《星野道夫與阿拉斯加的秋天》
* 在荒蕪一片的北冰洋上,有一個小小的村落……我好想知道為什麼在世界的盡頭會有人類居住?他們到底過著什麼樣的生活 ?這個想法串起了我與阿拉斯加的機緣 。
—-1993,星野道夫《來自阿拉斯加的一封信》
* 有一年秋天,我將營地駐紮在北美灰熊棲息地的正中央。某天晚上,當我一個人對著營火取暖時,看到對面森林出現一頭灰熊媽媽帶著兩只寶寶。兩只寶寶用後腳站立,和灰熊媽媽一同注視著我。它們觀察一陣子,確定我沒有任何攻擊性之後,便一起消失在森林深處。這段期間, 灰熊不只會吃山裡的藍莓或無患子等植物果實, 也會到河裡捕捉剛產卵的鮭魚果腹,儲備足夠脂肪,準備迎接冬天的到來。
旅途接近尾聲時,這裡開始下雪了。北方天空出現了本季的第一道極光,宣告冬季的到來。一路往山下走,又遇到了在初雪中嬉鬧的灰熊母子。今年春天在過冬巢穴中出生的灰熊寶寶,如今已長得十分健壯,即使身上覆蓋著雪,依然活力充沛地東奔西跑。再過一個月,灰熊又要進入漫長的冬眠期了。過了這個冬季,灰熊寶寶也要脫離媽媽獨立生活了。
儘管大規模資源開發項目逐漸朝阿拉斯加伸出魔手,但我依然希望阿拉斯加今後仍是屬於灰熊的淨土,無論度過多少歲月,當我有一天再度站上山頭尋找北美馴鹿時,還是能像那天一樣,遇見游走在阿拉斯加原野的灰熊家族 。
—-星野道夫
* 我熱愛著在嚴酷季節中,拼盡全力在這片土地上生存的所有生命。
每種動物一定也都有自己的故事,這些是我願用一生追尋的目標。
——星野道夫
* 我凝望著北美馴鹿消失的地平線,內心洶湧澎湃, 但同時也生起一股寂寥落寞的感覺,就像是一個時代消逝在我眼前一般。
—-星野道夫
* 唯一正確的智慧,居住在遠離人類的偉大孤獨之中,唯有歷經苦楚的人才能碰觸到它。
——馴鹿愛斯基摩人,薩滿巫師
* 就算你坐的是大船,我划的是獨木舟,我們還是得共享同一條生命之河。
—美國印第安長老 奧倫酋長
* 當白楊樹與白樺樹的葉子逐漸轉黃,凍原的地衣類植物也染成酒紅色時,短暫的阿拉斯加之秋正式展開。
蔥郁新綠的夏日喧鬧稍縱即逝,艷紅閃耀的秋日楓葉也只維持了一天。原野上的秋色一天比一天濃郁,各種植物在凍原上拼貼出如馬賽克般的繽紛色彩,美得不可方物。—-星野道夫
* 不斷更迭的季節,讓我彷彿真實地感受到朝無盡遠方逝去的時間之流,不禁驚嘆大自然運行時分毫不差的精准度。
年復一年,無數次的相遇分離,都徒留無限感慨。每當細數這樣的經歷,彷彿更能體悟如蜉蝣般短暫的人生。
阿拉斯加的秋天對我而言,就是這樣的季節。——1993年9月5日星野道夫
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,●●今天的影片又介紹了使用豆腐渣粉製作的減醣銅鑼燒。 為了在控製糖分的時候也能吃到,所以不使用砂糖來做。 裡面的紅豆餡也是上次介紹的不用砂糖做成的發酵紅豆餡。 另外,甜味使用了羅漢果的甜味劑和可以作為腸內細菌飼料的菊薯糖漿。 只是材料計量和混合而已,用平底鍋用小火烘烤。 如果做發酵紅豆餡的話,請一定...
