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關於 雞腿肉 切片 料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在雞腿肉 切片 料理這個產品中，有308篇Facebook貼文，粉絲數超過2,739的網紅Sunny‘s 愜意時光 & 食光，也在其Facebook貼文中提到， 🔥彰化又開了一家新的燒肉丼飯店家了! ⚡️宮本武丼｜直火肉山制丼所 彰化 就位在永樂街商圈 在停車場或是經過，就可以被這日本武士風格的扛棒所吸引，裡面用餐也有濃濃的日式氛圍。 🔥餐點主打以高溫炙燒方式料理，保留肉汁也多了香氣。 有日式丼飯、炸物、小菜、飲料為主 主餐的菜單價格還蠻平價的， 而且還...
　同時也有57部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 → https://lihi1.com/GjgcC 買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 → https://lihi1.cc/M0QV1 1)高麗菜麻油雞飯 材料： 米 5杯 rice 5cups 雞腿肉 600g chicke...

「雞腿肉 切片 料理」的推薦目錄：


雞腿肉 切片 料理 在 Sunny‘s 愜意時光 & 食光 Facebook 的最佳貼文

Sunny‘s 愜意時光 & 食光 By Sunny‘s 愜意時光 & 食光

2021-10-01 10:32:07 有 6 人按讚
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🔥彰化又開了一家新的燒肉丼飯店家了!
⚡️宮本武丼｜直火肉山制丼所 彰化
就位在永樂街商圈
在停車場或是經過，就可以被這日本武士風格的扛棒所吸引，裡面用餐也有濃濃的日式氛圍。

🔥餐點主打以高溫炙燒方式料理，保留肉汁也多了香氣。

有日式丼飯、炸物、小菜、飲料為主
主餐的菜單價格還蠻平價的，
而且還有提供野雞湯、飲品、冰淇淋 內用可無限量供應。

🍦飲品跟冰淇淋會不定期更換喔!
我們到訪那天喝到的是奶茶，冰淇淋則是牛奶口味。
不得不說，吃丼飯配飲料、霜淇淋，確實是蠻超值，而且吃得很滿足!

🔥風，疾火炙烤牛排丼　$260
喜愛牛肉的朋友，推薦必點這一道招牌!

切片的牛排豪邁的放在大碗上，透紅不滲血水的肉，賣相實在很吸引人!
牛肉燒烤後再用噴槍炙燒，香氣好迷人，一入口，牛肉的部分軟嫩又新鮮，份量也給的毫不手軟，

🧂鹽烤松阪豚丼 $240
一碗鋪滿了菜、肉，實在好誘惑人，每一碗都附有海苔片以及生菜
鹽烤松阪豚丼選用號稱『黃金六兩』的豬頸肉部位切成薄片，炙燒後帶有微微焦香，肥瘦適中，有油脂卻不會覺得油膩感，吃起來彈牙Q脆，雖然只有些微的鹽巴調味而已，但是吃起來無腥味，撒上點七味粉或是獨家辣粉更可提升層次喔!

🍚白飯的部分粒粒分明、Q彈又帶有米香 ，配著鹹甜鹹甜的醬汁好下飯，也是不知不覺的扒完一整碗飯。

🍗大武唐揚雞 $80
雞腿肉炸的外皮金黃酥香咬下喀滋喀滋好過癮，雞肉部分醃製有入味，口感扎實有彈性，還鮮嫩多汁，會想一口接一口的吃!

🫔火之卷魚卵福袋 $80
很討喜的小巧造型；這是酥炸的魚卵福袋，外皮很香酥，裏頭是魚漿加入魚卵
逼逼啵啵很有趣，滿滿的海洋鮮味也特別好吃呢!

🥔十勝咖哩可樂餅 $80
一份有2塊，還蠻大塊的呢!
外酥內軟非常的香酥美味，很特別的~它是咖哩口味的可樂餅，
咬下之後軟綿可口、香氣四溢，味道更有層次感了，孩子們超喜歡的。

🥬胡麻佐翠玉白菜 $50
翠玉白菜清燙後加入胡麻醬，香濃的芝麻醬香很有日本風味，調味比想像中清爽，吃得到白菜的清甜，吃日式丼飯總會覺得蔬菜量不夠的朋友可以加點這樣一份補充纖維質。

⚡️宮本武丼｜直火肉山制丼所 【九月活動】#加一元多一蛋!!!
活動期間凡點「鹽烤松阪豚丼」，加購溏心蛋只要加 「一元」一定要點!!

