[不忍了!正式回應一個月兩萬七的減肥餅乾🍪]
光上個禮拜就有兩個學員+三個醫師同行私訊問我這個「減肥餅乾」,連來看診的初診學員都拿出了這個餅乾來給我看成分,問我這到底有什麼「科技」在裡面?小小一片要快300元,一個月要24000-27000元買三桶餅乾⁉️
我看了看營養成分,就是一般餅乾常見的小麥粉、甜味劑,再加一些複方膨鬆劑、含膳食纖維的東西,熱量一片70卡,蛋白質1.8克、脂肪2.8克、碳水化合物9克,再看看所謂「教練」給的菜單: 一整天進食共三片餅乾、一個蘋果、1-3個蛋白、半個巴掌雞胸肉、娃娃菜一拳頭⋯⋯⋯沒了
這分明是餓瘦的啊!!!
一整天 #加起來不到500卡,遠低於「極低熱量飲食」的800卡定義就算了,一整天的蛋白質攝取量「不到40克」,以一個60kg的人來說,連快要洗腎的病人都攝取的比這個高!這種 #極低蛋白質減肥法,不只是造成熱量赤字,還會因為攝取的蛋白質極低於一天所需的,造成 #負氮平衡 而使肌肉有快速流失的風險。
這個減肥法有點類似由《火星任務》小說改編的電影《絕地救援》,由麥特·戴蒙主演的太空人在火星度過每天三餐只能吃馬鈴薯🥔一顆的日子,300天過去精壯的身型瘦到只剩皮包骨(有重力也都快飄起來了),那就是低熱量造成燃燒的不只是脂肪,連肌肉都消耗的證明。而且這個電影還會給人一種錯覺,就是吃馬鈴薯會瘦!但其實是因為「只」吃馬鈴薯啊。
這種號稱可以快速減肥的「科技餅乾」 ,據說是用直銷的方式販售,早在前年我就聽過來自中國的某牌減肥餅乾,被踢爆因為只吃餅乾的極低熱量菜單,有人因節食跟營養不良造成嚴重低血鉀而心臟停止,19歲就靠呼吸器維生。雖然不是同一家公司,但「極低熱量代餐」的概念都如出一徹。
重點是,如果真的要用近乎絕食又暫時止餓的方式變瘦(狂吃膳食纖維加水膨脹造成飽足感),把菜單裡的換成任何差不多營養成分的東西都有差不多的效果,而且不用那麼貴,如果你 #硬要吃餅乾減肥感覺比較潮, #也不怕營養不良造成復胖,乾脆直接買便利商店的蘇打餅乾加綠茶,營養成分基本上跟「科技餅乾」差不多,可是30元有找~~~
這類的「吃餅乾減肥法」,每隔幾年就會用不同面貌出現,換個包裝換個更炫的名稱,搭載藍芽體脂計(看網友表示非常不準的體脂率)跟「教練」指導,加上直銷的話術,就可以把普通酥餅搖身一變減肥神藥。
這種極低熱量且蛋白質不夠的減肥方式 #復胖率極高,因為他會造成:
#肌肉的流失
#腸道菌破壞
#營養不良造成未來吸收加倍
#極端飲食造成易胖體質
根本傷身又傷荷包!這位就診的學員說,最近還推出一個新口味,標榜「對腸道菌很好」,我看完成分跟營養標示,完全看不出這種飲食法要怎樣對腸道菌很好!而且這個口味賣更貴!(我的拳頭都爆青筋了)
最後我跟這位帶著餅乾來找我的初診學員一一解釋每個背後成分,告訴她這就只是一個 #普通的低卡高纖維餅乾,照這種菜單的吃法,換成任何一個餅乾結果都一樣的,但是並不健康。她留下「證物」,拜託我要好好寫一篇衛教此事,不要再讓更多的人誤以為「吃這個餅乾本身會瘦」,而做了不健康的節食減肥自己卻不自知。
話說這真的是我聽過最貴的極低熱量餓瘦法,很遺憾還是很多人深信自己花錢買的是「科技」,事實上這只是利用別人想變瘦的渴望,高價販賣一般餅乾的做法,完全沒看到任何研究的基礎,或是對腸道菌有益的證據。
BTW,如果真要說哪一種食物可以「多吃多增加代謝」,那真的只有 #高蛋白質飲食。因為身體消耗蛋白質的食物產熱遠高於脂肪跟碳水,而且動物實驗也發現高蛋白質可以降低高脂肪的傷害,達到跟低脂肪類似的減脂效果。
(註:為保護提供食譜的當事人,原圖片已撤下)
#老婆餅沒有老婆
#太空人膠囊不是給太空人吃的
#科技餅乾沒有科技