「雪裡紅是什麼 植物」的推薦目錄:
雪裡紅是什麼 植物 在 偽學術 Facebook 的最讚貼文
【認真聽】#中秋節抽禮物活動(點開下方看參加辦法)👇 | 中秋節不烤肉,改餵公子吃餅 | 食べログ2021京都地區甜點百大賞 | #文化研究者與甜點師推薦6間京都地區和菓子 | 和菓子的品嘗 // 李長潔 ft. 日和點心的Chris
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中秋時節,吃餅喝茶。本既然要跟大家一起試吃和菓子,當然就要配一個100%天然又好喝解膩的茶飲,那就是「翔琪檸檬茶 」。「虎克茶」送給「偽學術 | 認真聽」的朋友2盒經典檸檬茶包組合,我們來抽獎:
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偽學術的我們,常常去日本文化踏察,「#旅行作為一種方法」,大家應該還蠻孰悉的。但,除了奇奇怪怪的主題,我們還是有去喝咖啡、吃甜點、逛街購物啦~各地的甜點咖啡,是踏察過程中的回血點。而「#食べログ」(Tabelog)每年的Sweet甜點賞,則是非常重要的參考資料。本集認真漫談與分析近畿地區的和菓子與洋菓子,無論是「鍵善良房」的「葛切」,或是「大阪浪花家」的「鯛魚燒」,用聲音試吃,讓你齒頰留香。
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📌 #今天的內容有
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▶ 日本也會吃月餅喔
▶ 和菓子的基礎知識
▶ 為什麼要叫「菓子」
▶ 和菓子的類型—從唐果物到南蠻菓子
▶ 食べログ的2021年百大名店
▶ 有那些你有吃過呢
▶ 研究者與甜點師推薦的6間京都甜點
▶ 嘯月—永遠吃不到的和菓子
▶ 虎屋—維護傳統與持續創新的虎屋
▶ 聚洸—聚洸與《源氏物語》
▶ 鍵善良房—世界上最好的葛切
▶ 川端道喜—以粽子作為招牌甜點
▶ 大阪浪花家—下町裡的戀戀紅豆餅
▶ 茶寮宝泉—夏末的清涼寧靜
▶ 中秋節快樂
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📢 #kkbox 聽這裡:https://podcast.kkbox.com/episode/SkNIS62TH0XpWT7aEJ
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📢 #firstory 聽這裡:https://open.firstory.me/story/ckti6zvexdlwm099483e7bj5i?ref=android
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📢 #spotify 聽這裡:https://open.spotify.com/episode/3PZVmh7M1EGHkqYh61bt7s?si=fDK4BE_iR1a_TjyCi1LCDQ&utm_source=copy-link&dl_branch=1
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📢 #apple 聽這裡:https://reurl.cc/Q633Vq
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📲 #FB 完整論述:https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1854068131447470&id=208541192666847
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▓ #日本的菓子是中國的菓子
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所謂和菓子,其實並沒有這麼古老,這是一種在明治時代後,和洋二元定義下的產物。也就是說,為了區分出「洋菓子」,所以就要指出「和菓子」。並且與茶相搭配,形成一個表現日本文化的飲食系統(並松信久,2021)。相對而言,洋菓子以雞蛋、麵粉、糖所組成,而和菓子多以豆沙、糯米粉組成;在形象上,更加專注於四季的象徵變換,具有「展示」的禮儀。
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菓子,原意指提供食用的甜美果實,是真正的植物果實,後被延伸為主食以外的甜點糕餅等零食。我常說,甜點是「食物的剩餘」,因為剩餘,因為過剩,所以才能臻至藝術層次。和菓子也不例外,傳統上的經典乃是源自於中國的「唐菓子」,早期為祭祀時使用的糕點,《倭名類聚抄》、《日本書紀》內都記錄了飲食「餅」與「糖」的場景,說明了日本歷史上手工甜點的出現。
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▓ #和菓子的類型學
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總體來說,和菓子的構成有五個系統,包含「木菓子」、「唐菓子」、「餅和糰子」、「點心」、「南蠻菓子」。所謂木菓子,就是指天然的果實類,最早可以在《日本書紀》中見其描述,為菓子概念的原型,這些天然的果實被特地用來祭祖、宴會。
