
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