喜愛吃蔬菜的朋友，推薦可以點 天地盛合野菜盤
炙燒牛肉+野菜盛合，淋上和風柚香醬，微酸清爽好開胃~

吃完飯，當然要再來個冰淇淋才有完美Ending.
他們的冰淇淋好好吃喔~
香草口味香濃不膩超好吃，要吃2支才甘心! XD

📍現在到 宮本武丼｜直火肉山制丼所 💟消費滿５９９加評論，即可抽扭蛋！
最高一等賞，SWITCH帶回家！

另外二等賞，是宮本野牛丼5折優惠一整年!
還有多種公仔、丼飯定食等獎項，大家快來試試手氣!💘

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🏠宮本武丼彰化所
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📮彰化市民權路50號
☎️04-7237107
🕰11:30-14:00、17:00-22:30
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雞腿肉 切片 料理 在 范范愛分享 Facebook 的最讚貼文

范范愛分享 By 范范愛分享

2021-09-03 20:34:38 有 49 人按讚
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☑️疫情升溫，在家烤肉最安心 #烤肉食材推薦 #讀者優惠
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中秋節快到了，
少不了的就是烤肉聚餐活動，
但外出用餐讓我還是不太放心，
還是跟著家人們在家烤肉，
食材自己把關，
也減少接觸，
我在網路上找到這家#Beef Hunter #牛肉獵人，
Beef Hunter 牛肉獵人是全國最大牛排餐廳肉品原料供應商，
直接與美國、澳洲、加拿大、紐西蘭….等國合作
原產地直接進口，
讓我能以更實惠的價格買到優質的肉品，
而且他們每季肉品都自主送檢，
未檢出瘦肉精、抗生素、動物用藥殘留
由ISO22000及HACCP雙認證工廠包裝生產，
品質安心有保障
中秋限定烤肉組推出8人、5人、3人的不同組合，
8人份的豪華烤肉組只要1299元，
份量實在，
價格也很親民呢~

愛吃肉的我們選擇八人豪華烤肉組-A組，有羊小排切片280gX1+雞腿排2支X1+短切帶骨牛小排200gX2+板腱牛燒烤200gX2+骰子牛250gX2+豬里肌燒烤200gX2)

☑️板腱牛燒烤
厚度適中，
鮮嫩又不失嚼感，
中間有QQ的筋膜，
口感豐富又有層次

☑️豬里肌燒烤片
豬里肌札實又有嚼感，
可以加點烤肉醬包生菜或包吐司更有飽足感

☑️爆汁CHOICE骰子牛
使用美國特級(U.S.CHOICE)牛肉，
原肉切塊，
油花均勻，
一口一個剛剛好，
外焦內嫩，
多汁味美，
讓人一口接一口停不下來

☑️雞腿排
嚴選優質雞腿肉，
厚實又有份量，
烤起來又香又嫩的，
老少咸宜

☑️短切帶骨牛小排
油花細緻，
鮮嫩好入口
煎烤一下就很好吃，
咬到骨邊肉時，
香氣更是迷人，
讓人一口接一口停不下來

☑️法式鮮嫩小羊排
選用澳洲小羔羊，
油花均勻，
羊肉嫩口且沒有羊羶味，
一整支羊小排拿起來啃超滿足的

Beef Hunter 牛肉獵人食材新鮮且份量足，
想要吃清爽一點的朋友，燒烤後灑點海鹽和胡椒就很好吃，
重口味的朋友，可以燒烤後再沾點烤肉醬，
有了Beef Hunter 牛肉獵人讓我完全不用再擔心備料問題了，
中秋節要烤肉的朋友可別錯過喔~

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雞腿肉 切片 料理 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳解答

