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達文西巔峰之作《最後的晚餐》，大家有沒有印象？當中描繪著人物沉思、猜疑、驚恐、憤怒、背叛、剖白的神態，刻意渲染神秘黑暗的色彩，我在倫敦「Mãos」的體驗，就有如他筆下的情感張力。餐廳幕後主腦Nuno Mendes，曾拜師Jean-Georges Vongerichten、Ferran Adrià、Wolfgang Puck及Rocco DiSpirito，亦是備受明星追捧的「Chiltern Firehouse」的行政主廚，後來發現，其經歷與出品同樣天南地北，稱得上是城中「最後的晚餐」。
Chiltern Firehouse ｜ 消防局變身成高級飯店早午餐
趁女友來倫敦玩幾天，我在週末訂了也算是不好訂位的 Chiltern Firehouse，這是一家飯店早午餐，從名字可以知道這家飯店的前身是由消防局改建而成的。一個禮拜前想打電話訂早上11:00的早午餐，服務人員說剩下吧台面對廚師的並肩位子。想說反正女友可能有時差，索性就訂了下一個空檔：下午兩點。
餐廳空間不大但很精緻，裝潢用大量的玻璃提升空間感，每張桌子上的鹽跟胡椒罐是陶瓷狗狗親親嘴，太可愛了 (是有磁鐵讓他們親嘴，每桌的狗品種不一樣)。跟Nottinghill社區的感覺很像，在這裡大多數用餐的人都是貴婦等級的，畢竟這個地段 Marylebone也算是高級住宅區。
原本來這裡是想點期待已久的龍蝦蟹肉歐姆雷 (Lobster & Crab Omelette) 結果沒想到鬆餅 (Buttermilk Pancakes) 更好吃！ 龍蝦歐姆雷給人一種廣島燒的感覺，連長相也有點像。 這裡的海鮮類菜色也算有名，蟹肉義麵 (Crab Noodles) 中午就賣完了。
價位的話，算是滿基本的五星飯店早午餐價格：班尼迪克蛋 £15 、鬆餅 £12，不過結帳後的服務費不是12.5% ....是15%！也算是滿敢收的啦～
Chiltern firehouse