#我猜下一個就是基因飲料沒有基因
高脂肪食物定義 在 Kofgym Facebook 的最佳貼文
第3集 Linear Dieting vs Refeed and Deficit Break
上集建議減肥宜採用緩慢的速度 (Smaller Acute Deficit)以及加插Refeed同Deficit Break。今集會講下Dieting既實際應用。
按常理,要達到Deficit,我地要每一日都要食小啲野,例如每日大概300 – 500 Cal Deficit,而依種方法被稱為Linear Dieting。
如果加入了Refeed day 或Deficit Break,依種方法被稱為Non-Linear Dieting。
兩者分別在於Linear Dieting係令身體一直處於分解代謝(Catabolism)機制之中,長時間既分解代謝有機會令肌肉也被分解,使BMR大幅下降,並可能造成代謝損傷(Metabolic Damage/Suppression)或者令本來的Deficit變左Maintenance。
而Non-Linear Dieting可以令身體短暫地不再Deficit或者非常小Deficit,容許身體從中得到快速的恢復。
以一星期為例,假設你目標係減3500 Cal,
Linear Dieting做法:每一日固定大概減500Cal,咁一個星期7日Total會減3500 Cal。
Non-Linear Dieting做法:Refeed on Sat and Sun
假設你平日一至五食少啲減足620 Cal,
星期六日比平日相對上食多啲野(理想為碳水優先),令Deficit減得200 Cal啫,
一至五所減:620*5(3100);星期六日所減200*2(400);兩者加埋一樣3500 Cal
好似以上例子,不論你用Linear與Non-Linear Diet做到一樣赤字,研究發現,只要一星期達到平均熱量赤字(Weekly equated calories)係有相同既減肥效果!
咁知道依樣野可以點幫我地減肥呢?
Deficit後出現既MA會令荷爾蒙波動,其中一樣係皮質醇(Cortisol),皮質醇上升會為身體帶來負面影響,較直接影響可能係減低肌肉吸收胺基酸和抑制蛋百質合成,而間接影響可能係刺激額外胰島素的釋放,導致血糖下降並渴望食高脂肪、高糖分食物,亦解釋左點解很多人受到壓力困擾時會轉向食物,容易令人有情緒壓力。
所以有時係星期六日Break一Break,相對平時食多啲野,盡情享受參加朋友和家族聚會,唔洗睇住人地食,自己好慘坐埋一邊,或者再慘啲連聚會都要推曬。事實上,你係唔需要咁做,你可以使用Non-Linear Dieting,幫自己建立一個更好既生活習慣/作息(Maintainable Lifestyle),讓你可以更好地執行(Adherence)同stick to減肥大計,避免減肥期間過多壓力而產生放棄,倒如:報復性暴食或進食後既罪疚感等。
上面講左咁多唔係比藉口你亂食野!!要靈活運用Refeed/Deficit Break,首先要識計算自己既一星期平均熱量赤字(Weekly equated calories),你要開始學習量度食物既份量及卡路里,在家煮食會比較方便因為可以用磅秤,而外食一族也可以用不同方法估算食物既卡路里,例如用MyFitnessPal,Google亦有大量參考,今日不深究依部份。
其次,安排好Marco有助幫你了解卡路里的來源以及不同食物對身體的影響,想知點樣設定一份合適既Marco,敬請繼續留意KOFGYM我會緊接著出PO分享。
至於要Refeed同Deficit Break點做?
