Glenmorangie NAS 'X Made for Mixing' (40%, OB, Btl. 2021, 10 cl.)
時間:9/28/2021
總分:85
Nose:很格蘭傑啊!上層飄著豐盈的花香,許多的香草甜和柑橘(當然)、葡萄柚、柳橙,少許的奶油和香草蛋糕,點綴著一些柳丁皮,年輕的木質單寧,丁香、肉桂,稍候片刻,好甜密的粉甜味不斷上升,不得不說,非常少女心啊
Palate:完全呼應著香氣,一入口便是滿滿的香草、柑橘、椰子、奶油,許多柑橘、柳橙皮以及荳蔻、肉桂辛香料,加上很活潑的木質單寧,微微的燒烤橡木桶,一點點煙燻,再與乳脂融成烤麵包、餅乾、烤派皮
Finish:中,咖啡牛乳、麥芽牛乳,少許
Comment:瓶身上大大的'X'符號,很容易讓人理解比爾博士想幹什麼,簡單說,這是作為調酒使用的基酒。不過,單獨品飲也十分恰當,將格蘭傑的基本調性演繹得很好,而且,雖然我尚未嘗試,但加冰塊或調highball或,如同酒廠的設定,加入各種材料都能調製出一杯出色的調酒。
為了想多了解一些,我登上了官網,然後發現以橘色系為主的網站被繽紛的色彩裝飾得十分年輕活潑,很顯然酒廠意識到威士忌再多強調百年傳承只會步入衰老,必須大力擁抱年輕世代,這一點,身為老一輩的我繼續看下去。
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅品味壹番 A Matter of Taste,也在其Youtube影片中提到,什麼人喝什麼酒 用威士忌看相【林一峰Whisky School威士忌第143課】 一位打著領帶、西裝袖口露出一截襯衫,襯衫上還悉心使用了袖扣的紳士來到威士忌酒吧,你會為他端上什麼樣的威士忌? 開設威士忌酒吧30年、號稱閱人無數的威士忌達人學院首席顧問林一峰,會為他端出雪莉桶風格的威士忌。 「雪...
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【夜酒&夜點】蘇格蘭 Glenmorangie X 單一麥芽威士忌調酒 &「樂沐糕餅鋪」之黑橄欖鑽石餅、布列塔尼堅果餅、布列塔尼巧克力餅、肉桂燕麥餅乾、黑森林瑪德蓮。
→ 總調酒師 Dr. Bill Lumsden 的又一新作,這回,再度令人驚奇是,推出的是「Made for Mixing」、調酒專用威士忌。
── 幾乎日日在家調酒調飲的我,威士忌理所當然也是不可或缺主要素材之一,然卻從未鎖定特定單一品項,而是視不同味道需求選擇不同類型或酒款以求變化;所以,到底何為「調酒專用」,還真讓人倍感好奇。
問了配方,說是以波本桶和新橡木桶陳原酒調和而成;純飲品試,風格近似經典基本款的 Original 10年,但相較於原本的盈盈果味和花香,更強調是香草與木質、香料氣息。
再試隨酒附上、以之為基底的葡萄柚口味瓶裝調酒,加入冰塊與氣泡水飲用,感覺比一般威士忌調酒來,威士忌個性顯得柔和而含蓄;興致一來,再信手自調了經典的「Silent Third」,威士忌+橙酒+檸檬汁,也是如是表現,顯然是一款優雅路線的調酒專用威士忌。
佐搭的是樂沐的各色中秋點心。話說疫情蔓延時期,常溫甜點大為風行,這段時間以來嚐了無數,但完全體會得出樂沐此系列的獨到處:配方組成一點不標新立異,實實在在傳統經典,卻從滋味、質地與食材表現皆飽滿到位,樣樣好吃,直入我心~
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今期《霜霜魔鏡》我專欄分享
創意雞尾酒 輕鬆調製迎中秋
轉載:http://hksmedia.hkc.website/zh-Hant/article/26155?cat=famous
踏入農曆八月,一年中的團圓時刻如期將至,賞月和嚐酒都是中秋節不可分割的傳統習俗,適逢中秋,親朋好友相聚一堂,觥籌交錯,其樂融融,舉一杯美酒,享受這柔情的月光,送禮物講心思心意,除了特色的中秋月餅,格蘭傑 Glenmorangie 專為調酒打造的全新 X by Glenmorangie 甜美果香與濃郁麥芽味的單一麥芽威士忌呈現百搭滋味,除了單飲加冰,更可在家中調出特色的雞尾酒,凝住團圓相聚的點滴美好時光,成為與親朋好友相聚時刻。
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什麼人喝什麼酒 用威士忌看相【林一峰Whisky School威士忌第143課】
一位打著領帶、西裝袖口露出一截襯衫,襯衫上還悉心使用了袖扣的紳士來到威士忌酒吧,你會為他端上什麼樣的威士忌?