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平安時代的僧侶從中國將糕點製作的技藝,如扮演中日文化交流橋梁的空海大師,便將中國的甜點製作知識引入日本。當時的唐菓物由下面八種範疇組成:梅枝、桃子、餲餬、桂心、黏臍、饆饠、鎚子、團喜。
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我們可以在今日的和菓子系列中,見到此八種經典的形式與其變形,例如現在常見的「餅」與「糰子」,就是使用在地穀物與食用習慣,製作出來的加工甜點。在室町時代時,則從中國傳來「點心」的食品系統,例如「饅頭」、「羊羹」等。和菓子歷經百年的境內流變與跨文化交流,直至江戶時代(17世紀後半)逐漸形成下面幾類常見的和菓子類型:
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1. 餅類:葛餅、蕨餅、櫻餅、茶巾餅
2. 饅頭類:腰高饅頭、唐饅頭
3. 羊羹類:羊羹、蒸羊羹、煉羊羹、水羊羹
4. 其他類:鶉燒、益壽糖、小倉野、金平糖、洲浜、煎餅、白雪糕、橫雲
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在西洋形式的甜點方面,是從安土桃山時代開始進入的西洋飲食文化,也將西歐的糕點形式與製程帶入,形成「南蠻菓子」。明治時代西化後,則呈現為洋菓子分類。
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在江戶時代的《毛吹草》書中,就可以見到很多和菓子描述,還有很多為現在有名的店舖,像是餅與粽有「渡辺道喜」之名物,饅頭則有「虎屋」、「龜屋」、「松屋」,飴糖有「菊一文屋」,糰子有「御手洗糰子」。足以可見,日本菓子文化傳統的連續性與典型性非常強烈。
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▓ #和菓子的飲食批評
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在這樣的歷史流傳與現代性的進入,對於和菓子的評斷,自然也成為某種將日本文化典型化的知識策略。如《和菓子の系譜》(中村孝也,1967)、《和菓子の京都》(川端道喜,1990)、《虎屋 和菓子と歩んだ五百年》(黒川光博,2005)都是重要的研究者或是和菓子實作者所撰寫的專論。另外像是,梶裕子與御菓子司聚洸所帶領的甜點讀書會,他們將甜點實作與《源氏物語》結合,製作具有典籍意味的京菓子。都是對和菓子文化的品嘗與實踐。
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而品嚐上則強調「味覺」、「嗅覺」、「觸覺」、「視覺」、「聽覺」的五感審美,以體會和菓子之美。這個審美技巧,非常體現在聚洸的「源氏物語讀書會」上,待會我們再聊聊。
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▓ #食べログ的2021年百大名店
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2021年的食べログ百大名店(關西部分),大都還是延續從前的知名老店舖,像是「嘯月」、「聚洸」、「茶寮宝泉」等。一些新興的甜點店鋪,那些創新的品項,比較不容易進入食べログ百大。
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在社群媒體的時代來臨後,透過SNS來行銷與消費,變成甜點生意的一個重要形式。比較新的、潮的甜點店,運用了IG傳遞強烈的視覺符號,飲食的奇觀一瞬間佔滿五感審美。而年輕人對於和菓子來說,近年來也更加喜歡洋菓子(村上陽子,2008)。加上,觀光限制與人口老化,這對於和菓子老店,或許是一個創新挑戰。
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▓ #談談六間不同的和菓子店
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最後我們就來談談,長潔與Chris推薦的六間京都日式傳統甜點,包含「#嘯月」、「#虎屋」、「#聚洸」、「#鍵善良房」、「#川端道喜」、「#大阪浪花家」、「#茶寮宝泉」,請進來節目裡面一起試吃+聆聽~
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🗂#參考文獻
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1. 並松信久. (2021). 和菓子の変遷と菓子屋の展開. 京都産業大学日本文化研究所紀要, 26, 308-268.
2. 小竹佐知子, & 大久保恵子. (2011). 頼 (らい) 家 『時祭 (じさい) 供物献立』 春饗および秋饗の酒・ 菓子・ 茶における使用食製品と特徴. 日本家政学会誌, 62(11), 727-734.
3. 芝崎本実. (2017). 奥深い和菓子の味わい. 日本調理科学会誌, 50(3), 121-123.
4. 村上陽子. (2008). 和菓子の噂好性および喫食状況に関する研究. 静岡大学教育学部研究報告 自然科学篇, (59), 21-36.