大象發福廚房 By 大象發福廚房

2021-09-01 11:03:42 有 302 人按讚
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無油煙的極致美味—北菇蒸滑雞
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今天想跟大家分享一道粵菜料理─北菇蒸滑雞！
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我一直很喜歡這道料理，去年有想過要放在續攤出版，但礙於當時覺得做得還不夠好，過不了心中這關所以放棄了它，今年終於將這道菜可以完美呈現，今天也迫不及待想分享如何把這道北菇蒸滑雞給做好！
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首先在調味的部分，因為是粵菜建議一定要放蠔油，蠔油的選擇過去我用熊貓蠔油，現在更喜歡李錦記的舊庄蠔油，大家若沒有用過蠔油可以考慮看看～另外辛香料的部分蔥、薑、蒜、紅蔥頭盡量不要缺席，每個食材味道都缺一不可！
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然後最重要的部分，也是最容易失敗的地方就是要控制水份！不控制水份整個盤底會一片水汪汪，不但雞肉味道不足，醬汁更是失敗，整體吃起來毫無一致性！所以千萬記得泡發的乾香菇一定要把水份擠乾，抓醃的調味料要下得剛剛好，能讓所有的食材吸收掉就好，不要過於湯湯水水！否則蒸下去盤底必定又是剛剛多餘的醃料～
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好的北菇蒸滑雞蒸出來，應該要雞肉鮮嫩、香菇入味，盤底只會有雞油的滲出而無過多的湯汁！想一想那碩大的北菇，吸收了雞肉所有的精華，一口咬下除了讚嘆還是讚嘆，鮮美雞油拿來淋在飯上，搭配著雞肉與北菇一起吃，我保證這絕對是一道難以超越的雞肉料理，真的超級好吃～而且重點是還無油煙，處理起來是輕鬆寫意無負擔呀！希望今天的料理大家喜歡～有機會的話一定要嘗試看看唷！
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🌀材料（3人份）
🔸仿土雞腿肉230克
🔸乾香菇8顆
🔸蔥1根（蔥花）
🔸蔥2根（蔥白段）
🔸紅蔥頭3瓣（10克）
🔸蒜頭4瓣（15克）
🔸老薑1塊（10克）
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🌀調味料
🔸蠔油1.5大匙
🔸醬油1大匙
🔸米酒1/2大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
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🍳作法
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1️⃣仿土雞腿肉切4*4cm塊狀、乾香菇以冷水泡發2小時、1支蔥切蔥花、2支蔥只取蔥白切段、蒜頭切末、老薑切絲、紅蔥頭切片備用。
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2️⃣泡發乾香菇去蒂頭對切，擠乾水份(可用廚房紙巾輔助)與切塊雞肉放入碗中，加入蔥、薑、蒜、紅蔥頭及調味料，抓拌均勻後撒上1大匙玉米粉，再次抓拌均勻淋入1大匙食用油，抓拌均勻醃30分鐘備用。
📝乾香菇務必全部擠乾，必要時可用廚房紙巾
📝抓醃謹記「乾」這個大原則
📝玉米粉可用太白粉代替，不可用麵粉、地瓜粉。
📝撒粉是為了增加滑口感
📝加食用油是避免食材黏住且避免風乾
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3️⃣將抓醃好的食材平鋪於盤底(不可重疊確保熟度均勻)，電鍋外鍋1杯水，蒸至跳起撒上蔥花即完成！
📝成品不可太多水，盤底只能有雞汁跟油，無過多水分
📝用瓦斯爐者，水燒開放入北菇滑雞，大火蒸8-10分鐘即完成。
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📖小知識
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北菇，全稱「粵北香菇」，產于廣東北部丘陵山區，在臺灣用厚一點的乾香菇即可取代！
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#北雞滑雞 #北菇蒸滑雞 #乾香菇 #北菇 #雞肉 #仿土雞腿肉 #大象中式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood

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雞腿肉 切片 料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-11 18:57:49 有 157,642 人看過 有 2,083 人喜歡
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買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 → https://lihi1.com/GjgcC
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1)高麗菜麻油雞飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
雞腿肉 600g chicken thigh
高麗菜 500g cabbage
薑絲 50g ginger
胡麻油 3大匙 black sesame oil 3tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
枸杞 20g goji berries
鹽 1大匙 salt 1tbsp
水 4杯 water 4cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入胡麻油爆香薑絲後加入雞腿肉快炒香，加入枸杞、高麗菜片炒軟後，鹽調味。
2.將炒好的料舀出一半，把洗好瀝乾的米倒入混合，加入米酒與水，再將剩下的料鋪上，蓋上鍋蓋按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