開設威士忌酒吧30年、號稱閱人無數的威士忌達人學院首席顧問林一峰,會為他端出雪莉桶風格的威士忌。
「雪莉桶顏色深、波本桶顏色淡,我們長久以來的估量的結果,就發現喜歡雪莉桶跟喜歡波本桶是截然不同的人。」林一峰說:「雪莉桶因為萃取出更多來自於橡木桶的風味跟顏色,所以雪莉桶風味是更複雜的,喝起來會有一種更飽滿豐富的感覺。所以呢如果是看起來比較豔麗的、或者打扮得比較稱頭的人,通常我們就會推薦他雪莉桶。」
至於性格豪邁爽朗,喜歡一杯接一杯的,林一峰會推薦波本桶威士忌。「因為波本桶威士忌它有比較那種開朗的,像是…香草冰淇淋啦、像是新鮮水果的風味,而且呢它一杯接著一杯喝其實是很快活的。」
仔細想一想,你喜歡雪莉桶風格,還是波本桶風格的威士忌呢?今天若是蔡英文、韓國瑜、郭台銘、柯文哲分別走進店裡來,有30年威士忌功力的林一峰,分別會端出什麼樣的威士忌來?
嚴正聲明,本刊沒有任何政治偏好與色彩,純粹將人物與威士忌進行示範性趣味配對;我們沒有任何顏色,基本上,所有威士忌愛好者的靈魂,應該都和威士忌一樣,全是「琥珀色」的。
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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應有盡有! 獨立裝瓶廠的花花世界【林一峰Whisky School威士忌第51課】
喜歡喝威士忌的人,大多數都是從「原廠威士忌(Official Bottler,簡稱「OB」)」喝起,像大家所熟悉的麥卡倫(Macallan)、格蘭菲迪(Glenfiddich)、格蘭傑(Glenmorangie)…等,都是屬於「原廠威士忌」。
不過對許多專家級的老饕來說,忠於原汁原味酒廠風格的「原廠威士忌」,已經不能夠滿足他們的味蕾,於是便漸漸開始追尋「獨立裝瓶廠(Independent Bottler),簡稱「IB」的威士忌。
這些「獨立裝瓶廠」向蒸餾廠採購整桶原酒,然後以自家品牌裝瓶上市;由於自由度比原廠更高,「獨立裝瓶廠」裝瓶的酒,往往有超越原廠的表現,不但造就千變萬化的花花世界,也屢屢成為玩家眼中尋找稀世珍釀的尋寶樂園。
威士忌達人學院首席顧問林一峰指出:「獨立裝瓶廠常會做出一些超越的、異於的、甚至有時候是相反於原來酒廠精神特色的東西。」
今天我們要跟大家介紹的,就是蘇格蘭威士忌獨立裝瓶廠中的翹楚BBR貝瑞兄弟所裝瓶的、由朗摩(Longmorn)蒸餾廠所蒸餾的威士忌,喝喝看裡面藏著哪些令老饕著迷不已的驚喜?
(製作/撰文:高婉珮,攝影:楊弘熙・張文玠)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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沒年份的好東西 LV集團設計師桶威士忌【林一峰Whisky School威士忌第33課】
還在執著於威士忌的年份嗎?在本週開始的全新威士忌品酒單元中,威士忌達人學院首席顧問林一峰,將一次帶你品飲一支酒,今天的主角正是格蘭傑(Glenmorangie)Astar。
來自精品集團LVMH的格蘭傑Astar雖然沒有標示年份,卻是一支不可多得的好東西,一支「設計師桶」威士忌。
究竟什麼叫做「設計師桶」?喝起來和其他威士忌有什麼不一樣?格蘭傑是一家什麼樣的酒廠?這支Astar喝起來有什麼風味特色?
不多說,現在就跟著林一峰,一窺設計師桶的威士忌新天地。
(製作/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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以Glenmorangie The Lasanta 為農曆新春揭開序幕,誠意呈獻2020年新年禮盒版連兩個威士忌杯。雪莉酒桶陳釀的單一麥芽風味中,被濃郁的蜂蜜、巧克力、奶油等香味包圍,與 ... ... <看更多>