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鯛魚吳郭魚ptt 在 [問卦] 為什麼有些吳郭魚很臭啊？ PTT推薦- Gossiping 的必吃
超市有賣鯛魚片就是吳郭魚片只是名字叫台灣鯛比較好聽但是那種鯛魚片很腥臭吃一口就吃不下去吐掉了可是有些吳郭魚就沒那種臭味同樣是養殖吳郭魚為什麼 ... ... <看更多>
鯛魚吳郭魚ptt 在 [問卦] 大家吃便當喜歡選蒲燒鯛魚嗎？ - Gossiping板- Disp BBS 的必吃
我還滿喜歡的雖然很油但久久吃一次還不錯的冷掉會有種腥味== 大家吃便當喜歡蒲燒鯛魚嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.89.156 ... ... <看更多>
鯛魚吳郭魚ptt 在 [討論] 吳郭魚cp值滿高 - PTT 熱門文章Hito 的必吃
最近常去全聯買肉，雞胸肉吃到快吐了換換口味發現一尾吳郭魚特價時65元就有，100g魚肉就有24克的蛋白質了，便宜又好吃推薦給板上巨巨們參考吳郭魚：肌肉好練嗎？ ... <看更多>
鯛魚吳郭魚ptt 在 [問卦] 高雄會吃吳郭魚生魚片喔？ - 看板Gossiping - PTT網頁版 的必吃
欸欸我剛剛看人分享影片嚇死有一間高雄的餐廳供應吳郭魚生魚片淡水魚的生魚片還生意很好484又又又要有一個食安要爆惹？ 有沒有這方面的八卦？ ... <看更多>
鯛魚吳郭魚ptt 在 [問卦] 為什麼有些吳郭魚很臭啊？ - PTT評價 的必吃
超市有賣鯛魚片就是吳郭魚片只是名字叫台灣鯛比較好聽但是那種鯛魚片很腥臭吃一口就吃不下去吐掉了可是有些吳郭魚就沒那種臭味同樣是養殖吳郭魚為什麼 ... ... <看更多>
鯛魚吳郭魚ptt 在 Re: [問卦] 大家喜歡吃蒲燒鯛魚嗎？ - 看板Gossiping - PTT網頁版 的必吃
... 鯛）加工而成的一道菜: 雖然非常油膩但我覺得滿下飯: 大家喜歡蒲燒鯛魚嗎？ 其實吳郭魚用乾淨的泉水養就不會有土臭味但還是不適合清蒸目前大宗的泉養吳郭 ... ... <看更多>
鯛魚吳郭魚ptt 在 石二鍋. 好市多鯛魚Ptt 2cuu 的必吃
好市多鯛魚Ptt 2cuu. 在家料理：黃老爸的紅燒鯛魚. Costco 火腿. 包括：豆腐乳醬 ... 吴郭鱼片怎么做好吃？ - 2020年10月20日北美华人网存档/ 没刺没皮的 ... ... <看更多>
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另外網站[問卦] 鯛魚生魚片- 看板Gossiping - Mo PTT 鄉公所也說明：前幾天去漢來吃把費有一種深色的生魚片跟一堆腳料一起用醬油醃著吃起來居然入口即化跟粉粿口感有點 ... ... <看更多>
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鯛魚吳郭魚ptt 在 rrr518的魚魚文OwO 的必吃
... ptt的文章搬過來，不然被系統清空好傷心QQ. ... 這是因為吳郭魚是慈鯛科Cichlidae 加上吳郭魚很多人一聽到就會覺得是便宜 ... ... <看更多>
鯛魚吳郭魚ptt 在 鯛魚吳郭魚PTT-旅遊資訊行程情報整理-2022-12(持續更新) 的必吃
2022鯛魚吳郭魚PTT情報收集，在網路上蒐集PTT/Dcard相關旅遊資訊，找台灣鯛民ptt,台灣鯛意思,鯛魚片ptt在各大社群媒體文章及新聞報導匯總都在旅遊資訊情報網. ... <看更多>
