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陳果繼2018年的《三夫》後，相隔三年，新作《鬼同你住》。
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#陳果 #鬼同你住
2018年的時候接到了台灣出版社的訊息，他們想出版奧山由之《BACON ICE CREAM》攝影集的台灣版，由於我之前已經拜讀過由服部一成設計的日版，當下給出版社的回覆是自己覺得日本版已經很好，我們應該鼓勵讀者買書店的海外進書即可，沒有出台灣版的必要。
過了不久再次收到出版社捎來的訊息，奧山由之翌年在誠品將有個展（*），奧山傾向順勢以新的面貌在台灣出版這本重要的攝影集，並加入近年新作重新選捨，希望能呈現與日版平行卻有別的影像敘事氣味。奧山與我因早前工作之故彼此作品有基本的認識、偶爾在Instagram淺聊（不熟啦），由於缺乏安全感、仍非常希望我可以幫他做這本攝影集台灣版的設計。
我那時已經正在準備前往安特衛普進修，除了自己的時間表需要與台日多方進一步溝通，也如一開始所說的，我覺得服部一成的設計版已經非常完美，需要思考這一本攝影集在自己手上的下手方式、怎麼解構後再結構⋯⋯想著想著，竟也就（腦波漸弱地）答應下來，開始了這本攝影集的編輯旅程。
感謝奧山從頭到尾對我任性的信任，讓我一路以充裕的自由度享受這本攝影集的設計跟編集過程，交出全書落版初稿後翌日，即收到奧山迅速且興奮的回覆，最後至成書付梓，書中百分之99.5的攝影節奏也維持了最初提出的版本。因為彼此信任，這本攝影集也攜帶了台日多方溝通往返一路的感性與激情。至於為什麼最後推至今年八月才正式出版，就是另一個展覽計劃、發行與疫情間交互更迭的 long story了。
昨天晚上在IG收到了奧山給我的長長私訊，跟我說他對《BACON ICE CREAM》台灣版的喜歡，「從沒想過把設計交給信賴的設計師後，能夠做出自由度這麼高、這麼棒的作品。看到完成品的當下我真的感到相當驚喜。」（ #哥這樣講我也很爽好嗎 ^ ^）
無論你手上擁有的是日版或台灣版的《BACON ICE CREAM》，它們展示在讀者面前的形式不一樣，但它們都一樣的強，你會愛上的。
* 註：奧山由之攝影個展後因疫情數度延宕至今年九月，最終取消。
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奧山由之 Yoshiyuki Okuyama —— BACON ICE CREAM
寶礦力、niko and...、Hermes 平面廣告写真家
奧山由之 創作初心之作 ｜ 首度海外授權 Taiwan Edition
● 新增34張日版未收錄作品・聶永真裝幀設計・全新編選・全新影像敘事方式 ● 半手工雙冊合體裝幀・螢光綠線車縫書背＆灰線裸背刷灰 ● 日本校色把關・四色搭配四特色精印
「我誠心希望這本攝影集，能成為創造未來十年新潮流的第一彈。」── Yoshiyuki Okuyama（奥山由之）
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台灣版專屬限定｜ 原點出版
博客來・誠品・線上與實體書店
2021年8月正式發行
#奧山由之
#yoshiyukiokuyama
#baconicecream
#美食加選物 #本月主打星 #喫的水果茶
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和顧瑋相識許久，早年知道她是「在欉紅」的其中一位創辦人，後來她陸續孕育出「台灣好食」、「土生土長」、「米通信」、「泔 米食堂」等等飲食項目，稱她為「食物連續創業者」可貼切了。
顧瑋這二年致力的事業，則是 #COFE。在2018年問世，COFE起初是可可與咖啡的換位思考，亦即，巧克力原是可可固形物、可可脂與糖的組成，COFE用咖啡取代巧克力的黑巧克力成分（可可固形物），以可可脂萃取出咖啡的風味，成為 #喫的咖啡。也可以這麼說：以咖啡的角度來看，這是「喫的咖啡」；以巧克力的角度來看，這是「調味白巧克力」。
2019年，COFE則將咖啡改換成茶，梳理台灣茶的風味與面貌，催生出 #喫的茶( #COTE）；2020年，在茶的基礎上，與台灣水果結合，COFE進一步推出 #喫的水果茶，連同其他作品在世界巧克力大賽（International Chocolate Awards，簡稱為「ICA」）亞太區比賽大放異彩，榮獲四金、二銀、一銅、二特別獎！
#COFE的進化
