#自己學做韓式嫩豆腐鍋❤️
韓式料理好食耶!大家一起試試看~跟梨泰院歐爸一起吃料理☺️☺️☺️
大約2-4份鍋。Grace媽媽學了1小時。邊煮邊肚子餓!哈韓味~🥰
🔰詳細作法可參考白鍾元老師的影片
https://youtu.be/GP8_7D5eM6A
謝謝Katharine老師分享:❤️
韓國豆腐鍋專門用的豆腐看起來比一般嫩豆腐更軟,不小心就會像豆腐花一樣碎碎的。不過,用一般嫩豆腐取代也挺好吃的,而且也比較有「吃豆腐」的口感。
韓國的嫩豆腐在台灣其實也不大好買。若買不到韓國嫩豆腐,一樣是可以煮出軟綿口感、好吃的《韓式嫩豆鍋》。在白鍾元老師的料理節目說把豆腐捏碎下去煮,煮出來的豆腐鍋就會出軟綿口感而且還很入味,各位也可以一起來試試。
「韓式嫩豆腐鍋」的韓文是(순두부찌sundubujjigae,韓國的찌개(jjigae)是燉煮類較鹹的湯頭,是要配飯吃的,不能像台灣一般的湯這樣直接一喝,會太鹹喔。
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🌟「豆腐鍋醬料」🌟
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1.熱鍋下油、蔥花翻炒下蒜末、豬肉末,炒到豬肉熟化。
2.下醬油、砂糖、國椒粉顯乾感。
3.起鍋前下芝麻油,攪拌均勻即可。
(Tips:蔥油帶油脂的豬肉都是讓湯頭更美味的來源)
有了這個無敵基底醬料與嫩豆腐,讓你想吃哪種鍋就吃哪種鍋~
**「豆腐鍋醬料」可一次多炒一些分裝置冷凍備用,保存期限約為一個月。
🌹🌹🌹
同場加映,「豆腐鍋醬料」拿來拌麵也很好吃喔!❤️
🌹🌹🌹
🌟嫩豆腐鍋:
備昆布高湯,直接放入蛤蜊加熱煮滾後,蛤蜊開撈出備用。下嫩豆腐、洋蔥絲、豆腐鍋醬料,煮滚後加金針菇,灑上蔥花再放入煮開蛤蜊即可。
🌟海鮮嫩豆腐鍋:
備昆布高湯,下蛤蜊、生、嫩豆腐、豆腐煮到滾最後再點上雞蛋、蔥花即可。
🌟豬肉嫩豆腐鍋:
備昆布高湯,下豬肉片、嫩豆腐、豆腐鍋醬料,煮到滾最後再點上雞蛋、蔥花即可。
🌟牛肉嫩豆腐鍋:
備昆布高湯,下牛肉片、蛤蜊、嫩豆腐、豆腐鍋醬料,煮到滾最後再點上雞蛋、蔥花即可。
🌟火腿起司嫩豆腐鍋:
備昆布高湯鍋,下豆腐鍋醬料、嫩豆腐、火腿、起司片,煮到滾最後再上雞蛋、蔥花即可。
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찌개 在 單眼皮迷妹的吃貨日記 Facebook 的最佳解答
[台南]
店名:涓豆腐
餐點:海陸牛肉豆腐煲+蛤蜊鮮蝦豆腐煲+韓式炸雞
荷包會不會哭:海陸牛肉328 蛤蜊鮮蝦328 炸雞268
GPS請設定:台南市東區中華東路一段366號2F(南紡二樓
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小編碎碎唸:
1.天氣開始冷了起來這種時候吃火鍋 薑母鴨 都是必備的 但是偶爾還是想來點不一樣的 韓式豆腐煲也是不錯選擇
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2.涓豆腐有各式各樣的豆腐煲 有基本口味 泡菜口味 起司口味 還有比較特別的咖哩口味
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3.豆腐煲都會附贈一個石鍋飯 注意是石鍋飯不是石鍋拌飯 其實也就是附贈一碗飯啦 不過兼具鍋巴(喂 當然可以加價錢換成不同口味的拌飯
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4.一進去店家就會送上各式的韓式小菜 包含泡菜 豆芽 海苔等等 然後這些全部都是可以續盤的 所以可以放心吃
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5.豆腐煲真的料爆炸多 看看那個蛤蜊豆腐煲 蛤蜊直接滿出來沒在客氣 然後湯底喝起來彷彿蜆精(喂 海鮮味道濃厚很鮮好喝
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6.小編故意點不辣的 然後可以自己加桌上的泡菜進去 馬上就變成另外一個吃法
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7.另外小菜盤的海苔是用來包飯吃的 海苔包飯再搭配泡菜真的很好吃欸 他們家的海苔很加分
