😋香辣雞卷釀香菇及風干小蕃茄
Cajun Spice Chicken Roulade with Shiitake Mushrooms & Semi-Dry Cherry Tomato 😋
有客人問：您們家搭配的醬汁非常濃郁，跟雞卷的味道相當配合，可以透露在哪裏買的嗎？
👨🍳主廚30 年的經驗，可不簡單，煮意無間所用的醬汁都是主廚親自調配，絕對是只有煮意無間才品嚐得到的。
就如搭配雞卷的醬汁，就用了通十斤的雞骨，烤成香脆，把雞骨及汁液濃縮，再加入新鮮蔬菜一起慢火淆煮數小時。最終濃縮成一小鍋超香濃雞湯基底。
說是基底，還要別的工序嗎？
👨🍳主廚的秘密哪裡有這麼簡單呢？
雞湯基底做好了，還要加入紅酒，洋蔥等（不能再竊密囉💁♀️！）再淆再煮，又再淆，又再煮，才能放進餐盤上，成為雞卷少不了的綠葉，美味無限，回味無窮！
🗣🗣這一道菜你試過了嗎？🏃♂️🏃♀️趕快訂座，三五知已，一超享受無壓力的新派法式料理！
地地：台中市西區東興路三段13號1樓
營業時間：週一 ~ 週六 11：00~14：30；17：30~20：00
訂座電話：（04）2471 3435
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Chef Infinity 煮意無間
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