2016/11/08(二)
#趙少康的餐桌筆記-34
台北文華東方酒店 法式餐廳 Café Un Deux Trois
(台北市敦化北路158號)
我的評分：85
我去過文華東方義大利餐廳、泰國餐廳和中餐廳，但沒去過她的法國餐廳，這次去主要是因為他們請了前米其林三星主廚 Bruno Menard來客座，而且連酒錢一個人6000多，比起其他餐廳如果邀請米其林廚師，就算一星也要8000、10000或更貴，所以我就訂位了。
為了要喝酒，我搭公車去，很方便，一共提供了5種智利酒，一款白酒，4款紅酒，都是智利有名的 Don Melchor酒，各種酒評的評價都很高，當晚提供的酒在當年世界100名的排名都很前面。喝完了，侍者會來倒酒續杯。
菜色很簡單，前菜是天竺葵香氛甜菜根韃靼佐可可醋，配Don Melchor 2013 年輕的紅酒。甜菜根切碎，很漂亮，入口新鮮。
接著是燉飯，法國黑松露、鴨肝佐蕎麥飯搭配煙燻鰻魚。配 Don Melchor 1988 紅酒，酒很好喝，排名100大的第74名。鴨肝切大塊，和鰻魚塊舖滿在飯上，吃起來很滑腴很過癮。
主菜是紅味噌與橙果醬風味碳烤鴨菲力佐青葡萄醬汁，一長條鴨肉，一塊塊切下佐沾料和配菜吃，口感繁複。搭配1988 Don Melchor 100大排名12的紅酒。
甜點是巧克力甘草蛋糕佐糖漬櫻桃及奶霜，配上2010的Don Melchor 紅酒，排名第9。一口甜點一口酒，別有風味。飯後有咖啡或茶供應。
文華東方的法國餐廳 Cafe UN DEUX TROIS 裝潢高雅，服務人員親切有禮，我要來平日菜單參考，中午晚上都有套餐，價格沒我想像那麼貴，我打算下次中午再來，點1000元左右的餐試試看。
這次米其林三星主廚Bruno Menard配智利Don Melchor紅酒的晚餐我很滿意，他們對每道菜和酒的解釋都很詳細，我本來怕吃不飽，後來發覺我是多慮了。
