新北市永和區🍝各式素別皆有
🍽 今日不食肉的蔬軾
➿➿➿➿➿➿
✨新店搶先看✨
恭喜蔬軾8/11在新北新開分店啦🎊
總共有2層樓的用餐空間
又大又舒適😌😌
也有獨立包廂 約16人座
提供多人聚會作包場
(中秋節包廂也能訂位！)
上回點一些比較特別、新奇的菜色
這次點點較常見的
沒想到也好讓人滿意😋
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▫️烤茭白筍蛋黃細扁麵 (奶素) $280 🙋🏻
▫️牛肝菌蕈菇燉飯 (🥛可全素) $340
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細扁麵Q彈有嚼勁
奶味濃郁 鹹香鹹香讓人食慾大開
雖然吃到後面溫掉後有點小膩口
不過整體而言算是不錯👍🏻
茭白筍跟菇等配料都好吃
份量蠻多的 吃完好飽啊～～
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先生吃的燉飯使用義大利米
有請店員把飯煮軟一點
可是還是能感受跟一般米飯的不同
松露超香～～不會膩！
這個份量就較一般般
可能對男生來說不太足夠👀
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▫️香草洋芋烤節瓜 (🥛可全素) $260 🏅️
▫️雪坊果醬優格水果沙拉 (奶素) $260
▫️主廚今日湯 $120
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多汁的節瓜烤得軟嫩卻不失口感
馬鈴薯外皮酥脆裡頭綿密
菇類和番茄都都好好吃
淡淡的奶油香 鹽巴調味得剛好
榮獲這次的金牌😍😍
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沙拉的水果新鮮美味
有草莓、橘子、香蕉和藍莓！
搭配優格清爽開胃
份量很足適合多人分食
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當天的今日主廚湯是白花椰洋芋(全素)
濃郁順口 算是安全牌👌🏻
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▫️季節漿果優格生乳酪蛋糕 (奶素) $200
▫️優格慕斯鮮果塔 (奶素) $220 🙋🏻
▫️冰淇淋 $130
▫️百香蘋果氣泡飲 $130
▫️咖啡拿鐵 $130
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平常不怎麼吃甜點的先生
覺得生乳酪蛋糕不錯👌🏻
而我的鮮果塔慕斯一點都不會甜膩
搭配上水果還算清爽
上頭還有一顆迷你馬卡龍點綴
底座餅乾口感紮實不乾 這點很喜歡💕
冰淇淋有20-30多種口味
隨著季節變化 每次上架的不盡相同
看到人家介紹過荔枝蠻想吃的
可惜這次沒有🥺
不過選的芒果和百香橘子也是入口即化好好吃
很天然～～沒有化學味也沒有負擔💗
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🔸湯/冰淇淋/飲料 可加價作套餐組合
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謝謝蔬軾 @so_veg_restaurant 👄
⚠️文章內容為真實感受請安心服用⚠️
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偷許願之後希望能有更多新菜色🤩
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📍 新北市永和區中山路一段136號
🛎 因疫情微調整為 11:30-21:00
（疫情結束應該就回復到22：00）
🔍 @so_veg_restaurant
-110.09.01
雪q餅 餅乾 軟 掉 在 [食譜] 肉鬆海苔牛軋糖餅（雪Q餅） - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的必吃
好一陣子沒有製作些點心。我看網路上有一種新的餅乾叫做雪Q餅，
一時好奇決定來做。
不過說「新的餅乾」，可能也不新了，畢竟我已經滿久沒有關注網路上
的烘焙影片。
很快地看了一下雪Q餅的製作方式，簡單來說就是拿融化的棉花糖去
包裹敲碎的餅乾跟一些堅果水果乾。
還有一種口味比較特別，是多加了肉鬆海苔，做成有點嫌鹹甜甜的味道。
我其實滿怕雪Q餅很甜膩，所以決定改成肉鬆海苔的口味。
（實驗證實：很好吃，主要還是甜的，但有一些海苔肉鬆的鹹香味，
很適合不愛吃太甜而喜歡吃鹹點心的人）
材料：
1.兩盒奇福餅乾（320g左右）
2.棉花糖（400g左右）
3.肉鬆(60g）
4.葡萄乾(1/3杯）
5.奶油(80g)
6.綜合無調味的堅果（1/3杯）
1.先把一塊奇福餅乾用手掰成四塊
2.棉花糖若買大塊的，要剪成小塊。
3.肉鬆先拿出15g左右放在一旁最後才用。把堅果稍微敲碎，要保留較大的顆粒。
4.準備一個超大的碗公，把所有的餅乾、葡萄乾、45g肉鬆、敲碎的堅果
全部放一起，然後攪拌一下混和均勻。
5.準備兩張烘焙紙，大概是45x60的那種大小。還要一根桿麵棍
以上全部弄好之後，拿出一個不沾鍋，先放入奶油，開最小火煮融化
接著放入棉花糖，煮到全部化開，要完全化開變成膏狀。一邊煮的同時就要跟
奶油互相攪拌融合。
棉花糖融化後，煮越久越硬，我融化後差不多才多煮了2分鐘就關火，所以
做出來的成品，是那種偏軟（像是hichew軟糖）的口感。
把剛剛弄好的餅乾混和物加到棉花糖膏中用力攪拌均勻，
然後在桌上鋪上一張烘焙紙，趁熱把攪拌均勻的棉花糖餅乾混和物
倒在上面，蓋上另外一張紙，接著用桿麵棍整型為
長方或正方形，這樣等下比較好切。
如果家裡有打麻將的用牌尺很方便～
然後就這麼著自然放涼。
放涼後先把邊邊醜的部分切掉，然後切成一口大小的塊狀。
拿出另外乾淨沒有水分的大盆，放入剛剛留下來的15g肉鬆。
把切好的肉鬆牛軋糖塊放在肉鬆裏面，讓餅乾塊可以均勻沾上肉鬆，以防止沾黏，
也可以在入口的時候，就先感覺到肉鬆的鹹香味。
然後就大功告成了。
goo.gl/FLgBYv
（成品被我包裝在小袋子中，裏面有放一個防潮包）
這做出來不會有抹茶、牛奶或巧克力口味的雪q餅好看，因為
肉鬆的顏色所以就是會這樣棕色的樣子。
但真的滿好吃的，我平常不是很愛吃那種會黏牙的點心，像
牛軋糖或者牛軋糖蘇打餅我都不愛。但是這個肉鬆口味的真的很好吃～
因為我在製作棉花糖膏的時候沒有加上奶粉，所以不會有奶味，想說
配肉鬆哪裡怪怪的～
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