2)蕈菇臘味飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
臘腸 140g Chinese sausage
肝腸 140g Chinese liver sausage
臘肉 150g Chinese cured pork belly
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
蒜末 20g minced garlic
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入沙拉油爆香蒜末與菇類煸香。
2.加入洗淨瀝乾的米與切片臘腸、肝腸與臘肉攪拌，加入水、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

3)筍香五花肉雜糧飯
材料：
雜糧米 5杯 mixed multi grains 5cups
竹筍 450g bamboo shoot
豬五花 500g pork belly
紅蔥油 4大匙 crispy fried shallot with oil 4tbsp
鹽 1大匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入紅蔥油爆香豬五花條至肉變白，再加入筍爆炒，並加入鹽與米酒調味，炒好後舀出一半料備用。
2.將洗淨的米倒入內鍋與料混合，加入水，再將剩餘的料鋪上。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

4)奶油菇菇鮭魚炊飯
材料：
米 5杯
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
鮮香菇 100g shiitake mushroom
鮭魚 800g salmon
薑末 30g minced ginger
奶油 4大匙 butter
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp
日式醬油 2大匙 bonito soy sauce 2tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入奶油爆香薑末與菇類，再加入鹽、黑胡椒炒勻。
2.加入洗淨的米、水，上面鋪上鮭魚，淋入米酒去腥增香，蓋上鍋蓋按下[快煮米飯]，待行程運轉結束，打開鍋蓋將魚骨去除，並用叉子撥鬆鮭魚，淋入日式醬油攪拌均勻即可。


5)蝦仁炒飯
材料
白飯 400公克 steamed rice 400g
雞蛋 2顆 egg 2
熟蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1.內鍋倒入1大匙油，緩緩倒入蛋液一邊拌炒。
2.炒至蛋成型後，加入熟蝦仁、白飯輕壓翻炒。
3.再加入鹽、黑胡椒粉炒勻，再加入蔥花即可。

6)蒼蠅頭炒菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
豆豉 50公克 fermented black bean 50g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
韭菜粒 300公克 Chinese chive 300g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。加入韭菜與醬油炒勻。
3. 最後加入白飯炒勻即可。

7)炒竹筍菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克 bamboo sprout 350g
肉絲 400公克 shred pork 400g
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
紅蘿蔔絲 150公克 carrot 150g
紅蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，放入肉絲炒至變白。
2. 放入紅蔥油、香菇炒香，再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。
3. 加鹽、白胡椒粉、白飯拌勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓竹筍更入味。

8)炒梅干菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 25公克 chili 25g
梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 放入蒜末、辣椒末炒香、梅干菜炒散。
3. 加入醬油、糖調味，最後加入白飯拌勻即可。

9)炒椒麻雞丁菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
雞腿丁 450公克 chicken thigh 450g
蒜末 40公克 garlic 40g
辣椒末 30公克 chili 30g
四季豆丁 300公克 dwarf bean 300g
蔥花 50公克 scallion 50g
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp.
香菜末 40公克 coriander 40g
作法
1. 使用[爆炒煎烤]加入1大匙油，再放入雞腿肉炒至變白。
2. 加入辣椒末、蒜末炒香。放入四季豆丁、蔥花炒熟。加入魚露、烏醋調味。
3. 加入白飯拌勻後，放入香菜與花椒粉即可。


10)煲仔飯
材料
A
去骨雞腿丁 400公克 chicken thigh 400g
肝腸 2條 Chinese liver sausage 2pcs
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 10公克 chili 10g
泡發香菇 10朵 shiitake mushroom 10pcs
白米 3杯 rice 3cup
水 2.5杯 water 2.5cup
B
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.雞腿丁加入所有材料B混合均勻，再加入薑片、辣椒片、泡發香菇與肝腸段拌勻。
2.內鍋放入洗好的米加入水，再加入作法2的材料。
3.放入萬用鍋中，設定白米功能煮至行程結束即可。

