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🌻今回のレシピ🌻

★どっさりきゅうりの棒々鶏
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【材料】
きゅうり:2本
プチトマト:4個
鶏ささみ:2本
A
・塩:少々
・砂糖:小さじ1
・酒:大さじ1
B
・醤油:大さじ1
・黒酢:大さじ1
・ピーナッツバター:大さじ2

【工程】
①ささみは耐熱皿にのせ、フォークで全体をさし、Aをもみこみ、ラップをして500Wの電子レンジで約3分半加熱する。(600W約3分)
②洗ったキュウリはヘタを切り落とし、4等分に切ってビニール袋に入れ、上から麺棒で叩いてたたききゅうりを作る。プチトマトはヘタを取って２～３等分に切る。
③耐熱容器にBと①で出た汁を混ぜ、電子レンジで20秒ほど加熱し、混ぜ合わせる。
④ささみは粗熱をとってから箸やフォークなどでほぐす。
⑤器にきゅうり、④のささみを盛り、③のタレをかけ、プチトマトを飾る。

☆ポイント
●ささみは最初にフォークでさすことで、下味が入りやすく、後でほぐしやすくなる。
●きゅうりは叩くことでせん切りの手間がいらず、断面にタレもよくからみます。
●黒酢ではなく、穀物酢や米酢などご家庭にある酢でＯＫ。

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鶏と野菜の黒酢あんの作り方の動画です
大戸屋さんの人気メニューですが、食べた事がないので想像で作ってみました！

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/6392553
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12616655082.html

鶏と野菜の黒酢あん(1人分)
　鶏もも肉150g
　茄子：1/2本
　ピーマン：1個
　玉ねぎ：1/8個
　パプリカ：1/8個
　レンコン：5㎜×3
　揚げ油：適量
　片栗粉：適量

鶏の下味
　ニンニク：1/2片
　生姜：1片
　醤油：大さじ1
　紹興酒（又は酒）：大さじ1

黒酢あんの素（1人分）
　砂糖：大さじ1
　みりん：大さじ2
　紹興酒：大さじ1
　酢：大さじ2
　鎮江香酢（又は黒酢）：大さじ1
　醤油：大さじ1
　ごま油：小さじ1
　片栗粉：小さじ1/2

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How to make Chicken and vegetable with Kurozu An.

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6392553
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Chicken and vegetable with Kurozu An(for 1 serving)
150 g chicken thigh
1/2 eggplant
1 bell pepper
1/8 onion
1/8 paprika
5 mm×3 Lotus root
some oil
some potato starch

Seasoning for chicken.
1/2 clove garlic
small piece ginger
1 tbsp soy sauce
1 tbsp Shaoxing wine

Kurozu An(for 1 serving)
1 tbsp sugar
2 tbsp mirin
2 tbsp vinegar
1 tbsp Zhenjiang Vinega(or black vinegar)
1 tbsp soy sauce
1 tsp sesame oil
1/2 tsp potato starch

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作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U　　　　　
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ご覧いただきありがとうございます！

今日は「鹹豆漿(シェントゥジャン)」

台湾の朝ごはんで人気の鹹豆漿(シェントゥジャン)を今回作ってみました！
豆乳を加熱して、黒酢を加えることで凝固してお粥のような口当たりになります。
ザーサイと桜えびがアクセントになっていて美味ですよ。


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簡単に作れて美味しいくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！

朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんお好きな時に作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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【材料】

調理時間：10分
材料：2人前
難易度：★☆☆


豆乳（成分無調整）……400cc
ザーサイ……30g
干しエビ……大さじ1
青ねぎ……3本
パクチー…適量
ラー油……適量
ごま油…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
黒酢…小さじ2



【作り方】

1, 青ねぎは小口切りに、ザーサイ、干しエビはみじん切りに切る。パクチーは1㎝幅に切る。

2, フライパンにごま油を熱し、ザーサイ、干しエビを炒め、香りが立ってきたら火を止める。

3, 小鍋に豆乳を入れてあたためる。（煮立たせないように注意して）

4, 器に、ザーサイ、干しエビ、青ネギを入れる。温めた豆乳を注ぎ、パクチーを盛る。お好みでラー油をを回しかける。


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【Ingredients】

Cooking time: 15 minutes
Ingredients: 2 servings
Level: ★☆☆


Soy milk (no component adjustment) …… 400cc
Zasai ... 30g
Dried shrimp ... 1 tbsp
Green onions ... 3
Pakchi… appropriate amount
Chili oil ... appropriate amount
Sesame oil ... 1 tbsp
Soy sauce ... 1 tbsp
Black vinegar ... 2 tsp



[How to make]

1, Cut green onions into small pieces, zir-zai and dried shrimp finely. Pak chi is cut into 1 cm widths.

2, Heat the sesame oil in a frying pan, fry the zasai and dried shrimp.

3, warm the soy milk in a small pot. (Be careful not to boil)

4, Into the vessel, put the zasai, dried shrimp and green onions. Pour warm soy milk and serve pacchi. Sprinkle with chili oil if you like.


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☆動画内でよく使う調理器具
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