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下襬抽繩可以自行調整鬆緊
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#楊桃美食網
美味秘訣：
1. 芋頭炸過更香且不易粉碎
2. 表皮戳孔，炸過表面起泡更漂亮
材料：
五花肉 800公克/ pork belly 800g
芋頭 600公克/taro 600g
醬汁：
薑末 20公克/ginger 20g
蒜末 20公克/garlic 20g
蠔油 2大匙/oyster sauce 2tbsp.
腐乳 40公克/fermented bean curd 40g
細糖 2茶匙/sugar 2tsp.
紹興酒 1大匙/ Shaoxing wine 1tbsp.
水 50公克/water 50g
醃料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白醋 1大匙/ white vinegar 1tbsp.
作法：
1. 把五花肉放入冷水中開火，煮約40分鐘至肉熟後取出放涼。
2. 將五花肉表皮戳孔，再抹上鹽，靜置10分鐘讓鹽入味。表皮抹上白醋。(抹上白醋，油炸更上色)
3. 芋頭切約1公分厚的大片。
4. 熱油鍋至約180℃，放入芋頭片，炸至芋頭表面焦黃定型取出。
5. 油鍋繼續加熱至約150℃，將五花肉放入油鍋中，蓋上鍋蓋，開中火炸至五花肉表皮焦香起泡。(小字：蓋上鍋蓋較不易噴濺)
6. 取出五花肉泡水冷卻，再切成厚約0.8公分的大片。(冷卻後更好切)
7. 所有調味料混合拌勻，再倒入芋頭片、五花肉片中，抹勻。
8. 將芋頭片和五花肉排放入蒸碗中，放入蒸鍋中，蒸約1小時。
9. 取出倒扣在大盤中即可。
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楊桃美食網
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#廚房怎樣會沒有中華炒鍋呢？
#影片中那支是33公分
#已經賣光團購結束
小時候看著山東老爸在廚房大展身手，現在吃大廚老公為我做愛妻料理，熟悉的菜餚，濃冽的鑊氣，帥氣的身影，鏗鏘的撞擊聲，都來自圓屁股黑漆漆的中華炒鍋。
但曾幾何時，不用洗，免預熱，忌鐵鏟，怕高溫的不沾鍋，在電視名廚爭相代言之下，成為烹飪好幫手，並漸漸取代中華炒鍋的地位，然後你愈煮簡單，熟悉的味道也逐漸遠離。
今天超級美食家團團饌要推薦，近七年來，我和保師傅在家裡最常使用的一支中華炒鍋，#AICU的神器鐵鍋，這是日本當地原料，日本生產製造，台灣人就是AICU執行長羅英維所設計的中華炒鍋。
保師傅藉著蒼蠅頭這道家常菜，教你中華炒鍋的基本法，既瀟灑又抒壓，做菜有信心，全家都開心。當然你也可以追上AICU的網路教學，YT頻道也有更多保師傅的示範影片。
這次團購，AICU執行長羅英維非常阿莎力，不管是33公分或28公分的神器鐵鍋，皆是去零頭，免運費，收整數，沒賺頭，所以團購數量不多，各備150支，賣完結單，不會再來。
#江記華隆豬肉乾X超級美食家團團饌
#在美國萊豬扣關前大啖台灣最好吃的豬肉加工品
訂購連結
https://forms.gle/igzpsESAf4JwqXHo7
這檔豬肉乾和豬肉紙的團購，意外撞上了美國萊豬進口的倒數計時，其實不管萊豬來不來，我都相信江記華隆這個品牌，因為我深知老闆江顯皎的用心。
杏仁豬肉紙的發明人是他，從量販店起家，在迪化街扎根，江記華隆用新鮮豬肉和180天純釀造醬油，製作不同部位不同厚薄的各種加工肉品，口味不求花俏，卻是愈吃愈涮嘴。
此次團購是江記華隆有史以來的第一檔，亦是最後一檔，江老闆做生意很實在，一向真材實料不打折扣戰，但是看在與我王瑞瑤多年的交情，破天荒合作了這一檔。
組合看似複雜，集合三大巨星：一是吹彈可破的杏仁豬肉紙，二是薄脆可口的原味豬肉紙，三是厚實有勁的豬肉乾，三種都是我所愛。
👍招牌人氣杏仁豬肉紙
老闆江顯皎在2004年研發出超薄杏仁豬肉紙引發熱銷，超薄0.02公分的豬肉紙使用獨家中藥秘方醃製，薄如蟬翼、香脆入口。烘焙後需要手工包裝才能防止破碎。此外，江記華隆的豬肉紙採用上等豬肉及加入美國進口甜杏仁豆切片，沒有杏仁粉的味道，口感相當獨特。
👍👍原味豬肉紙
自釀古早味豆油發酵180天以上，再經過曝曬存放後使用於豬肉乾中，軟Q有勁，精選上等新鮮枕頭肉檢驗標準合格豬肉，使用獨家秘方，肉汁的香甜越吃越刷嘴。
👍👍👍豬肉乾
經過特殊中藥及醬油，搭配獨家秘方，以真空按摩方式將原料完全入味，入口柔軟，風味獨特香醇。
👏團購日期：12/14~12/21（售完隨時關單）
👏運費說明：滿20包免運，未滿20包運費$150
👏付款方式：一律貨到付款
👏出貨日期：下單後3-7天（不包含假日），發票隨貨附上
👉商品內容：
*杏仁豬肉紙原價$300↘優惠價$270
*原味豬肉紙原價$300↘優惠價$270
*豬肉乾原價$230↘優惠價$207
👌商品組合：
A.杏仁豬肉紙*3包+運費150=$960
B.杏仁豬肉紙*2包+豬肉乾*2包+運費150=$1,100
C.杏仁豬肉紙*2包+原味豬肉紙*2包+運費150=$1,230
D.杏仁豬肉紙*10包+運費150=$2,850
E.杏仁豬肉紙*5包+原味豬肉紙*5包+運費150=$2,850
F.杏仁豬肉紙*20包=$5,400免運
G.杏仁豬肉紙*10包+原味豬肉紙*10包=$5,400免運
訂購連結
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