關於 飲食癖好 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【#飲食怪癖 🤔】小編真係好想知，點解食 #燒賣 要剝皮？😂🤣

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【11月號 影評】
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「人手一機」的時代，社交網絡與科技的利弊是老生常談，然而《願者上網》（The Social Dilemma）在Netflix一上架便遭到熱議。不僅是因為它揭露了Google、Facebook、Twitter、YouTube等熱門社交軟體的運作方式、行銷伎倆，它更請來多位矽谷科技公司的前員工，如Google前設計倫理師Tristan Harris、發明「讚好」功能的Justin Rosenstein等，以創造者自白的角度掀開這層遮羞布。
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紀錄片以拆解演算法背後的原理打響頭炮，解釋個人資料的收集及運用方式，誠意十足。讓觀眾對於「個人資料」有更貼切的認知——不只是有些人覺得無關痛癢的姓名年齡電話，而是能夠囊括你的一生的統計與分析，從政治取態到飲食癖好，從過去到未來，電影明明白白地從實招來。
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尤其是整場電影以故事形式穿插著Ben（Skyler Gisondo飾）一家在科技影響下的生活，試圖展現出Z世代的行為模式與思想是如何輕易地受到大數據所操控。其中有一個橋段十分精彩，那是三個與Ben一模一樣的人在螢幕背後討論他的行為，具象地刻畫出人的一舉一動都被隱形的眼睛記錄在案——每一次按讚、雙眼停留在每一則帖文上的時間都成為分析的對象，繼而推送出你可能感興趣的廣告、帖子、產品、資訊⋯⋯人在演算法下如同扯線木偶，每一個自以為深思熟慮的選擇都是精妙計算後的安排。了解、預測、改變，三者由深埋在沙漠、海底中數以億計的超級電腦分分秒秒地運行著。你能想像嗎？我們窮盡一生努力想要掌控自己的人生，但竟然所有人的劇本一早便譜寫好，不是由我們自身，也不是由命運，而是人工智能，甚或只是程式背後的數十個工程師。電影交代得一清二楚，社交媒體不只是工具，而是能夠吞噬人們自主意識的無底深淵。
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就敲響警鐘而言，它成功了，然而巨響之後缺乏餘震。歸根究底，電影也是媒體產物，總是要以吸睛為綽頭，想要傳遞的信息越簡單誇張越好。因此便造成了某程度上的失實，譬如簡單化演算法下人們的行為會如何受到影響，忽視了家庭原因、朋輩因素、社會環境，單單幾則帖文幾段影片便能把政治冷感的人推上街頭嗎？我們都知道這是少之又少的，誇張化的行為與駭人聽聞的數據難以切中觀眾要害，故例行反思後，很快便被拋諸腦後。探討科技利弊的討論似乎總會面對後勁不繼的難題，因為難以解決——就連電影本身也是經演算法推送到觀眾面前的，95%適合你，因此觀眾也就不會期待一齣電影能夠帶來什麼驚天動地的迴響。最後，一眾科技達人在結尾勸喻大眾不要使用自己開發出來的軟體，像是開玩笑，也像是悲哀的自白。電影取名為《The Social Dilemma》（意譯為社會兩難），但內容旗幟鮮明，從開發者的角度俯視問題癥結，花大部分時間塑造出科技的可怕一面，以毒品類比社交媒體凸出其成癮性，至於何其「兩難」片中只是略略帶過。但對照中文譯名來看則十分有趣，《願者上網》，彷彿我們擁有選擇權一般，但身處於這個瞬息萬變的時代，無論是願或不願，你都得上網，然後心知肚明地接受互聯網對我們潛移默化的影響，這才是兩難之處。
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——〈警鈴響過以後〉
《願者上網》
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文／Helen @yylamelitehelen
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十一月號《藝文青》已上架，可在7-11便利店、OK便利店以及各大書報攤購買。
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#願者上網 #TheSocialDilemma #藝文青11月號 #藝文青 #asartisticasyou