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雪裡紅是什麼 植物 在 賴俊龍 Jason Universe - 傑森宇宙 Facebook 的精選貼文
首篇動用乾兒子女兒囧丸與咪鹿為模特的分享!
法國第一防蚊品牌Para’Kito 法國帕洛:https://gbf.tw/c6nv3
如果你是跟我一樣,自小就深受蚊蟲的熱烈追捧,你的存在等於大家的捕蚊燈的話,那接下來這一篇真的值得你花時間好好看一下(哭)。
我發現自己很容易被蚊子咬是來自於小時候烤肉的節日。不知道為什麼每次烤完肉我的身上總是大包小包的像是蚊子自助餐的慘狀,所以從小我娘一定會幫我準備防蚊液、樟腦油、綠油精,或者是蜈蚣膏這種聽起來很可怕的東西,就是為了讓我能少被蚊子青睞。
長大後也沒能逃掉這個宿命,甚至在愛玩客出外景的時候,屢屢因為蚊子的關係讓我必須要逃離現場,因為連攝影大哥都覺得畫面太可怕了XD,所以防蚊產品有沒有效,我一用就會有感覺了!
這次我入手的PARA’KITO 法國帕洛品項分成兩大類:
直接接觸皮膚的防蚊噴霧與精油舒緩滾珠露,以及所謂「穿戴式」的防蚊手環。
PARA’KITO 法國帕洛的防蚊噴霧主要成分皆為『PMD 天然檸檬桉醇』。
市面上防蚊成分有效,經證實大致有四種 : PMD、敵避DEET、派卡瑞丁、IR3535,而PARA’KITO所採用的「PMD」,也是四種中唯一天然的防蚊成分。除了對人體健康無虞之外,也能避免化學物質對大自然的汙染及影響。
這裡我特別要給品牌拍拍手,PARA’KITO 法國帕洛的三款防蚊噴霧都是「蠶豆症友善」,而且透過特殊的專利技術,皆不含酒精或合成界面活性劑,減少防蚊活性物質滲入皮膚,並提高防蚊功效。
它的三款噴霧可以用時效性做最初的區分,成分也略有不同:
「小紅瓶 」10小時 ✅如果今天在可能有蚊子的環境待得比較久,譬如說去爬山、露營或者是去荒郊野外活動,我會用PMD濃度比較高的紅色,但因為還有精油的關係,所以比較不適合孕婦以及3歲以下的小孩 。
「小白瓶 」6小時 ✅若是要從事的是水上活動,例如SUP、溯溪還是溪邊活動,我則是會用白色6小時,因為它的配方不含水,因此具有防水性,還有日曬後肌膚滋潤的功能,擦起來不黏膩,非常適合喜歡曬太陽但又討厭被蚊子咬的我。
「小綠瓶」 8小時 ✅是一款不挑人的防蚊液,6個月以上的嬰兒與孕婦都可使用的長效防蚊產品!家庭旅遊必備!
👉至於穿戴式的PARA’KITO 法國帕洛防蚊產品又有什麼厲害的地方呢?
首先他分了三款:有兒童、成人以及運動手環。
防蚊手環上都有放置防蚊精油片的地方,而植物萃取為主的精油片含有世界各地取來7種精油作為防蚊片的主要成分,讓蚊子無法輕易「免疫」~
防蚊片內的防蚊成分透過 專利擴散技術持續釋放,全日24小時發揮功效且有防水效果,一片精油片有效防護15日。👉防蚊精油片的成分非常安全,成人、孕婦、敏感肌、6個月以上嬰幼兒皆可安心使用!
我帶著乾兒子乾女兒去河濱公園玩了一下午滑板之後,兩大兩小都沒有被蚊子咬,我就知道PARA’KITO 法國帕洛的防蚊精油片真的能做到掩蓋人體氣味,利用精油揮發性,防止遠處的蚊子接近,減少被叮咬的機率👍
而自從8月防疫降級之後,每次出門跑步或者騎車,我都會戴著PARA’KITO 法國帕洛的運動手環款,由於它材質輕薄,因此真的很適合我在戶外活動時帶著,解決流汗及遇水不適的困擾,它設計有反光材質,很適合蚊子最容易出沒的夜晚,所以喜歡晚上出門散步運動的朋友,這防蚊運動手環真的再適合不過了。
👉最後是PARA’KITO 法國帕洛精油紓緩滾珠露,這一款是在被蚊蟲叮咬後使用的,它以植物活性成分為基礎,蘆薈與金盞花萃取液能紓緩被叮咬後的肌膚,而喜馬拉雅雪松萃取液的成分用起來清涼好聞,心情也開闊起來~
我之所以會這麼喜歡PARA’KITO 法國帕洛,除了我自己用起來覺得十分有效之外,他的品牌核心價值,天然訴求以及用起舒服質地、自然的香氣,都是讓我一掃之前使用他牌防蚊產品時會有的擔憂,真的很推薦給怕被蚊子咬的大人小孩,還有時常在戶外出沒的凹豆咖喔!
