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★ 普羅旺斯日常 ★
還在台灣時朋友就來信：聽說你們要回普羅旺斯了，來喝餐前酒 (apero) 吧，於是時差尚未調整我們就去了。在場朋友表示，這是兩年以來最多人參加的聚會。別說疫情肆虐的歐洲，就算來自台灣的我們疫情以來也沒參加這麼多人的聚會！
除了一瓶酒，我帶了兩份實名制口罩給主人，一包綠色一包粉紅，主人高興極了：沒見過這兩個顏色的口罩，太酷了！我有點後悔沒有收集各式各樣的口罩來做國民外交，但即使是超商拿到的口罩都已經夠稀奇。
接著這唯一的亞洲人周旋於各國人士，如天橋上的說書人一般描述台灣如何活在平行世界一切如常，還有台灣如何被中國欺負，至於反對黨如何離譜就不說了，他們不會有興趣，他們只想知道台灣防疫為何如此成功。
主人是英國老先生，酒過三巡他忽然想起來：妳答應我給我一面台灣國旗我可以放在我家，告訴我的朋友我有個台灣朋友，她的國家一直被中國打壓，國旗呢？我說不出口的是，我希望給你的是一面沒有中國黨黨徽的國旗，還得等啊！
詆毀台灣防疫的 TMDKMT，你們是邪惡的井底之蛙，你們不知道台灣以外的世界是如何欽佩羨慕台灣。一如往常，今晚我深深以台灣為傲，我的國家在疫情中讓我驕傲。
回到家直接去露台Arrived Home
吃我最愛的肉片Relaxing with my favorite apero
紅土賽季結束了
整個賽季打的東西跟訓練不太一樣
不知道是不是因紅土圈第一場球腳就扭到的關係
然後瞬間進入雷神薇薇狀態
自那之後又開始不停地扭傷😅
跌入谷底 就會開始回升
如果不回升
我在谷底放了很多肉片 飲料 美食
會在那裡好好休息一下 享受難得的清閒
感謝大家包容雷神薇薇這次驚觀眾泣加油團的雷打法🙇♀️🙇♀️🙇♀️
紅土圈我盡力了
會繼續努力鍛鍊💪💪💪
今年目標：好好復健
話說新冠疫情開始後
就沒有帶團隊了
在巴黎訓練有請教練朋友幫忙
法網時教練朋友自己訓練營選手有參賽
就有麻煩人家來幫忙我到其選手賽事結束離開
澳網還有保羅幫忙
除了法網跟澳網
已經很久沒有請運動相關人材隨行參賽
多一個人就增加染疫風險
球打不好沒關係
但身體壞了就不好了
希望新冠疫情能早日過去
大家在台灣不要驚慌
人多的地方一定要避開
出門一定要戴好口罩跟準備酒精水隨時消毒
巴黎施打疫苗前 一天一萬人確診
我們每天出去練球 買菜
每兩天去採購傢俱
倒是沒有確診感染新冠
這段時間也沒有跟我的朋友見面
大家一起來做好防護
相信台灣的確診數很快能越來越低🤞🤞🤞
＃是很雷的雷神不是天生神力的雷神
It was not easy clay court season after the first match at first tournament I twist my ankle.
Will keep working hard and looking forward the up coming tournament😉
Thank you for your support🙌 is always great to have you, it helps a lot and I did love it so much❤️
See you soon
#簡易甜品 #簡易烘焙 #焗蛋糕 #日式厚鬆餅 #日式舒芙蕾 #梳乎厘松饼 #japanesesoufflepancake #海綿蛋糕 #古早味蛋糕 #cookwithme #withme
份量：直徑15cm, 高2.8cm的鑄鐵鍋
材料
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蛋（大）兩隻
白砂糖15克兩份，共30克
牛奶30毫升
麵粉（all purpose flour) 40克
泡打粉（baking powder) 1/2茶匙
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油（抹鑄鐵鍋用）1/4茶匙
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牛油一塊約12克
糖粉1/4茶匙
蜜糖一湯匙
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做法
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焗爐預熱至180度。
在鑄鐵鍋底抹上一層油，注意不要塗抹鑄鐵鍋邊，當麵糊在焗爐升起時，可與鑄鐵鍋邊產生阻力，令鬆餅成為圓拱型。
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將蛋分開蛋白和蛋黃，蛋白先放在雪櫃備用。
在一個拌碗裏，加入蛋黃和白砂糖15克，用蛋拂打發至糖完全溶解及變成淡黃色。
加入牛奶，拌勻。
泡打粉加入麵粉後過篩，分三次加入蛋漿內，用蛋拂拌勻。
.
在另外一個大拌碗內，加入蛋白。
將蛋白打至乾性發泡 Stiff Peak，打蛋器先清洗乾淨發抹乾。
蛋白的打發過程會經歷以下階段，1. 透明起泡 2. 變成不透明及白色 3. 濕性發泡 Soft Peak 4. 乾性發泡 Stiff Peak
打蛋器速度如下：
1. 透明起泡 到 2. 變成不透明及白色
以中低速打發
2. 變不透明及白色 到 3. 濕性發泡 Soft Peak
以高速打發，在這個過程慢慢分批加入白砂糖。
3. 濕性發泡 Soft Peak 到 4. 乾性發泡 Stiff Peak
以中低速打發，直至stiff peak。
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用膠刮刮起一點蛋白霜，加入蛋黃漿內，以摺疊（fold) 的形式拌勻，然後蛋黃漿分數次加入蛋白霜內，以摺疊（fold) 的形式拌勻。
將蛋麵糊倒入鑄鐵鍋內，倒至全滿。
放入焗爐以180度焗10分鐘，取出。
用刀在蛋糕面?開十字，大約兩毫米深，可利用整個刀刃?開蛋糕，避免來回拉開蛋糕面令直線?得不夠平滑，然後立即放回焗爐，焗11-13分鐘直至十字邊位轉成金黃色。
鬆餅從焗爐取出後，放上一塊牛油，糖粉經篩子灑在鬆餅上，然後和蜜糖一起享用。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 MUSIC
Apero Hour by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3375-apero-hour
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
低クオリティグルメ動画45作目。
Apero Hour Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
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