五月在走，好料要有
人家愛馬仕是拿來揹的👜😆
我的愛馬仕是拿來吃的🍲🥰
廣播界的宋慧喬來吃火鍋界的愛馬仕
交通超級方便
捷運走出來就到了
開車可以停在101購物中心停車場
消費可以折抵停車費
光是交通方便這件事情就加分了
飽到天靈蓋之後
再去信義區逛逛散步消化一下
很讚的行程哈哈哈哈哈哈哈哈
食令shabu去年才開幕
本身就是精品的形象與品質
在101裡面和國際精品店們並列毫不違和
用餐的氣氛和質感百分百而且不會讓人有壓力
不見得大家都喜歡買名牌
但是大家一定都喜歡吃美味
越頂級越讓人想吃吃看
一分錢一分貨真的不會讓人失望
天秤座的我天生有選擇困難症
剛好有食令限定的單人海陸套餐
是A5鹿兒島和牛和海鮮拼盤啊啊啊
然後再點一份Prime牛小排套餐
有一個細節是我感動的
品牌的蔬菜都選在地小農
支持在地以及食材都是當季採收
所以吃起來特別新鮮健康和安心
這次的用餐體驗感覺太棒了
不能只有我知道
還有獨立包廂跟桌邊服務
也不用把老公或男朋友幫忙剝蝦視為理所當然
最後的精華湯底煮粥也是我最期待的一刻
火鍋有不同的種類跟不同的價位
各自好吃各自精彩
人生在世
很多好的都值得去試一試
尤其對自己和家人要好一點
最近母親節要到了
可以考慮帶媽媽來擁有愛馬仕
包包不能吃也只能讓一個人美麗
但是火鍋可以讓每一個家人朋友心情美麗
美味是會讓人類有記憶的
除了舌尖上的美好還有快樂的回憶
人生不過就那幾十年
你每天憧憬未來
不如把握和愛的人在一起的當下
給他們好的～然後出發
深情未必能把人留住
美味火鍋卻深得人心
#食令shabu #信義區火鍋 #火鍋界的愛馬仕
我的IG🔎 dj.kaihan
食令shabu包廂 在 [食記] 台北合shabu 日本和牛界的愛馬仕- 看板Food - 批踢踢 ... 的必吃
餐廳名稱：合shabu日式頂級鍋物
消費時間：2017年/12月
地址：台北市信義區松仁路28號4樓 (BELLAVITA 寶麗廣塲 4F)
電話：02-2723-9222
營業時間：一~日 12:00 – 14:30 / 17:30 – 22:00
(六17:00提前開始/五六至22:30)
每人平均價位：約$1500/人
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：
官網：
圖文多多網誌版：https://nini.life/hostshabu/
https://img.nini.life/uploads/20180209201204_65.jpg
信義區Bellavita貴婦百貨4F的合shabu日式頂級鍋物料理，絕對是情人節約會、生日、結
婚紀念日、聖誕節、跨年等節慶餐廳首選。
食材新鮮、服務很棒、餐點又好吃，蝦子端上桌時還活跳跳的。
而且在合shabu可以吃到令老饕們垂涎欲滴的A5等級日本宮崎冠軍和牛，當然也有北海道
鱈場蟹和龍蝦囉！
去年聖誕節慶生時吃過一次，覺得很喜歡，無論肉品或是海鮮都好吃，是Nini會想大推的
信義區火鍋餐廳。
Nini小小評>>價位不便宜但物有所值。
信義區貴婦百貨(Bellavita)裡的餐廳多有來頭，像是侯布雄法式料理、厲家菜，均受米
