Sample the best bites in Porto on a culinary walking tour, float down the vineyard-lined Douro Valley on a rabelo, and taste vinho verde in lesser-known Alentejo. Portugal's wonder will never cease to amaze us and TRIPS by Culture Trip is ready to take you there...
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Comfort Cuisine,也在其Youtube影片中提到,今天不做菜來分享修照片的一點小小心得 不知從何開始修過頭的照片風格,又漸漸有流行的趨勢 這類的照片呈現很有戲劇張力而且 刻畫的很寫實、甚至超脫寫實、變成超自然現象 樹特別綠、天空特別藍有時會帶點青色 物體細節刻畫很深、對比強烈 這都是這類照片的修飾強調重點 喜不喜歡則因人而異,沒有絕對好壞 ...
alentejo 在 Facebook 的最讚貼文
Porco à Alentejana
那天有朋友照我的方法在家做了我常做的蛤蜊炒雞後覺得特別鮮美,我就另外教了她一道我也常做的肉搭配海鮮的葡萄牙菜Porco à Alentejana(阿連特茹豬肉燉蛤蜊)。這道源自葡萄牙七個大區之一的阿連特茹大區(Região do Alentejo)的傳統菜色要先將切成小塊的豬里脊用蒜末、白胡椒粉、鹽、月桂葉、孜然、紅椒粉、番茄糊、白酒和橄欖油醃8~12個小時。然後把豬油燒熱後關火,將醃好的豬肉入鍋後再開火煎炒,然後再補一些孜然粉和白酒後加蛤蜊燜煮一下,加入事先炸好的馬鈴薯塊翻炒一下,最後加上香菜和檸檬。而這道菜最讓人欲罷不能的,也許不是豬肉也不是蛤蜊,而是吸收了肉汁與蛤蜊精華以及沾染了香菜香氣的炸馬鈴薯。(《葡萄牙菜之兵法》:https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/338698516- )
此外,也有一些朋友和我說她們最近做菜都快變不出花樣了。以下也提供一些我之前常做的菜品給大家做為靈感。我喜歡做的菜主要是八大菜系裡特別著重鮮味的魯菜、川菜和粵菜,另外就是一些以葡萄牙菜為主的歐陸菜。
【牛羊】
水煮牛肉
土豆燒牛肉
乾煸牛肉絲
羅宋湯
羊肉手抓飯
Steak
Chicken fried steak
Bauerntopf
Irish Stew
Golabki
【豬】
魚香肉絲
水煮肉片
螞蟻上樹
東坡肉
毛式紅燒肉
鲅魚燒五花肉
五花肉燒筆管魚
鹹燒白
山東罈子肉
紅燒獅子頭
焦溜肉片
酸豆角肉末
乾鍋菜花
醃篤鮮
湖南農家小炒肉
鹽煎肉
蒜苗回鍋肉
鍋燒肘子
東坡肘子
酥肉
江西小炒肉
青椒肉絲
東北醬大骨
農家一碗香
粉蒸肉
筍乾燒肉
連鍋湯
Porco à Alentejana
Jägerschnitzel
Escalopes Veau Vinnoise
【雞鴨】
重慶燒雞公
蛤蜊炒雞
宮保雞丁
黃燜雞
歌樂山辣子雞
尖椒雞
葫蘆雞
蒜香辣雞翅
東安雞
魔芋燒鴨
啤酒鴨
雞米芽菜
山東燒雞
喈喈雞煲
羅定豆豉雞
鬼雞
新疆大盤雞
雞裡蹦
棗莊辣子雞
肇慶蟹煲雞
Italian Chicken Cacciatorre
Chicken Kiev
【海鮮】
乾燒魚
乾鍋耗兒魚
蒜苔燒鲅魚
雪菜燒黃魚
茼蒿燒帶魚
焦溜魚片
蘿蔔絲燒白鯧
醋椒鱸魚
紅燜大蝦
豆苗蝦仁
蘿蔔絲燒大蝦
蝦炒白菜
黃瓜炒蝦仁
扇貝炒茼蒿
扇貝燉蘿蔔
蛤蜊白菜燒豆腐
苔菜拖黃魚
鍋塌黃魚
苔菜拖黃魚
五香燻鲅魚
墨魚燉豆腐
潮汕生蠔煲
鹹魚蒸肉餅
鹹魚雞粒豆腐煲
花雕蛋白蒸斑球
錦繡星斑球
上湯焗龍蝦(伊麵)
辣酒煮花螺
潮汕生醃蟹
acqua pazza
Caldeirada
【豆製品】
麻婆豆腐
砂鍋老豆腐
芹菜炒豆乾
小炒豆腐
鍋塌豆腐
【麵食】
炒草帽麵
重慶小麵
擔擔麵
宜賓燃麵
云豆海鮮打滷麵
打滷麵
炸醬麵
岐山臊子麵
河南蒸麵
肉夾饃
炒米粉
鯧魚米粉
旗魚米粉
泡椒豬蹄雞爪米線
油潑麵
蛤蜊疙瘩湯
小炒泡饃
alentejo 在 Culture Trip Facebook 的精選貼文
Lined by a rugged coast to the west and filled with farmland, cork oaks and olive trees, many of the Alentejo's local adventures involve nature, but there are villages oozing with traditional heritage as well 😍 Book now, travel soon with Culture Trip #SomewhereWonderful
