#德式黑啤酒
[ 一黑還有一黑黑]
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柏克金推出了一大串德式啤酒,
都快要記不清楚有哪些品項了。
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在德國,黑啤酒分成#DunkelBier 跟 #SchwarzBier 兩種。Dunkel比較像在說“暗”或“深色”,Schwarz則是黑色的意思。因此Schwarzbier比Dunkel更黝黑。
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麥芽的烘烤程度賦予啤酒顏色,甜味也會隨著烘烤程度增加。烤到深色的麥芽會浮現麵包香,而黑不透光的Schwarzbier甚至帶來燒烤、碳焙咖啡的香氣。
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雖然喝起來甜了點、香氣飽滿了些。它仍然屬於拉格啤酒,所以整體感受還是清爽暢快。
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🍴碳焙香跟奶味蠻配的
🍺適飲杯型:直長杯
📍產地:臺灣
🔎風格:#Schwarzbier
👹ABV/酒精量::5.1%,17ml
📕#挑啤紀事:#iheka清爽啤酒
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#iheka德式黑啤酒 #柏克金
#Buckskin #beer #bier @ Taiwan
dunkel beer 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最讚貼文
Everybody Please Bottles Up!!!!!
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又到星期五啦!辛苦左成個星期,作為打工仔
要做既野並唔係返屋企呀!係要約埋班朋友飲下野
講下老細壞話咁先貼地呀麻!係銅鑼灣Fashion Walk
就有一間德國餐廳適逢搞緊「德國啤酒節」。
我緊係唔會錯過啦,話哂我都係一屆酒王。
餐廳設有戶外露天座位,我就比較鍾意留係室內。
裡面既傢俱以全木打造一種平實而舒適既感覺,
樓底好高而且掛住好多色彩繽粉既旗幟,
體驗到德國既特色文化。而Menu都做緊德國啤酒節
特色菜式,今次就一於試勻正宗德國菜!👇
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📌Popcorn Chicken - $95
▪ Salted Egg
▪ Chili
▪ French Fried Potatoes
▫ 將雞粒炸到熟透,表面好香脆但內裡唔會好乾身,
沾滿哂鹹蛋黃唔會覺得太鹹,反而令味道更加濃郁。
配埋薯條,一啖炸雞一啖啤酒正!成件事好有罪惡感呀!
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📌Nuremberg Snail with Roast Potatos - $98
👉食肉獸一定要注意,紐倫堡香腸之所以咁出名
絕對有根據。首先賣相做得幾精緻,卷埋一諂睇落
好似蝸牛殼咁,食落肉質好軟腍,配埋焗薯相當惹味!
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📌Oktoberfest Platter - $195
👉一行四人食過德國香腸想翻尋味,決定整返個
小食拼盤贈下慶先。拼盤包括紐倫堡香腸、雞翼、
炸薯條、炸雞粒、德國酸菜,全部都係佐酒必食之選。
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📌Crispy Roast Pork Back Hock with Sauerkraut - (+$200)
👉最後一道啤酒節唔可以錯過「 脆烤德國豬後腿配
酸椰菜」,豬腿外皮烤得非常香脆,同時裡面既肉
唔會太乾,調味岩岩好。同時德國酸菜味道好特別,
佢有種酸酸咸咸既感覺,同豬腿好夾,相當有地道風味。
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📌Draught Beer - (0.5Ltr)
▪ Arcobrau Urfass, Lager - $70
▪ Arcobrau Schloss Dunkel - $80
▪ Arcobrau Weissbeer Hell - $80
▪ Franziskaner Weissbeer - $80
▫ 原來餐廳而家發售緊「啤酒通行證」,
可以用優惠價歎盡優質啤酒,當中包括清啤、
麥啤、黑啤、無酒精啤酒,飲夠10杯仲有額外折扣,
除返開計,每杯都係講緊50蚊左右,呢個Package就
認真抵玩啦!如果女仔鍾意入口淡身少少可以揀返
Franziskaner清啤。我就覺得黑啤Dunkel 最岩我啦!
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📍 帝樂 - 德國餐廳
🎈銅鑼灣Fashion Walk京士頓街8號新豪大廈地下A及C舖
dunkel beer 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的精選貼文
【親愛的,中午吃什麼?】
中午來喝德國啤酒佐餐。啤酒侍酒師重要心法:啤酒的搭餐能力極佳,啤酒既然有液體麵包之稱,講到麵包,你會用麵包來做什麼三明治?只要你喜歡,加什麼料都行!德國慕尼黑深色拉格(Munich Dunkel, Münchner Dunkel),是個標準的液體麵包,在餐桌上非常好用。
今天選用的是我很喜歡(並強力推薦)的Weltenburger Kloster Barock Dunkel,這款啤酒在有啤酒界的奧林匹克,也有人稱為啤酒界奧斯卡的世界啤酒盃(World Beer Cup)蟬聯多年金牌。這個比賽裡,每一種類型只能有一個品牌獲得金獎,在競爭激烈的經典類型當中,能夠蟬聯多年金牌,實力堅強。我自己也是評審,而且是全評審團將近300位評審中的唯一華人。
更多關於啤酒餐酒搭配的知識,請參閱我的《世界啤酒品飲大全》第七章〈絕妙的餐酒搭配與調飲〉。
【王鵬與世界啤酒盃相關連結】
〈環太平洋,出任務!任務第五站:世界啤酒盃評審〉2018
http://bit.ly/2U1HrMw
〈2016 World Beer Cup世界啤酒盃〉
http://bit.ly/2TSUekA
〈我/我們上電視了!-2014 World Beer Cup 世界啤酒盃頒獎典禮現場〉
http://bit.ly/2TP1Jca
dunkel beer 在 Munich Dunkel Beer Recipe | Splitting a Brew Day - YouTube 的必吃
Dark in appearance but malty and slightly sweet in taste, Munich Dunkel is a delicious and easy drinking beer. In this video we look at how ... ... <看更多>