Refeed較複雜,日後出PO再講,至於Deficit Break,
Deficit Break又可以叫Diet Break,定義為通常1至2星期既Maintenance Diet(或極輕微Deficit),卡路里攝取基本上等同輸出,故此體重不會再下降。
好處係可以比Deficit期間食番多啲野,緩和荷爾蒙波動,減小身心壓力。
預防太多壓力而導致肌肉對訓練既反應下降,承上提及,也會降輕心理上的問題。Deficit Break正正解決上述問題,當你減重遇到樽頸,可以試一試進行1至2週Deficit Break!之後再重新建立一個新既減肥計劃,例如再減小食物,調整訓練強度和訓練量,等等。
圖:Jo
文:Ivan
#kofgym #fitness #diet #muscle #bodyfat
#cutting #tdee #refeed #dietbreak #健身 #減肥 #全民變強
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被稱作是「生命積木」的蛋白質,是人體細胞的主要成分,蛋白質提供重要的胺基酸,能有精力運作、協助復原,也能具有飽足感。除了動物性來源,植物中也能獲得優質蛋白質,例如豆類就是很好的選擇,且富含許多有益人體的營養價值唷!
豆類依照營養不同,可分為兩大類。一類以高蛋白質、高脂肪為主,如黃豆;第二類是以高碳水化合物為特徵,像是綠豆、紅豆等。而在生活中,夏天的刨冰、冬天的甜湯還是車輪餅、豆漿當中,各種美食都能找到豆類的蹤跡,這回就一起來認識「5個豆類的優點」吧!
❶零膽固醇養護多
豆類中的黃豆含有豐富的卵磷脂和豆固醇,有助於降低血清膽固醇。而黃豆中的卵磷脂有促進肝中脂肪代謝,防止脂肪肝形成的作用,亦含有植物雌激素(異黃酮),可以減輕婦女更年期症狀,使骨質疏鬆得到預防
❷潤澤光透亮美肌
豆類裡有富含維生素B2營養(例如:納豆、紅豆、碗豆等),能幫助促進體內脂肪代謝,保持肌膚濕潤,而含有蛋白質,能幫助皮膚製造膠原蛋白,使肌膚更白淨光滑,維生素A則能防止皮膚粗糙
❸護心防動脈硬化
富含氨基酸及纖維的豌豆,其所含的膽堿可預防動脈硬化,適合高脂血症及冠心病患者補充
❹富含優質蛋白質
鷹嘴豆、毛豆,含有豐富的植物性蛋白質,含量高達30%-50%,營養價值幾乎與肉相當,甚至可以代替肉類,這也是素食者蛋白質的良好來源
❺耐久澱粉保健康
黑豆內63%澱粉質是耐久性澱粉質。耐久性澱粉質不容易消化,因此會通過胃和小腸到結腸,結腸內的細菌會將耐久性澱粉質分解,變成有防癌作用的丁酸鹽(butyrate)
❤️豆類精選
➡️黃豆
其中含有人體所必需的各種胺基酸,還有維生素A、B、C和D,並富含油脂;有助降低血漿膽固醇水平,促進骨質健康和腎功能;還有較多的維生素、鈣,植物性雌激素(異黃酮)
➡️黑豆
其蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多,牛奶的12倍。胺基酸組成和動物蛋白相似,當中賴氨酸豐富並接近人體需要的比例,因此容易消化吸收
➡️紅豆
又名小豆、赤豆等,本身含熱量不高,富含鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分,是典型的高鉀食物
➡️綠豆
蛋白質含量比雞肉高,熱量是雞肉的3倍,鈣是雞肉的7倍,鐵是雞肉的4.5倍,維生素B1是雞肉的17倍,維生素B2和磷的含量也較豐富,並具有降火消暑特性
➡️蠶豆
蠶豆營養豐富,富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素。含有磷脂和膽鹼,有助養護大腦和神經組織,增強記憶、健腦的作用