11)雞肉雜菜飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce
乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce
昆布 10㎝ dried kelp 10㎝
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
牛蒡絲 40公克 burdock root 40g
竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g
毛豆 20公克 green soy bean 20g
水 300㏄ water 300㏄
調味料：
A
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
B
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
作法：
1.乾香菇和昆布放入碗中，倒入水浸泡至少1小時。
2.雞腿肉切丁，用調味料A拌勻，醃15分鐘。
3.將做法1的泡發香菇擠乾取出，切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
4.將所有切絲材料鋪在白米上，再鋪上雞肉丁。
5.加入所有調味料B，倒入簡易日式高湯。
6.蓋上鍋蓋，設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

12)蕈菇炊飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce
鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g
美白菇 75公克 white bunashimeji 75g
金針菇 60公克 needle mushroom 60g
金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g
豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g
紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g
竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g
泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce
泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝
簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄
調味料：
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
麻油 1小匙 sesame oil 1tsp.
作法：
1.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
2.將所有切絲材料鋪在白米上。
3.加入所有調味料、簡易日式高湯。設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

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雞腿肉 切片 料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-01 17:59:34 有 42,234 人看過 有 677 人喜歡
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買【Tefal法國特福】迷你智能溫控舒肥萬用鍋/壓力鍋 按這裡→ https://lihi1.com/pDCFo
詳細食譜內容→ https://bit.ly/3zM4ksc
#楊桃美食網

1.麻油雞
材料
雞腿肉 1600公克 chicken thigh 1600g
薑 150公克 ginger 150g
熱水 1000cc hot water 1000cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 600cc cooking rice wine 600cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。雞腿肉洗淨後，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 將雞腿肉塊放入炒鍋中。小火轉中火，快速拌炒逼出雞腿肉水份。
4. 炒到雞腿肉微焦黃時，倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。再加入熱水；煮至湯汁滾沸時，關火。
5. 蓋上鍋蓋，燜約10分鐘，讓雞腿肉入味即可。

2.麻油蛋包麵線
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
麵線 1把 vermicelli 1pcs
麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
老薑絲 30公克 aged ginger 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 400ml water 400ml
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，倒入少許油麻油，放入雞蛋，蓋上鍋蓋燜煎3分鐘，蛋包完成先取出。
2. 原鍋放入薑絲與1大匙麻油炒香。
3. 放回蛋包，加入米酒、水，加蓋煮至滾沸。
4. 放入麵線煮2分鐘即可。

3.麻油炒腰花
材料：
豬腰 1副(約800公克)/ pig’s kidney 800g
薑片 80公克/ginger 80g
麻油 2大匙/sesame oil 2tbsp.
米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
水 100ml/water 100ml
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 豬腰對切開，去除中央的筋膜。表面劃十字花刀，再切塊。
2. 用流水持續沖洗切好的腰花30分鐘，去除腥味。再瀝乾。
3. 煮一鍋水至滾，再放入腰花，再滾起後即撈出瀝乾。
4. 熱鍋放入麻油，再放入薑片，炒至薑片香味散出，放入腰花、米酒、水和鹽拌炒均勻即可起鍋。

4.麻油雞炒飯
材料：
白飯 400公克/ steamed rice 400g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
薑末 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法：
1. 麻油倒入鍋中加熱，放入雞腿丁，將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
2. 放入薑末、枸杞炒香，再放入白飯，用大火翻炒均勻。
3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。


5.麻油炒豬肝
材料
豬肝 500公克 pigs liver 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
薑片 50公克 ginger 50g
枸杞 5公克 goji berry 5g
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
蔥段 20公克 scallion 20g
鹽 1/3茶匙 salt 1/3tsp.
醃料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1.豬肝洗淨後切片，加入醃料輕輕抓勻。(可以去腥並去除黏液吃起來才會爽脆)
2.抓至醃料變紅，加入清水洗除黏液與血水，後取出沖洗乾淨。
3.熱鍋，放入薑片與麻油，以小火煸至焦香。
4.放入豬肝，轉大火炒至豬肝表面變色。
5.加入米酒、枸杞煮滾，再放入鹽、蔥段煮至豬肝不會再滲出血水即可。(不能煮太久豬肝會又硬又澀)