#東港海派早午餐系列

講到東港小吃，肉粿和飯湯絕對是最有在地特色的兩樣。

東港的肉粿，是在來米磨漿後炊熟切片，搭配香腸和豬肉，最後淋上混合米漿和魚高湯的羹湯，在地有名的肉粿店，葉記、秀英甚至電視節目介紹過的無名店家，我都嘗了一輪，就屬「林記肉粿」最讓我印象深刻，羹湯的鮮美不說，甚至可以看到魚肉的細絲，看得到的用料實在。

從早期的推車、路邊攤，再到現在的店面，林記肉粿現在已經傳到第三代，老闆林健民說，很多人覺得「米磨一磨炊熟就可以了，賣肉粿甘哪就好賺」，事實上這蒸粿的過程中不但要不停的攪拌，而且水量拿捏也很關鍵，背後得下不少功夫，才能做出軟中帶Q的口感。讓我激賞的羹湯則是用虱目魚熬煮出鮮甜湯頭，濃稠感非勾芡，全來自自磨的米漿，入口滑順卻沒有負擔。

不敢講是東港第一家賣肉粿的，但林健民敢說「我們是第一家做乾濕分離的」，而這竟是源自於他本人的飲食癖好。他說：「我敢吃生魚片，但不吃熟的魚。」因為這樣，媽媽替他研發出米粿淋醬的乾式吃法，我自己是覺得這樣一來，更能品味到米香，吃罷再喝湯，感覺也更利索些。

Info
林記肉粿
地址：屏東縣東港鎮光復路三段84號
電話：08-8351367
營業時間：07：00～賣完為止，不固定公休

【東港早餐】東港這家肉粿 首創乾溼分離 https://goo.gl/TrARqh

｜怪癖｜女生翻白眼致有反應如做虧心事 21歲男生：愛睇白眼多過睇胸
「看到眼睛翻白，如果真的『好正』的話，會有性興奮，有那種好像做虧心事的感覺，又驚又喜，覺得好像去做賊一樣……」Winston（化名）自小已發現自己喜歡看別人的眼睛，長大後更發現看到別人翻白眼會有性興奮，然而一直不知道原因為何，最誇張時更會想在別人睡覺時翻開眼皮玩弄。

最愛大眼美女　女朋友翻眼更大性興奮
大眼美女，很多人也喜歡，Winston也不例外，在街上看見也會多看兩眼，可是他卻更喜歡這些女生反白眼：「我喜歡又大又圓的眼，瞪大眼會看到眼白那些，眼白越多越好，最好有少許紅筋。」發現自己這個喜好後，Winston會在網上找相片和影片看，卻很少跟人提及這個癖好，形容這是「guilty pleasure」，一直都沒有勇氣公開說。「不知道外界如何看，（反白眼）應該是恐怖片、驚嚇，或者是核突，主要是用來嚇人，感覺就是：你喜歡這麼奇怪的東西？」至今他只會跟伴侶分享，連家人也不知道，幸好至今結交過的另一半也覺得沒大問題。「說過之後好像釋懷了一點，也慢慢normalise（正常化）這個想法，不會覺得自己很奇怪，純粹是有一個特別的取向。」

看翻白眼會看得心動，難道連擇偶也要先過到反白眼一關？Winston指認識時當然不會知道對方翻白眼「功力」，但是的確覺得眼睛漂亮的女生特別吸引：「大家的溝通更重要，如何看（我喜歡看翻白眼）這件事，這一點我也覺得很重要。大家相處不到，你就算美得曉飛也沒有用吧。」現在他也不時叫現任女朋友翻白眼，性行為時也會請她翻白眼令他有更大性興奮，女朋友也不介意，甚至曾翻白眼讓他拍照。「不過她翻不到很久，覺得眼睛會乾、會不舒服。」

研究眼睛結構圖　做功課分析自己
Winston為了這個「性趣」，曾經翻查過很多資料，例如小時候會特地找眼球解剖圖看：「眼睛如何移動、微絲血管如何分佈，我也會看，主要是欣賞。不會說想拿匙羹或甚麼器具要把人眼挖出來，這樣我覺得美感會沒了，太血腥了。」