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8.炸雞的部分 鹹甜鹹甜的口味 外皮醬汁很多 算是好吃的炸雞 但是還不夠韓啦(標準超高
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9.畫面中的黃金炸豆腐是用優惠券免費換的 某個保險公司的保戶都可以免費換喔 超大一盤真的嚇歪超棒的優惠
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#涓豆腐
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#好好過我的吃貨人生
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찌개 在 蓋瑞的吃喝玩轉世界 Facebook 的最佳貼文
[新店報報]
肉多多旗下最新品牌「饌和牛」,在台南大遠百公園店開了全台第一家和牛吃到飽鍋物。即日起至2020/10/25用餐即贈一人一份北海道生食級炙燒干貝。
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文章連結:
https://garyforfun.blogspot.com/2020/10/wagyudining-tainan.html
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(如您喜歡蓋瑞分享的文章,請不吝按讚+分享,並請順手點擊文章裡的廣告,謝謝)
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【餐廳資訊】
饌和牛
地址: 台南市中西區公園路60號4樓
電話: 06-2241788
營業時間: 11:00~22:00
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歡迎來追蹤我的IG: garyforfun0409
https://www.instagram.com/garyforfun0409/
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찌개 在 KaoruTV Youtube 的最佳解答
オレンジいいね~~~!!
オレンジいいっすな~~!!!!
肌白く見えるしいいっすな~~~!!!
レイヤーカットと合って
本当に今見てもいい色っすな~~!!
今日朝ご飯をインスタのストーリーに
あげたんですけども
みんなから「なにそれ??!」って
質問があったからここでお答えしますと...
麺豆腐クリームパスタでした。
私最近炭水化物の代わりに
豆腐とかこんにゃくとか
色々食べてるんですけど
ヘルシー料理!!そう!
ヘルシー生活してるんですよ!!
で、今まで麺豆腐で
・ペペロンチーノ
・生トマトからのトマトソースパスタ
・生クリーム使わないクリームパスタ
・プルコギ炒め
とか作って食べてるんですけど...
レシピ需要あります?笑
とりあえず動画は撮ってるんですけど
動画にするかは未定でございましてですね...笑
もう少しヘルシー料理の
レパートリーが増えると良いなぁ。
あ、家にニラあったわ!
ニラのおかずでも作ろうかしら。
(超料理してそうなこと言ったけど)
(この前塩と砂糖普通に間違えました)
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昨日はごめんなさいね(´;ω;`)
おかげさまでゆっくり休ませてもらいました!
全く月一の悪魔というのは本当に(チッ)
最近お肉欲が凄いんですけど
何か体の変化があったんですかね?
私が肉食化してるんですかね?
豚でも牛でも鶏でもなんでもこいや!!!
って感じなんですけど
あと私お菓子あんまり食べないんですけど
前紹介したチョコチュロスのお菓子に
どっぷりはまってしまって本当にやばい。
編集中手がとまりませんわ。
寝るとき以外食べてる。笑
あとなんか韓国は花粉ないとか
そういう情報有りますけど
私しっかり目痒いですから。
ここのところ全然換気できてませんから。
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