貓頭鷹私房粥／
隱身在高雄文山特區裡的 貓頭鷹鍋物-上湯鍋物料理，是間被我列在 #相見恨晚清單 中的優質鍋物店，去年在美食比賽評審過程才認識。
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主打各色鍋物，除了精選四方食材，那款話題十足的 #奶油啤酒，始終在年輕人間火熱被推送著。
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三警戒聲響後，內用區應聲關閉，對這類型餐廳影響最大，好在美麗的闆娘威威腦筋動得快，員工仍靠她吃飯，外柔內剛的她很快想到了會熬給阿嬤喝的熱粥，遂將店內招牌的「上湯」湯頭轉來熬煮成飽含菜肉的 #私房黃金粥，火鍋也縮小成150元的單人 #咘咘獨享鍋 尺寸，提供外帶或外送，讓店不倒下。
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私房粥分成 #上湯口味 和 #叻沙口味，上湯是指用古法慢燉老母雞加上金華火腿，連續7小時所釋放出的精華，將菜料剁碎後，不摻一滴水，慢熬成黃金色澤的粥品。
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成品口感比雜炊再更細綿些，但還不到糜的程度，分豬肉、牛肉、海鮮三種選項，菜肉已完美融合，特別適合準備給老人家食用。要吃的時候，#冷凍包直接隔水覆熱即可不用退冰，非常方便。
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另一款叻沙風味，則是邀來新加坡國宴主廚湯淯甯合作，將小湯主廚研發的 #星洲叻沙醬 疊進上湯湯頭裡熬粥，溫潤滋味轉而奔放濃郁，飄散熱帶辛香與南洋風情。非常開胃！
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外帶食材全面85折，因現場人力有限，建議事先預訂。
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#雄好呷469
#下面三張內用照片皆是2020舊照___先做功課___解封後再用力支持
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