➡️芸豆
每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克,是黃豆的近兩倍。富含膳食纖維,其鉀含量比紅豆還高。因此,夏天吃芸豆能很好地補充礦物質
➡️毛豆
毛豆既富含植物蛋白,鉀、鎂元素和B族維生素也特別豐富。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%,是蔬菜里的纖維冠軍,有助於控制血糖和血脂
➡️扁豆
扁豆的營養成分相當豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維
➡️豌豆
維生素B1含量是毛豆的3倍之多,夏天熱出汗會丟失一部分維生素B,因此豌豆很適合夏天食用補充,也富含維生素A,具有潤澤皮膚的作用,亦含磷脂,是構成骨骼、牙齒的主要成分。更含有分解亞硝酸胺的酶,有防癌抗癌的作用,維生素A和胡蘿蔔素含量也十分豐富
➡️鷹嘴豆
其形奇特,尖如鷹嘴,故稱此名。含有大量的卵磷脂、皂角苷、異黃酮,可以降低血液中的膽固醇,鉀可以排除鈉從而預防高血壓
➡️皇帝豆
富含鐵質、低熱量且無脂肪,可提供人體能量代謝的必要營養,尤其孕婦的鐵質需求,它還含有葉酸及鎂,葉酸能降低中風及心血管疾病的風險
💟豆類小百科
⚠️基因改造與非基因改造定義
a、非基因改造
未經人為改變物種之基因序列;以自然方式生產之食品
b、基因改造
指基因遺傳物質被改變的生物,指生物透過基因技術改變基因遺傳物質,不是以自然增殖或自然重組方式產生,其加工與組合步驟,較無基因改造元素者,能達成之改良特性:有增加生長速度、改良營養價值、抗蟲、抗病、抗除草劑、抗低溫、延長保存期限、耐運送或利於加工等
c、基改與非基改大哉問
長期進食基因改造食物,對健康是否有影響?目前雖尚無具體證明,但日常中基因改造食物,已在食用者不知情的情況下攝入,已傷害到消費者對基因改造食物的知情權和選擇權
⚠️患有急性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的病人,避免吃豆製品,以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣
⚠️腎功能不全患者,不宜多食豆製品。豆製品中含有大量植物性蛋白,如果進食過多,易使體內生成的含氮廢物增多,恐加重腎臟負擔
⚠️痛風患者是可以吃豆類的,經研究指出,植物蛋白、蛋類和奶類是痛風患者獲得蛋白質的良好來源,可適量攝取
⚠️有三高(高血糖、高血壓、高血脂)的人,飲食模式是低糖、低脂、降壓,而豆類完全符合,建議每日攝取40mg-80mg,並均衡攝取各類食物
⚠️因動物性蛋白伴隨飽和脂肪與膽固醇,攝取過多易提升血管疾病風險,植物性蛋白則可降低心血管疾病、糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等疾病威脅
⚠️透過攝取豆類、穀類、堅果類,素食者能解決「植物性蛋白缺少某些必需氨基酸」的問題。不同食物可獲取不同種類的胺基酸,無論是葷食或是素食主義者,夠透過多元均衡與適量的飲食原則來獲得健康
#5個豆類的優點
高脂肪食物定義 在 營養師Stella - [基礎營養/脂肪篇] 認識飽和脂肪 - Facebook 的必吃
Q1.請問這三種飲食組合,那一種營養會比較均衡呢? [解答提示:營養均衡的定義是廣泛攝取不同類的食物] Q2. 如果小明有血糖過高的問題 ... ... <看更多>