6.麻油杏鮑菇
材料
杏鮑菇 650公克 king oyster mushroom 650g
枸杞 15公克 Chinese wolfberry 15g
薑 80公克 ginger 80g
熱水 450cc hot water 450cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 150cc cooking rice wine 150cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 放入杏鮑菇，小火轉中火拌炒，炒至杏鮑菇微呈焦黃顏色。倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。
4. 再放入熱水，煮至湯汁滾沸。放入枸杞，關火，用餘溫再加熱1分鐘即可。

7.麻油松阪豬
材料
松阪豬 500公克 pork neck 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
老薑片 50公克 aged ginger 50g
蔥段 30公克 scallion 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 200ml water 200ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，放入麻油與老薑片炒至焦香。
2. 鍋內放入蔥段、松阪豬炒勻。
3. 放入米酒、水，蓋上鍋蓋燜煮至行程結束(約16分鐘)。
4. 起鍋前加鹽調味即可。

8.麻油煨螃蟹
材料：
螃蟹1隻 crab 1
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑片50g aged ginger 50g
枸杞適量 goji berry qs.
米酒200㏄ cooking rice wine 200㏄
太白粉少許 tapioca starch qs.
作法：
1.螃蟹剁塊。
2.在蟹肉切面撒少許太白粉。
3.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑片。
4.炒至香味溢出、薑片邊緣捲曲微焦。
5.放入螃蟹，待變色後，加入米酒、枸杞，轉中火煨熟至略收汁即可。

9.麻油麵線煎
材料：
麵線150g vermicelli 150g
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑末20g aged ginger 20g
作法：
1.麵線煮熟。
2.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑末。
3.炒至香味溢出、薑末微焦。
4.放入麵線，將兩面煎至焦黃即可

10.麻油雞飯
〔材料〕
麻油 50公克／sesame oil 50g
薑絲 50公克／shredded ginger 50g
雞肉 400公克／chicken 400g
醬油 20公克／soy sauce 20g
鹽 1茶匙／salt 1tsp.
米酒1/3杯／cooking rice wine 1/3cup
長糯米 3杯／long-grain glutinous rice 3cup
冷開水 2杯／cooled boiled water 2cup
枸杞 適量／goji berry q.s.

〔作法〕
1. 打開鍋蓋，選擇「調理行程」—「快炒」、溫度設定150℃，放入麻油與薑絲。
2. 薑絲煸到微乾、散發香氣後放入雞肉，稍微翻炒，再倒入醬油、鹽及米酒，繼續翻炒至雞肉表面變白後，撈起鍋內一半的炒料備用。
3. 倒入洗淨瀝乾的長糯米及冷開水，再放回上一步驟撈出的炒料，並撒上枸杞。接著蓋上鍋蓋，選擇「快煮米飯」—「白米」功能，靜待烹調完成即可上桌。



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雞腿肉 切片 料理 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳解答

廚娘好食光 By 廚娘好食光

2021-08-27 20:00:19 有 1,219 人看過 有 39 人喜歡
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材料：
雞腿肉1支、蘑菇切片3顆、紅蔥頭碎10g、白酒15cc、麵粉適量、蒜碎10g、鹽、黑胡椒適量、奶油20g、巴西里碎及百里香少許
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
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#59. MENU- 美食寶典 - 首頁| 三商巧福

當記憶中的好味道撞上了主廚的"心" 創意，半筋半肉牛肉麵新鮮到味。 ... 現場烹調的料理，嚴選牛肉切片與玫瑰洋蔥，傳承了日式傳統風味，加上獨門秘方，將帶往更美味的 ...

#60. 美福線上購物歡迎光臨

最頂尖的專業食材首選-美福，嚴選全球頂尖肉品/海鮮，滿足所有挑剔味蕾的美食想像，立即購買。在家也想享受頂級飲食饗宴?快到美福!嚴選全球最頂尖食材:日本頂級A5 ...

