不知道大家有沒有「元祖迷思」？所謂的元祖，顧名思義就是創始，常常在日本各地的餐飲店門口可以看到看板上寫著斗大的「元祖」兩字，來作為吸引客人，並強調我們家是最先發明推出這項美食的重要資訊。
雖然知道創始店並不等於最好吃的保證，但每次當我看到「元祖」時還是會忍不住想點來品嚐看看。
這間位於銀座，擁有125年以上歷史，而且不曾遷址過的甘味處老舖「若松」，一開始以賣紅豆湯起家，後來在那個砂糖還屬奢侈食材的年代，因客人們想吃更甜的美食，於1930年時發明了如今成為庶民甜點之一的「餡蜜」。
使用北海道十勝產的紅豆、奄美大島產的黑砂糖，在最短的時間內蒸炊出甜而不膩又順口的紅豆泥。老實說我比較喜歡上野「三橋」餡蜜的口感，但一想到這征服了東京人近百年的美食就是從此處誕生的，便覺得非得來致敬享用才行。
Ps有發現旁邊的迷你版餡蜜模型嗎？
跟著負責製作模型的朋友一起造訪，最後在走出店家前看到收銀台前也擺著他的作品，覺得好開心😃
https://vov1232001.pixnet.net/blog/post/66625962
貼文中提到我喜歡的餡蜜店：atre上野品嘗日式甜點餡蜜三橋あんみつみはし道地昭和風味
https://vov1232001.pixnet.net/blog/post/69288116
關於我那厲害的原型師朋友：東京一日陌生人＃28チャン君
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