月初首爾旅行剛好碰上藍瓶開幕，選擇在平日去，
希望能少一點人，不過開幕期間依舊大排長龍。
想喝藍瓶，現在首爾也喝得到了｜https://bit.ly/2Eah69i
此次藍瓶咖啡首爾聖水店，也是由與藍瓶合作多年的長坂常建築師設計 (Schemata Architects)，日本首間藍瓶咖啡清澄白河店和京都店、還有自己很喜歡逛的表參道HAY Tokyo也都來自長坂常之手，擅長將老舊房屋改造且突顯原有結構素材質感的設計手法，總令人眼睛為之一亮。
聖水店建築紅磚外牆裡，以水泥工業極簡風格呈現，中庭引入大量自然陽光，更顯溫暖，也有著首爾城市更為俐落的現代風格。
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五月新開幕的首爾藍瓶咖啡，除了供應招牌的飲品外，也推出一系列首爾限定商品。有第一天開幕就銷售一空的Glass Kinto Mug，和寫上Seoul的帆布提袋，另外店裡的甜食，則是與韓國MAISON M.O甜點店首次合作。
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來自美國加州的藍瓶咖啡，2000年初期成立至今已遍及世界各地。日本京都與東京各分店，也已是近年旅日遊客的必訪聖地；今年五月開始，韓國首爾成為亞洲國家的第二個據點，也替城市增添迷人的咖啡日常樣貌。
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