📸Jon Arnold Images Ltd / Alamy
alentejo 在 Comfort Cuisine Youtube 的最讚貼文
今天不做菜來分享修照片的一點小小心得
不知從何開始修過頭的照片風格,又漸漸有流行的趨勢
這類的照片呈現很有戲劇張力而且
刻畫的很寫實、甚至超脫寫實、變成超自然現象
樹特別綠、天空特別藍有時會帶點青色
物體細節刻畫很深、對比強烈
這都是這類照片的修飾強調重點
喜不喜歡則因人而異,沒有絕對好壞
假如你沒有像 lightroom 這類的軟體
用IG 調整一下,也蠻有效果的~
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影片本來要配音,邊操作邊講解
不過聲優今天有點害羞,卡卡的 =.=
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你們覺得看看就好
還是需要配音再來咧?
還是說.... #乖乖做菜就好
金基師有IG但很少分享,快來追蹤
不然...... https://pse.is/GFZ37
我改天還是會再貼 ^^
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照片拍攝地點在葡萄牙南部的 Alentejo
Herdade dos Grous 格羅斯家園酒店
這裡的環境超寬闊,一整片綠色地毯
和綿延不絕的葡萄藤,美的像幅畫!
那時我們抵達飯店的時間比預期晚很多
#大迷路 在 IP2&E802 公路上來回奔走
最後是當地人開著車帶我過去 #感謝好心人
最有印象的除了風景之外,另個超迷人之處
就是葡萄酒了!
我們的主要目的其實是去 Wine Tasting
紅白酒都非常厲害,喝完當下就買單了
直到到現在還捨不得開來喝....總是沒個
好“搭餐、搭節日”的理由,寫完這篇之後
瞬間好有動力,擇期不如撞日,找一天開喝吧
Sammi Hsieh
#酒看這裡 https://pse.is/HY84Q
#WineTasting看這裡 https://pse.is/JCXSP
#飯店資訊看這裡 https://pse.is/JD246
alentejo 在 Sarah Tang Youtube 的最佳解答
This video will take you to Lisbon in Portugal, where I’ll take you to some of the top attractions and point of interests in the city!
Here’s a list of the hotels, restaurants, and places that we’ve been to in this video:
Hotel Altis Avenida:
http://www.altishotels.com/EN/HotelAltisAvenida/Boutique-Hotel-Lisbon/
Casa Do Alentejo (Moorish hidden palace):
http://www.casadoalentejo.com.pt/en/
Mundo Fantastico Da Sardinha (Sardine Can Shop):
http://www.mundofantasticodasardinha.pt/en/
Carmo Convent and Church:
http://www.lisbon-tourism.com/en/lisbon-attractions/churches-in-lisbon/carmo-convent-and-church.html
Santa Justa Lift:
https://www.lisbon.net/santa-justa-lift
In our next video, I’ll take you to the historical Belem and share our Fado experience with you! Stay tuned!
Music:
Clean Bandit - Rockabye ft. Sean Paul & Anne-Marie
alentejo 在 Alentejo, the perfect Portugal - YouTube 的必吃
Between Lisbon and the Algarve, lies the Alentejo, Portugal's largest region. The name stands for “beyond the Tejo”, as it sits past the ... ... <看更多>