ポルケッタ4キロ
ポテト1キロ
ポルケッタとは
イタリア料理のロースト・ポーク。
ラツィオ州ローマ県アリッチャや、ウンブリア州、ヴェネツィアの名物理。
豚は骨抜きして塩漬けして、肉の他詰め物をして、ニンニク、ローズマリー、フェンネル等のハーブで味付けして、ローストする。
(引用元 http://majin.myhome.cx/pot-au-feu/dataroom/dish/italy/porchetta/porchetta.html)
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