關於 ayam masak merah ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Late dinner.
Mee bandung 🍜

1/2 bj bwg merah besar
1/2 bj bwg holland
2 ulas bwg putih
1inch halia
2sb udang kering
5tangkai cili kering (rendam air panas 5minit)
Blend bahan diatas dgn sedikit air dan tumis sampai pecah minyak.
Masukkan bahan dibawah dan reneh sehingga ayam betul2 masak (udang letak lambat sikit)
2sb sos cili
2sb sos tiram
Ayam&udang
1sb chicken stock powder
Gula&garam
500ml air
Lepas tu boleh la adjust rasa kuah ikut selera masing2. Then, masukkan 2sb Kacang tanah (disangai tanpa minyak & tumbuk halus).
Bila dah cukup rasa baru boleh pecahkan telur tapi kacau manja2 jer tau. Masukkan sayur (ikut suka) sawi, carrot, bunga kobis, tomato. Lastly bancuh 2sb tepung jagung dgn air biasa dan masukkan kedalam kuah tadi. Dah siap.
Boleh guna mee kuning @ yee mee. Hidangan utk 2 orang.

Resepi asal : marina sweet bakery

Resepi Set Nasi Minyak

Nasi minyak ramai orang suka makan tiap Kali kenduri,mesti rindukan NK makan nasi minyak..,malah,sekarang musim PKP,kenduri pula perlu ditangguhkan,Yang teringin Nak makan nasi
minyak..boleh la Cuba masak dirumah,saya sertakan RESEPI NASI MINYAK & DAGING MASAK HITAM & ACAR TUMIS

👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳Beras basmati 5 pot
Susu Cair =1 cawan
Bawang merah 5 biji dihiris halus
Bawang putih 3 biji dihiris halus
Halia 2cm dihiris/atau ditumbuk
Serai 1 batang (dikatok)
Bunga lawang 1 biji
Buah pelaga 3 biji
Kayu Manis 1 batang kecil
Bunga cengkih 3 biji
Minyak sapi 2@3 sudu besar
Sedikit pewarna kuning atau serbuk kunyit(hujung sudu)
Garam Dan serbuk perasa(agak2)

✨✨rendamkan beras basmati selama 30-45 minit Dan toskan
P/S sukatan air = 1 pot beras basmati= 1 ¼ pot air

👩🏼‍🍳👩🏻‍🍳🐐RESEPI DAGING MASAK HITAM🐄
Bahan bahan
1 kg daging(direbus sehingga empuk)
Kacang peas Dalam tin 4@5 sudu besar(jika suka)
Kismis 1 kotak kismiss @ 4 sudu besar
½botol kecil kicap Manis(cap kipas udang saya Guna)
1 batang serai dikatok
Daun kari 2 batang
1 sudu besar air asam jawa
2 biji bawang besar dihiris halus
2 sudu besar Serbuk Kari daging
1 sudu besar serbuk sup
1 batang kayu Manis,1 biji buah pelaga,1biji Bunga lawang,2 biji Bunga cengkih
Gula pasir@gula Melaka 3 sudu besar
Garam Dan serbuk perasa
Minyak masak untuk menumis
Air rebusan daging 4 senduk

Bahan Kisar:
5 batang batang serai
10 tangkai cili kering - boleh tambah jika suka pedas
Halia sebesar ibu jari
20 biji bawang merah atau @ biji bawang besar
4 biji buah keras
10 biji bawang putih

Caranya
1)panaskan minyak,Dan masukkan daun kari, serai,bawang Yang dihiris,Bunga lawang,buah pelaga,Bunga cengkih,kayu manis, masak sehingga Naik bau atau sedikit kekuningan
2.masukkan bahan Yang dikisar Dan masak sehingga pecah minyak Dan masak
3.apabila Sudah pecah minyak,masukkan serbuk Kari,Dan serbuk sup.(masak seketika)
4.masukkan air asam jawa 1 sudu besar
5.masukkan kicap Manis Dan air rebusan daging(4 senduk) Dan masukkan sekali daging Yang telah direbus
6.masukkan kismis ,kacang peas Dan masakkn agak sedikit kering ..(Kalo suka.berkuah Pon tak pe)
7.perasakan dengan gula melaka,gula putih,garam,Dan serbuk perasa(Rasakan secukup rasa Yang dimahukan)
8.siap dihidang...

👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳RESEPI ACAR TIMUN BERTUMIS
Timun 1 biji(dipotong)
Lobak merah 1 biji(dipotong)
Bawang kecil 15 biji
Bawang putih 15 biji
Halia 2 cm dihiris halus2
Biji sawi 1 sudu besar
Cili kisar 3 sudu besar
Rempah Kari ikan 1 sudu besar
Gula melaka 1 sudu besar
Gula putih 1 sudu besar
Kismis 2 sudu besar
2 sudu besar cuka
Garam(agak
Serbuk perasa
Daun kari 1 batang
Minyak masak 3 sudu besar

Caranya
1.panaskan minyak masak,Dan masukkan biji sawi dam daun kari
2.Tumis cili kisar sehingga pecah minyak,
3.Masukkan serbuk Kari Dan masak seketika
4.masukkan ,halia,bawang kecil Dan bawang putih,masak sehingga lembut(API perlahan)
5.apabila Sudah lembut,masukkan cuka,garam,gula melaka,gula putih,serbuk perasa,Dan kismis...
6.masukkan lobak merah Dan timun..masak lembut sehingga masak ..
P/s=sesuai dimakan dengan daging/kambing masak hitam ,ayam masak tomato,ayam masak merah,Kari ayam,Kari daging,masak kurma ayam,daging,kambing,atau telur,..atau ikut Yang disukai😍😍

Resepi: Nurul Ateekah

Faveret anak bongsu. Biasanya beli di Restoran Mamak saja. Tapi kali ni Maktok cuba masak sendiri. Jenuh juga google, finally dapat resepi ni kat FB.

Maktok panjangkan resepinya di sini ye.

1 ekor ayam - potong, cuci, perap dengan tepung bestari ori( kalau x ada, boh tepung beras, jagung, cukup rasa, garam, pewarna merah mcm ayam nasik kandaq), pastu goreng mcm biasa, ketepikan.

Bahan Kisar:
2 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
Halia

Bahan Tumis:
Daun pandan
Rempah 4 beradik
Minyak (minyak goreng ayam tadi)

3 sudu makan serbuk cili
1 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk ketumbar
5 sudu makan sos tomato/cili
Gula perang
Gula putih
Madu
Bijan

Cara:
Tumis bahan tumis, dan bahan kisar sampai naik bau @ pecah minyak.
Masukkan serbuk cili, sos, gula putih, gula perang, tambah air, masak sampai pecah minyak
Masukkan ayam, gaul-gaul. Klu air kurang tambah sedikit, agak nk bagi aym serap kuah.
Masuk madu dln 5 sudu makan, masak lagi sampai bersalut tapi masih berkuah. Rasa tu ikut mulut sendiri nk manis sangat-sangat ke atau nk manis sedap-sedap mlulut.
Dekat-dekat nk angkat, tabur bijan. Siap.

Kredit: Zadariah Zakaria

Resepi Nasi Lemak Kuning Ala Utara Sedap Dan Mudah


Bahan-bahan

5 cawan beras - sebaiknya beras yang jenis kurang kanji
2 sudu teh serbuk kunyit
Garam secukup rasa
1 helai daun pandan - dipotong 3



Bahan Tumisan
4 ulas bawang merah, dihiris
3 ulas bawang putih, dihiris
1 batang kulit kayu manis
2 kuntunm bunga lawang
10 biji bunga cengkih
4 biji buah pelaga
1/2 sudu besar biji lada hitam
1 helai pandan - digunting dalam 4 inci



Cara memasaknya:

1. Rendam beras dalam 30 minit, basuh dan toskan atau boleh biarkan didalam periuk nasi dengan sedikit air.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan untuk tumis hingga bawang kekuningan dan naik bau
3. Masukkan bahan yang ditumis ke dalam periuk nasi, masukkan serbuk kunyit serta garam dan air secukupnya. Kalau nak masukkan daun pandan pun boleh. Masak seperti memasak nasi seperti biasa. Siap!

Nota : Kalau di Kerpan, kampung en suami, nasi lemak ni dijual dengan harga RM150 berlaukan ayam sambal tanpa lain-lain tambahan dan dibungkus.

Nak tahu resepi sepenuhnya boleh jengah di https://www.dapursweetsourleyra.com/2021/05/resepi-nasi-lemak-kuning-ala-utara.html

Tak dapat balik kampung ni, mestilah kena masak rendang sendiri kat rumah kan? Hah.. Jom buat rendang ayam minang untuk raya esok! Rasanya yang pedas-pedas, dimakan pula dengan nasi impit memang ngam?

Rendang Ayam Cili Api Minang, Hantu Makanan Pedas Wajib Cuba Resepi Ni!