鯛魚吳郭魚ptt 在 [討論] 吳郭魚是不是特別好吃? - WomenTalk - PTT學習區 的必吃
... 魚就不吃很可惜就像土虱也是很多人不吃不過我覺得反而比就好吃, Dinenger: 現在台灣沒有吳郭魚了都改良叫台灣鯛, mike6413925: 台灣鯛好吃, Dcwei: 吳郭魚 ... ... <看更多>
鯛魚吳郭魚ptt 在 我愛全聯-好物老實説| #鯛魚片 - Facebook 的必吃
鯛魚 片#媽媽の弁当料理這款鯛魚吃起來不會有土腥味簡單醃料調味，吃出鮮甜肉汁滿好吃的 小孩也喜歡♥️ 做法在照片說明處！ 也歡迎大家分享自己的做法 ... ... <看更多>
鯛魚吳郭魚ptt 在 [問卦] 大家喜歡吃蒲燒鯛魚嗎？- 看板Gossiping - Mo PTT 鄉公所 的必吃
蒲燒鯛魚由吳郭魚（台灣鯛）加工而成的一道菜雖然非常油膩但我覺得滿下飯大家喜歡蒲燒鯛魚嗎？ ... <看更多>
鯛魚吳郭魚ptt 在 【閒聊】 吳郭魚安全嗎？(中文字幕) - 健身板 的必吃
... (ptt.cc), 來自: 1.161 ... 11 F ：推windtin: 買台灣鯛魚片(就是吳郭魚) 07/04 00:17. 12 F ：→ sdiaa ... ... <看更多>
鯛魚吳郭魚ptt 在 [食譜] 蒲燒鯛魚蓋飯- cookclub - PTT生活政治八卦 的必吃
... 鯛魚的美麗色澤讓人食指大動，燒得超入味超級下飯，吃到嘴裡，有一種樸實又簡單的幸福感! 食材(四人份) ‧ 鯛魚(吳郭魚) - 2~3片‧ 雞蛋- 2顆‧ 花椰菜- 1朵‧ 白飯- 4人份 ... ... <看更多>
鯛魚吳郭魚ptt 在 [問題] 好市多的真空包裝鯛魚片- hypermall - PTT消費區 的必吃
[問題] 好市多的真空包裝鯛魚片. 看板, hypermall. 作者, kiki09386566. 時間 ... a09134年前, 14F吳郭魚PASS07/30 09:13. 推. taristocrat4年前, 15F鹽漬鰤 ... ... <看更多>
鯛魚吳郭魚ptt 在 [東森新聞]同鯛價不同！ 台灣鯛=改良吳郭魚 - YouTube 的必吃
台灣鯛其實就是早期的 吳郭魚 ，經過改良因為肉質鮮美產量穩定，所以很受到民眾歡迎，甚至還大量外銷，不過市面上其實還有所謂的正港鯛也就是日本鯛， ... ... <看更多>
鯛魚吳郭魚ptt 在 [問卦] 大家喜歡吃蒲燒鯛魚嗎？ - 看板Gossiping - Web PTT 的必吃
蒲燒鯛魚由吳郭魚（台灣鯛）加工而成的一道菜雖然非常油膩但我覺得滿下飯大家喜歡蒲燒鯛魚嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-twwebsite.tw), ... ... <看更多>
鯛魚吳郭魚ptt 在 鯛魚/台灣鯛/吳郭魚？ - 精華區Food - 批踢踢實業坊 的必吃
※ 引述《wumimeow (balabububalabu)》之銘言：
: 標題: Re: [抱怨] 石碇的彭山農情館
: 時間: Mon Dec 26 11:44:20 2005
:
: ※ 引述《Caesar121 (Enigma)》之銘言：
: : 我只是想表達
: : 一般的店家列上清蒸雕魚這道菜
: : 但是正常人看到上吳郭魚不會覺得奇怪嗎
: : 好吧 我只是不爽店家這種文字遊戲