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✅滿額贈:單筆消費滿$1200 再贈「好神罐 真空 排氣 保鮮罐」 (可以累計)
雪裡紅是什麼 植物 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最讚貼文
●●今天的影片又介紹了使用豆腐渣粉製作的減醣銅鑼燒。
為了在控製糖分的時候也能吃到,所以不使用砂糖來做。
裡面的紅豆餡也是上次介紹的不用砂糖做成的發酵紅豆餡。
另外,甜味使用了羅漢果的甜味劑和可以作為腸內細菌飼料的菊薯糖漿。
只是材料計量和混合而已,用平底鍋用小火烘烤。
如果做發酵紅豆餡的話,請一定試著做一下。
影片內使用的糖漿作為低GI食品在歐美非常受歡迎。 最近在日本也開始看了。
如有興趣的話會刊登在下面,請看一下。
〜材料(4個分)〜
豆渣粉 (超細粉) 20g 加10g 計30g
羅漢果甜味劑 10g
泡打粉 5g
米粉 2g
味琳 10g
有機菊薯糖漿 (益生元甜味劑) 10g(蜂蜜和寡醣也可以代用ok)
水 50ml
鮮奶油 100g
羅漢果甜味劑 10g
【相關影片】
發酵紅豆餡 → https://youtu.be/C18bJN7FNNk
【豆渣粉】
蝦皮購物 - https://shp.ee/zzd5qah
【泡打粉・米粉】
在家樂福買的
【味醂】
使用日本製的『本味琳』
【羅漢果甜味劑】
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【有機菊薯糖漿 (益生元甜味劑)】
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從下述鏈接iHerb購買的話,新會員可以扣$5美金,舊會員可以打95折
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《羅漢果甜味劑是什麼?》
●生酮批准
●零熱量
●零血糖
●Non-GMO 項目驗證
●白糖替代品
●零淨碳水
●1:1 糖替代
一千多年前
在亞洲偏遠的高山高地,僧侶通過冥想劑修復、祈禱、純淨生活獲得了啟示。僧侶們發現了一種稀有的水果,因其甜味而倍受珍視。這種神聖的水果被稱為羅漢果,被用於長生不老藥中以增加氣,即生命能量。現在,您可以在我們的 Lakanto® 產品中享受這種無罪惡感的甜味!
我們仍然在同一原始地區,並根據傳統和環境方法,為 Lakanto 種植和收穫羅漢果。
Lakanto 由高純度的羅漢果提取物和 Non-GMO 赤蘚糖醇的專有混合物製成,是美味的零熱量混合物,具有豐富的糖味。
《Zint, 有機菊薯糖漿是什麼?》
●益生元甜味劑
●100% 純正
●膳食補充劑
●有效的益生元
●低血糖指數
●促進減重
●NON-GMO工程認證
●不含麩質
●美國USDA有機認證
●猶太潔食認證
誰說健康飲食不能是高興的?雪蓮果根具有低血糖指數、低卡路里和減重的好處。它的秘密在於它的成分——低聚果糖 (FOS)。作為一種有效的益生元,FOS 讓結腸不代謝掉人體系統中的有益細菌,並為其提供營養。反之,健康的腸道微生物群對您的健康、腰圍和情緒健康有很大的益處。
Zint 的不同之處:雪蓮果植物的黃色花可在秘魯南部海岸家庭農場的理想條件下開花。一旦受壓,新鮮果汁的熱量降低,並成為一種類似蜂蜜的深色富含營養的糖漿,具有雪蓮果的多種健康益處。
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雪裡紅是什麼 植物 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的最佳貼文
〔合作單位〕: 苗栗縣政府
雖然這次ED無法一起參與活動,但能和我的台灣家人一起去賞五月雪,去看特別的客家文化,還是非常有趣,希望大家經過苗栗也別忘了去看看喔!