其林光環輝映。
合shabu位在激戰區，想必品質相去不遠，於是到訪前相當期待。
從餐廳座位向前望出去，就是玻璃帷幕的圓形廣場。
聖誕節時好有氣氛，好多情侶都跟可愛熊熊合照。
室內空間挑高寬敞，桌與桌之間不會有壓迫感，情侶、夫妻想要講個恩愛的甜蜜情話，或
是女生想要嗲嗲地裝可愛，都不怕被別桌聽到會害羞XD
合shabu也有包廂式的隱密座位，但Nini不知道是否有酌收包廂費，有需要的人可以再自
行問問。
方巾有絲質的光澤，整個質感大提升，讓人感覺好高級。
當天點的是聖誕、跨年的限定套餐，能夠同時品嘗到A5級的日本宮崎冠軍和牛與北海道帝
王蟹2樣夢幻逸品，超級令人興奮！
這冠軍和牛大有來頭，連續3次在日本和牛奧運大賽上，獲得內閣總理大臣賞。
簡介上說只取10~11根肋骨間的肋眼，每頭牛僅有0.02%，無敵珍貴啊！
除了主餐外，還有前菜、蔬菜盤、海鮮拼盤、黃金粥、水果、甜點。
合shabu提供許多少見的進口飲品以及酒類。
＊未成年請勿飲酒，喝酒不開車。
由於菜單頁數眾多，所以將完整菜單放於文末，供大家參考。
合shabu的海鮮真的超級新鮮，蝦子端上桌時，生命力旺盛；用筷子碰一下鮑魚，還會微
微收縮。(有影片有真相XD)
海鮮拼盤很大份，裡面有破殼好的鱈場蟹、日本大干貝、自然蝦、鮮活龍虎鮑魚、野生大
蛤、新鮮青甘魚片等。
最喜歡吃日本干貝，很大一個而且超級甜。
大蛤比一般蛤蜊吃起來更過癮，肉多飽口又鮮甜。
當我詢問壽星有何優惠時，店家說會贈送日本空運來台的竹輪，裡面還有包起司。
可是瑞凡……我不喜歡吃竹輪啊！心裡瞬間偷偷想：會不會太小氣了？(老娘大壽ㄟㄟㄟ
……)XD
我就要來看看到底這竹輪是有多厲害？！
▼前菜/炙燒牛肉
這道前菜真好吃，是用prime等級的牛小排下去炙燒，所以油脂超級香甜、豐沛，口感極
致軟嫩，搭配胡麻醬很讚。
背面呈現漂亮的玫瑰粉，光看就知道有多水嫩。
▼前菜/海膽山藥
山藥保留纖維，黏稠滑潤中帶點微脆口感，調味不錯，海膽提鮮。
兩道前菜的水準都很好，有對得起這價位，沒有因為是前菜就隨便馬虎。
大蛤不愧是大蛤，敞開竟然跟碗一樣大。
很新鮮沒有腥味，哺啾多汁，甜。
干貝真的是又大又甜，吃起來飽口滿足。
花枝丸也好吃，花枝很多、很大塊，十分鮮甜。
青甘魚片就略微遜色一些。
▼日本宮崎冠軍和牛A5
超級期待的重頭戲~~和牛就算了，還是日本和牛；日本和牛就算了，還是A5級；A5級就算
了，還是宮崎冠軍和牛A5級！打這麼長就知道我內心小劇場有多興奮！
油花根本美得像藝術品，不過只有4片真讓人桑心。((大哭))
雖然只有4片，但每一片都很大，相當於一般火鍋店肉片的2片大小。
吃了之後讓我又不想原諒他了，這麼好吃怎麼可以只給4片，人家不依……((扭))
選用肩胛部位，所以肉質非常嫩，入口味道迷人，根本就是和牛界的愛馬仕！
雖然只有4片，但每一片都很大，相當於一般火鍋店肉片的2片大小。
吃了之後讓我又不想原諒他了，這麼好吃怎麼可以只給4片，人家不依……((扭))
選用肩胛部位，所以肉質非常嫩，入口味道迷人，根本就是和牛界的愛馬仕！
