關於 顛覆你對不沾鍋不能使用鐵鏟_烹調帶殼食材的認知 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#1. 想做好菜就要用好鍋

但認真下廚後，漸漸的了解到原來不沾鍋的化學塗層是大家所詬病的，不能使用鐵鏟、不能烹調帶殼食材，否則只要鍋子有刮痕就得淘汰以免產生有毒物質。

#2. 【會員限定】譚敦慈教你正確使用「不沾鍋」

不沾鍋 塗層的全氟辛酸（PFOA）一旦釋出於食物中，食入人體可存在3年； ... 蛤蠣、螃蟹等帶殼海鮮絕不能用不沾鍋料理，以免鍋面刮損、提早報銷。

#3. 恰恰鍋材質-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看

但認真下廚後，漸漸的了解到原來不沾鍋的化學塗層是大家所詬病的，不能使用鐵鏟、不能烹調帶殼食材，否則只要鍋子有刮痕就得淘汰以免產生有毒物質。 於是 ...

#4. 譚敦慈：不沾鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋……安全鍋具怎

使用不沾鍋 ，還有一個自保的訣竅，就是將加熱完成的食物移至餐盤再調味。 雖然不沾鍋號稱可耐酸鹼，但研究發現加入醋或醬油，會升高不沾塗料的溶出率。像 ...

#5. 不沾鍋用錯可能釋放毒素、會致癌？6招防毒安全避險！

一旦使用有刮痕的不沾鍋烹調，數百萬有毒微粒就可能進入食物中。而PFAS又稱為「永久化學品」，無法在自然環境下分解，一旦進入身體裡，可能需要將近10年的 ...

#6. 不鏽鋼鍋、不沾鍋、鐵鍋怕煮出毒？ 專家揭「地雷用法」

因此，使用不沾鍋時不要使用鋼鏟，避免刮傷表層；烹調時以中小火（爐火小於鍋面，約2 公分左右 ... 以免有毒物質釋出，更不要烹調帶殼海鮮以免刮傷鍋子。

#7. 驚！這個動作會讓好鍋變毒物毒物專家急喊台灣人煮菜「這習慣 ...

因此，建議使用不沾鍋時不要使用鋼鏟，避免刮傷表層。烹調時以中小火（爐火小於鍋面，約2公分左右火勢）為主。不能長時間烹調、爆香或加入 ...

#8. 會致癌？食安專家提醒「不沾鍋」不要使用金屬鍋鏟

疫情越來越嚴重，許多民眾都會「自煮防疫」，而烹飪完最麻煩的就是清洗鍋子，對於不愛刷鍋子的人來說，「不沾鍋」的出現真是一大福音，但不沾鍋因為有 ...

#9. 專題文章：《自然食器R無塗層鐵鍋》烹煮帶殼海鮮別用不沾鍋 ...

適用各式鍋鏟、爐具，提供20年保固。 (yes) 烹調時鎖住食材水分及甜份並釋放有益人體攝取的鐵質。 (yes) ...