「多多의旅遊筆記」
油桐花與台灣客家文化:
原本的客家文化其實看不太到油桐花的身影,但是為什麼只有在台灣才看得見呢?相傳是過去日治時期,日人在台灣希望種植高經濟價值的植物,所以砍伐了台灣原生的相思樹,改種油桐樹。而居住這一代的客家人因此開始與油桐樹結下緣分,油桐樹所提煉的桐油,亦或是油桐樹本身的木材,都為早年生活在此的客家人提供了穩定的經濟來源。因此,油桐樹與花漸漸融入了台灣的客家文化,形成另一個特殊的文化風格。
[ 苗栗客家桐花婚禮 ]
苗栗客家桐花婚禮已經邁入第16年,累計至今總共有1250對佳偶在桐花樹下互許終身,成為每年客家桐花祭中最獨特的活動之一,也是全臺最受歡迎的聯合婚禮。
苗栗客家桐花婚禮每年約於4-5月客家桐花祭期間舉辦,相關桐花婚禮資訊將揭露於苗栗縣政府文化觀光局官方網站或者加入"苗栗玩透透"官方臉書粉絲專頁及"miaoli_meow"官方instagram帳號 掌握第一手消息
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〔本日地址〕
西湖渡假村:苗栗縣三義鄉11號
臺灣客家文化館:苗栗縣銅鑼鄉銅科南路6號
張記小館客家鄉土料理:苗栗縣銅鑼鄉中正路19之10號
九華山天空步道:苗栗縣銅鑼鄉九湖村銅科南路6路
臺灣農林銅鑼茶廠:苗栗縣銅鑼鄉九湖村九湖132-16號
#苗栗客家桐花婚禮 #桐花婚禮 #桐花祭#客家委員會 #苗栗文化觀光局
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雪裡紅是什麼 植物 在 Nabi's Breakfast 元氣早餐安利??小紅書│Nana OuYang歐陽娜娜 Youtube 的評價
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歐陽娜娜工作室 Nana OuYang studio ➔ http://bit.ly/3201G14
Nabi 元氣早餐安利?
這段時間工作比較多,沒有什麼時間做早餐⋯
最近發現了一款方便又營養的早餐—五穀磨房 Y10 元氣早餐粉??
所以今天來給大家分享這個簡單方便的思慕雪⋯
思慕雪的主要原料就是Y10早餐粉⋯
它是由奇亞籽,核桃,黑芝麻,山藥等很多食材磨成的粉粉⋯
而且裡面還加了乳粉,所以不僅有植物蛋白還有動物蛋白, 營養非常的均衡??
裡面還有穀物粉粉的伴侶,可以配著一起吃⋯
它是含有益生元的,高膳食纖維,有助於促進腸道蠕動??
配上喜歡吃的水果和“吃個彩虹”水果麥片?
就是營養美味又高顏值的思慕雪啦??
一款很適合夏天的早餐??
今日分享完畢⋯
希望你萌喜歡✨
Nabi's breakfast ?
There is more work during this time, running out of time to make breakfast...
I recently discovered a convenient and nutritious breakfast—Wugu Mill Y10 vitality breakfast powder(五穀磨房 Y10 元氣早餐粉)??
So today I will share with you this simple and convenient smoothie...
The main ingredient of smoothie is Y10 breakfast powder(Y10早餐粉)...
It is a powder made from many ingredients such as chia seeds, walnuts, black sesame seeds, and yam...
And milk powder is added, so not only plant protein but also animal protein, the nutrition is very balanced ??
There is also a companion of cereal powder, which can be eaten together...
It contains prebiotics, high dietary fiber and helps to promote bowel movements ??
With favorite fruit and "eat a rainbow" fruit cereal(吃个彩虹 水果麦片) ?
It is a nutritious, delicious and high-value smoothie ??
A very good breakfast for summer??
Finished sharing today...
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?【唱歌】
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