//Bahasa Melayu
--------------------------------------------------------------------------------------------

Resepi Rendang Ayam Cili Api Minang

Bahan-bahan

1 ekor ayam

2 biji bawang merah

4 ulas bawang kecil

7-8 ulas bawang putih

2 inci kunyit hidup

2 inci lengkuas

3 inci halia

4 batang serai

10 tangkai cili padi hijau

5 sb pes cili

5 helai daun limau purut

2 helai daun kunyit (dihiris)

1 cwn minyak masak

50 gm kerisik

250 ml santan

50 ml air

garam (secukup rasa)

1 keping asam keping


Cara memasak

1. Kisar halus bawang putih, bawang besar, bawang kecil, cili padi hijau, lengkuas, serai, halia, kunyit bersama minyak dan sedikit air.

2. Tuangkan bahan kisar ke dalam kuali dan tumis sehingga naik bau.

3. Kemudian, tambahkan pes cili dan masak sehingga pecah minyak.

4. Masukkan daun limau purut dan hirisan daun kunyit. Kacau seketika.

5. Masukkan sekeping asam keping.

6. Seterusnya, masukkan ayam. Biarkan mereneh dan ayam masak sepenuhnya.

7. Akhir sekali, masukkan kerisik dan santan. Kacau sebati dan masak sehingga kuah kelihatan sedikit kering.

8. Angkat dan hidangkan Rendang Ayam Cili Api Minang bersama nasi impit atau lemang.


//English
--------------------------------------------------------------------------------------------

Spicy Food Lovers, Let's Try Out Rendang Ayam Minang Recipe For This Raya!

Cannot go back for Raya and trying to cook your own rendang? Fret not! Try this special Rendang Ayam Minang recipe for Raya tomorrow! The spicy kick in addition to the classic flavor is super delicious. Serve with some Nasi Impit, totally irresistible!

Rendang Ayam Minang Recipe 

Ingredients 

1 whole chicken

2 whole shallots

4 whole onion

7-8 cloves garlic

2 inch turmeric

2 inch galangal

2 inch ginger

4 stalk of lemongrass

10 stalk green bird's eye chili

5 tbsp of chili paste

5 kaffir lime leaves

2 turmeric leaves (thinly sliced)

250 ml coconut milk

1 cup of cooking oil

50 gm toasted coconut paste aka kerisik

50 ml water

salt (to taste)

1 dried tamarind slice


Cooking methods

1. Finely blend garlic, onions, shallots, green bird's eye chili, galangal, lemongrass, ginger, with oil and a little bit of water.

2. Pour the blended ingredients into a pan and stir-fry until fragrant.

3. Then, add chili paste and cook until the oil begins to separate.

4. Add in kaffir lime leaves and sliced turmeric leaves. Stir well.

5. Add in dried tamarind slice.

6. Next, add the chicken. Bring to simmer until the chicken is fully cooked. 

7. Finally, add in toasted coconut paste and coconut milk. Stir well until everything is combined and the gravy becomes a bit dry.

8. Remove from heat and serve Rendang Ayam Minang with Nasi Impit or Lemang.

Nak resepi lagi?
Sertai Rasaflix di https://rasaflix.net

#kisahdunia #rasaflix #rendang #rendangayam #rendangminang #nasiimpit #raya #masakanraya #lauk #resepi #recipe #TikTokChef #TikTokGuru #SeleraRamadan #mr_lovva #kdboom #aquamarine #fightingrose

"Alhamdulillah. Bernafas balik kami bila catering dan majlis perkahwinan dibenarkan semula", ujar Fajar, owner Fajmie Catering.

Yup sebahagian pengusaha katering dan wedding planner kembali menarik nafas lega bila tempahan2 utk majlis perkahwinan kembali rancak. Syukur alhamdulillah ☺️?

Semalam aku ke Gombak bagi memenuhi permintaan tuan Fajar Rd utk shoot video majlis perkahwinan under pakej perkahwinan dorang ?

Bak kata puan isteri, memang takleh move on betul ngan menu daging masak hitam FajMie Catering ni weh. Lembut dan empuk daging dia. Kitorang bnyak ratah lauk2 pauk dia je. Ada lauk ayam masak merah, lemak nenas ikan masi malah klu korang nak add on side menu macam laksa dan kuih muih pun boleh ??

Dorg tak hanya fokus pada menu2 pengantin je (nasi beriyani/nasi minyak) tapi ada gak menu masakn kampung. Fajmie Catering juga menyediakan full package kenduri perkahwinan dari andaman, fotographer, PA sistem, MC majlis, kanopi, dewan, pelamin dan banyak lagi.

Klu korang plan nak buat sebarang kenduri atau majlis perkahwinan, boleh WA tuan Fajar ye. Harga memang thorbaekkk dia bagi ??

http://www.wasap.my/+60182887982/nakcatering

#BotakMakan
#foodreview
#kitasapot