我有幸從旁見證COFE一路進化的過程。2018年，COFE以「喫的咖啡」誕生時，躊躇滿志報名了ICA亞太區比賽「調味白巧克力」組，卻鎩羽而歸，一項獎都沒得。顧瑋再接再厲，決定報名ICA比賽創辦人所開設的「IICCT巧克力品評課程」，了解巧克力評鑑的標準是什麼。我也被揪去上課了，第一級、第二級課程在台北，第三級課程在秘魯，我們全程參與，盡力學習老師心目中「好的巧克力」是什麼。
2019年，顧瑋著眼於台灣茶，她認為台灣是少數產製不同發酵程度茶（綠茶、烏龍茶、紅茶）的國家，有精品的製茶技術也有深入民間的喝茶品味，茶可以代表台灣— #COTE 因此問世，是一種 #喫的茶 。她再度報名當年ICA亞太區比賽，一舉拿下八項大獎，其中東方美人茶巧克力更奪得金牌！
2020年，從台灣茶出發，顧瑋進一步結合台灣的水果，開發出 #喫的水果茶；也想從酒下手，試驗了 #喫的葡萄酒。第三年報名ICA亞太區比賽，COTE再創佳績，榮獲四金、二銀、一銅、二特別獎，其中 #紅烏龍鳳梨巧克力 喜奪金牌，#東方美人茶巧克力 再得銀牌，#包種茶芒果 斬獲銅牌！
有關風味的學習與精進，顧瑋一直走在前面探險。她對於飲食的追求，化為高品質有理念的作品，我一直從中得到許多，也享受許多。
#聖誕禮物首選
內舉不避親，#美食加選物 這次就要推薦大家拿大獎的 #COTE 茶巧克力！讓你一次囊括ICA亞太區比賽金、銀、銅三獎！
🔹東方美人茶巧克力
#ICA亞太區比賽2019年金牌
#ICA亞太區比賽2020年銀牌
From Tea to Bar COTE Bar 喫茶吧，啟發自巧克力世界引領風潮的 From Bean to Bar，用台灣的莊園特色茶取代了巧克力的黑巧克力成分（可可固形物），以可可脂低溫緩慢長時間萃取茶葉風味，以台灣原生種金珠黃豆粉替代了巧克力慣行使用的大豆卵磷脂，且僅使用很少量的味道乾淨的冰糖調味。「吃的台灣茶」，是台茶的全新品味經驗。
本款COTE Bar 係與新竹峨眉的徐耀良茶園合作，特別為聯名款製備的東方美人茶，有著細緻的芬芳，似蜂蜜、似葡萄，甜香習習，餘韻悠雅。
成份：可可脂、冰糖、東方美人茶、黃豆粉
🔹紅烏龍鳳梨巧克力
#ICA亞太區比賽2020年金牌
COTE水果茶，發展自 COTE 原茶的基礎之上，添入台灣最繽紛多元的風味元素「水果」，滋味與風味的再加乘。將熟度正好的水果，進行真空冷凍乾燥，完整留存最新鮮最原本的水果風味，再與原葉茶一同研磨交融四十八小時，將風味最大程度精煉收納到可可脂之中。吃的水果茶，呈現島嶼豐饒飽滿的風味印象。
本款喫紅烏龍鳳梨，紅烏龍選用台東鹿野的林旺茶園，紅烏龍茶本就有的甜潤飽滿茶體，要跟它組隊，只能派出台灣最熱情沒有之一的，鳳梨，強強聯手。鳳梨奔放的高香與果酸走在前，紅烏龍的甜濃茶體撐起架構，什麼都做到滿，就是這麼暴力的作品這樣。
成份：可可脂、冰糖、鳳梨、紅烏龍、黃豆粉
🔹包種茶芒果巧克力
#ICA亞太區比賽2020年銅牌
COTE水果茶，發展自 COTE 原茶的基礎之上，添入台灣最繽紛多元的風味元素「水果」，滋味與風味的再加乘。將熟度正好的水果，進行真空冷凍乾燥，完整留存最新鮮最原本的水果風味，再與原葉茶一同研磨交融四十八小時，將風味最大程度精煉收納到可可脂之中。吃的水果茶，呈現島嶼豐饒飽滿的風味印象。
本款喫包種茶芒果，包種茶選用自坪林百年製茶經驗的祥泰茶莊，清揚的花香遇上熱帶芒果的果香，香氣再上層樓，尾段則有著扎實的茶韻，賦予了水果茶巧克力風味結構的深度。
成份：可可脂、冰糖、芒果、包種茶、黃豆粉
💡記得！品嚐巧克力不要用咬的，要用含的，讓巧克力在口中慢慢化開，呼氣感受香氣，體驗更多風味！
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0:00 趣旨説明
1:40 ワースト1位
2:48 16位・15位
3:44 14位
4:18 13位
4:59 12位
6:26 11位
7:59 10位
10:14 9位
11:45 9位の余談
13:10 8位
14:22 7位
15:44 6位
18:22 5位
21:07 4位
24:17 3位
25:10 2位
28:30 1位
32:58 59位から17位まで一挙に
※追記
あくまで当時自分用に記録したメモを掘り起こしただけなので抜け、漏れが多めです！ざっくりご覧ください！『ブラックパンサー』『ヘレディタリー』などが入ってないのはミスですね…
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