他更曾做功課分析自己，發現日本會有色情電影以翻白眼（日文：白目Shirome）作為題材，有一系列翻白眼情節的AV，外國學者也曾統整非典型的性偏好，包括喜歡舔眼睛的「戀眼球（Oculolinctus）」、涉及眼睛的「視覺癖（Oculophilia）」等，他則認為自己的癖好不屬此類，但是在網上卻成功找到有人跟他一樣愛看翻白眼，「有段長時間我以為這個世界只有我自己一個是這樣，後來才發現原來有其他人也跟我一樣，有男有女，心就定下來一點，起碼有人會明白，但至今我在現實中未遇到一個人跟我一樣鍾意看翻白眼。」

臨床心理學家解謎　因童年經驗愛看翻白眼
即使覺得自己喜好問題不大，Winston自問仍對自己的取向十分好奇：「我沒有試過想特地去看醫生，但是也想有機會跟一些專業人士討論這件事，不是要令自己沒了這個取向，反而是了解自己為甚麼形成這個喜好，這一點我從小到大也解不通。」

臨床心理學家吳桂生博士跟Winston見面，認為Winston應該在小時候已對翻白眼很有好感，Winston說：「小學時跟同學玩，看到他們反白眼，覺得好像很厲害，慢慢越來越好像着迷一樣。中學也有嘗試過有女生在我面前反白眼，其實我不是跟她很熟，只是她是很好相處的人；上課時，她拍拍我的膊頭，叫我看着她，之後反白眼，她說是想玩玩，我看了有點反應。」

吳博士假設，小時候Winston只是覺得反白眼很有趣，是一件很厲害、很特別的事，長大後則將它跟性放在一起，「中間經歷了一些pair up（組合）的過程，一個套餐出來了：一個很友善的人，做一些很特別的事，是給我的，對其他人沒有的，還有我也沒有告訴過他，她卻好像明白我的心意，做了很厲害的事。」他認為，翻白眼跟Winston很正面、對自己很舒服、別人對自己好這些感覺在腦中關連起來，喜歡那件事，就會看得更多，自然會有越來越強烈的感覺。吳博士提醒：「如果越來越依賴白眼引發性興奮就要小心，出現得多是不好的，而且也需要協調。對方心中覺得翻白眼無傷大雅，就去做，但也容許別人有變化，例如別人如果日子久了，不想再有這件事，或者她真的不希望倚賴這件事的話，你也需要有點變化。」

吳博士指，每個人對性的喜好也可以不同，有些人留意不同部位，有不同動作、不同行為，只要對身體、生活、社交等沒有特別影響，也沒有牽涉到傷害自己、傷害別人，不涉及威迫利誘和欺騙別人，一般都並非有問題的事，也不會定義為病。「情況真的因人而異，不過如果病人帶着這些問題而來，他是覺得很困擾、很不妥、很不自然，我就會幫忙找出覺得不尋常背後是甚麼，他想如何改變。」

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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「BDSM」是幾個意思的縮寫，四個英文字母解作不同意思。BD（Bondage & Discipline）意指在性虐關係時使用的方法，即是綑綁與調教；DS（Dominance & Submission）指支配與臣服，而SM（Sadism & Masochism）則是施虐與受虐關係中的統稱。一般來說，被虐者稱為「男奴」或「女奴」，而施虐者則稱為「男主」或「女王」，職業女王便指收費提供性施虐服務的女生。

麥醫生和張博士均指出，喜好BDSM人士並不是代表病態行為，麥醫生亦重申，BDSM癖好是否要視為病態，定義只有一個，就是會否影響別人和自己，如若影響生活，甚至控制不到對此癖好的追求，才需要尋求專業治療，「追求快感是人類的天性，方法有很多，有人會選擇笨豬跳或跳降傘這類高危活動，但嚴格來說其實BDSM與其他高危活動無分別，只是對追求快感的選擇，何必強加枷鎖。」

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人有好多特殊嘅癖好，有啲鍾意胸，有啲鐘意腳。
所以有啲人淨係鍾意食雞翼，鍾意佢細細隻，又滑又好揸。
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