一個轉眼間，鮑魚、蝦子、帝王蟹通通備好了，速度快到我們都來不及吃。
當天的桌邊服務生是我見過技術數一數二好的，他只用煮火鍋的夾子就能把蝦殼整片ㄘㄨ
ㄚˋ開，是用ㄘㄨㄚˋ的喔！不是一圈圈剝的，就像用菜刀ㄘㄨㄚˋ魚鱗一樣的手法，而
且整尾蝦子完整保留，幾乎毫髮無傷。
不過他說不是每位服務生都會，大家各自有自己的方式。
鮑魚大到還要切塊，新鮮的就是不一樣！又彈又脆真好吃。
▼北海道鱈場蟹
Nini真的超愛有桌邊服務的餐廳，總覺得好的食材要給專業的人烹煮，才不會浪費啊！
萬一自己時間拿捏不對，不就對不起這一桌美味的食物了？！(懶還這麼多理由)
壓軸的鱈場蟹通通已事先處理好，輕輕一剝整隻肥美蟹肉就展露在眼前。
吃起來非常方便，途中遇到一隻沒破殼好的蟹腳，巡桌的服務生看到立即向前提出請廚房
處理的請求，只能說服務好到你的一舉一動都在服務人員關注的視線中。
鱈場蟹的份量不少，肉多飽滿又鮮甜，吃起來涮嘴又過癮。
這是剛剛廚房幫忙二度處理後的蟹腳，現在已經整條蟹腿完整地放在盤中啦！
肥美的蟹腿肉真的無敵飽口，吃螃蟹就是要吃這種肉多的啊！不然剝殼是剝辛酸的嗎？！
XD
▼生日贈禮/日本空運竹輪
可能我對竹輪無感，所以沒有包餡的竹輪，我吃不出他的偉大。((笑))
有包起司的倒是第一次吃，就拍了張照片留念一下。
心得是……就是竹輪有起司的味道Orz ((別打我))
招待的竹輪好多，吃到最後好飽都吃不完，希望日後店家的生日招待可以打折或是送盤肉
，或許我就吃得完了XD((許願中))
▼北海道鱈場蟹粥
待吃到差不多時，桌邊服務生會將精華的鱈場蟹湯底拿來煮粥，這也是每次吃頂級海鮮鍋
物會有的壓軸好戲。
不要小看這一碗飯，煮完粥後會變好幾碗，撐死你！
店家很貼心，還附上一盤小菜讓客人配粥吃。
只是小菜沒有合胃口，不過這份用心值得一提。
鱈場蟹粥的美味當然不需我多說~~
從一開始的前菜到最後的水果甜點都沒有馬虎，水果很甜、選得很好。
不像有些高級料理，主餐十分注重，但甜點和水果就虎頭蛇尾。
▼芝麻奶酪
口感綿密滑順，味道濃郁。
▼芋泥紫米粥
比起芝麻奶酪，更喜歡這道芋泥紫米粥。
中間那球芋泥香氣十足，芋泥要好吃在於保留芋頭的香氣，而非一味地死甜。
搭配紫米粥好好吃，真是完美的ending。
信義區火鍋—合shabu整體評價
合shabu絕對是間會讓女友老婆吃得感動落淚、男友老公噴錢噴得痛哭流涕的餐廳！XDD
若預算沒那麼足，合shabu尚有許多價位親切的套餐選擇(約一千多)。
無論是想慶生、約會、情人節、結婚紀念慰勞辛勞，來合shabu都很合適。
燈光美、氣氛佳、環境優、選項多、服務好、食材講究、餐點美味，還能順便逛街挑禮物
。(笑)
不過日本宮崎冠軍和牛是限定推出，不是常態供應，如果想吃建議先行致電餐廳詢問，以
免撲空。
吃不到宮崎牛不用沮喪，北海道鱈場蟹也好吃，想必龍蝦鍋應該同樣在水準之上，都可以
試試。
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Nini 的豬飽盒。
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