: 我認為你是正確的
: 吳郭魚的商品名是被稱為台灣鯛而不是鯛
: 如果要把所有台灣叫鯛的魚打出來有幾百種
: 難道每一種都可以拿出來矇嗎
:
: 傳統上能被稱為單一鯛字的只有嘉納(真鯛)
: https://fishdb.sinica.edu.tw/2001new/fishpic.asp?gen=Pagrus&spe=major
: 拿板鯛或赤魚宗 出來就已經是鬧笑話了
: 現在要拿吳郭魚來充"鯛"就太缺德
: 吳郭魚的養殖技術的確有相當大的改革
: 但是口味氣質絕對還沒有資格能夠拿上"鯛"的檯面
:
: 吳郭魚可以用自己的特色打出名號
: 但不應該假借"鯛"的名號來搞
: 更何況吳郭魚的養殖不是只有台灣很強而已
:
作者: jammy (~Mucho Gusto~) 看板: cookclub
標題: Re: 關於鯛魚
時間: Fri Nov 30 17:01:21 2001
其實這種真空包裝的雕魚片,
是海水養殖的紅尼羅河魚(也就是吳郭魚啦~~)
味道已經沒有淡水吳郭魚的腥~~
我還在華西街夜市喝過用這種魚片作的魚湯
... (以下略)
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剛剛不小心看到[抱怨] 石碇的彭山農情館 討論串
有一些想法
餐廳菜單上的名字理所當然要取得好聽，而食客們更應該要
學著熟悉這些聽起來跟看起來或吃起來不太相同的菜餚。
這類行銷誇大騙人的行為，消費者只能多方尋找參考資料，
自己去發覺店家的「秘方」。
例如瑤柱就是干貝，淡菜不是青菜而是一種海產
(淡菜的英文是Mussel，台灣以及紐奧品種外殼翠綠又稱孔雀貝，
歐美的淡菜外殼是黑色)
豚骨拉麵跟河豚一點關係也沒有XD (台灣也有好多外來語阿)
價位較高的藍起士是加入特殊的可食用藍紫色黴菌做成的
一般常吃到的都很臭 XD 不過我也有吃過味道不錯較容易接受的
聽起來很健康的「植物性奶油」，其實是很不健康的人造奶油。
這種氫化植物油目前在台灣還無法可管，但是在美國，
食品包裝上都規定要標明Trans Fat含量。
喝咖啡加入的奶精其實是用澱粉調成白色的人造奶油，
一點牛奶的成分都沒有
........
而吳郭魚被稱做鯛魚已經非常普遍，不是只有某家餐廳才有的。
許多朋友都在養魚，他們跟我說：「吳郭魚也是慈雕科的。」
在那之後我突然醒覺：以前班遊烤肉吃到鮮嫩多汁的鯛魚片、
連鎖咖啡廳簡餐的白酒鯛魚片，也是上面那種真空包裝的吳郭魚。
剛查一下資料庫，魚類名字裡有「鯛」的共四百多種。
稱改良過的吳郭魚為台灣鯛，感覺也不太對，因為原產地是非洲。
依學術界的習慣，凡是物種名稱由「台灣」開頭的多為「台灣特有種」。
如果菜單上的菜名都要註明產地品種的話，我們可能會看到很多例如
清蒸台灣鯛魚、拉拉山水密桃冰沙、現炒台灣大陸妹....等名字很長的菜名 orz
就經營者的立場而言，如果要菜單名稱美觀不冗長又能激起食慾，
還是簡稱鯛魚最適合。想知道到底是哪種鯛，問問主廚或看看是去哪種餐廳唄。
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在美食界最糟的狀況就是，明明就是吃到很普通的東西，
卻還以為是什麼高檔貨而不自知～～該學的還很多阿
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.91.83.254
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