#61. 雞腿排全聯

這次選用全聯食材去骨切片雞腿排,用雞皮來煎出美味雞油,再利用雞油香煎芽球 。 ... 已參加： 全聯料理爭霸戰份量1 人份時間15 分鐘食材雞腿排肉切片(全聯) 1盒(約4片) ...

#62. 雞腿排全聯

彩椒食材:雞腿排肉切片(全聯)、芽球甘藍(全聯)、鮮藏特選蒜仁(全聯)、白飯15 分19 讚鐵板燒料理之蒜香雞腿排鍾忞圻簡單的調味與食材,重現鐵板燒料理 ...

#63. 經典美食 - 開飯川食堂KAIFUN TOGETHER

油脂花厚二刀肉切片，淋佐蒜泥辣油。 ... 五花肉先燙再炒，香而不辣最具代表的川料理。 ... 重慶經典魚料理，以郫縣豆瓣醬為基底入鍋蒸煮，辣滋味，齒生香。

#64. 電鍋蒸全雞- 2023 - Jctwood

再將步驟2的雞肉與太白粉拌勻，鋪在步驟3的菜上，將內鍋放入電鍋。 ... 蛤蜊洗淨、蒜頭切片、蔥白切碎、通通放進碗公裡，加入料理米酒，放進電鍋com我 ...

#65. 肉批食譜- 2023 - birthday.wiki

洋蔥煙肉切碎，蘑菇切片，芝士切粒備用煙肉4pcs Bacon雞蛋3pcs Egg啡 ... 在雞肉的各部位中，雞腿肉可以說是最受歡迎的部位，肉質軟嫩多汁，不像雞胸 ...

#66. 蔥油雞楊桃- 2023 - jpdev.uk

雞肉. 做法. 1.燒一鍋開水，將雞腿放入鍋中，水滾之後再蓋上鍋蓋，將火轉 ... 包括：蔥油胡椒雞腿肉、薑蔥蠔油炒雞、無油甜蔥雞白濃湯- 快速料理增加 ...

#67. 鼎脆皮雞腿- 2023 - mydriveconnect.uk

Mar 1, 2015 先把蔥段/薑片/蒜片/米酒/香油/糖/鹽醃雞腿肉15分. ... 再用熱這次要來分享的是非常酥脆的雞腿料理秘訣是雞腿用小火慢慢煎至雞皮酥脆雞肉 ...

#68. [輕鬆做菜365] 蜜汁雞腿排，孩子超愛的肉類料理

Costco的去骨雞腿排，是claire覺得方便又便宜的肉類一包一包分裝好的去骨雞腿，拿來煎煮炒炸烤~都很方便今天就來做一道孩子很愛的蜜汁雞腿排^^ 蜜汁雞腿排材料:去骨 ...

#69. 肉批食譜- 2023

洋蔥煙肉切碎，蘑菇切片，芝士切粒備用煙肉4pcs Bacon雞蛋3pcs Egg啡 ... 在雞肉的各部位中，雞腿肉可以說是最受歡迎的部位，肉質軟嫩多汁，不像雞胸 ...

#70. 醬燒豆脆片做法- 2023 - The Cuddly Dinosaur

下方食譜有一個很簡易的塔塔醬作法，很適合料理新手做出不失敗又美味 ... 熱炒鍋，倒些許油，蒜片、薑片放入鍋內爆香，倒進雞腿肉，翻炒至肉色變白.

#71. 十全雞湯- 2023

作法2加入作法1雞肉，以中小火燉煮約30分鐘即可。 ... 放入料理包至電鍋或容器內與『雞肉排骨素料』 2. ... 2在將薑切片，鮮香菇切花備用。. 3.

#72. 蔥油雞楊桃- 2023 - apegorilla.wiki

雞肉. 做法. 1.燒一鍋開水，將雞腿放入鍋中，水滾之後再蓋上鍋蓋，將火轉 ... 4、也看過廣式料理，先用蔥薑鹽酒醃半小時，蒸15分鐘燜10分鐘至8-9分熟 ...

#73. 蔥油雞楊桃- 2023

雞肉. 做法. 1.燒一鍋開水，將雞腿放入鍋中，水滾之後再蓋上鍋蓋，將火轉 ... 包括：蔥油胡椒雞腿肉、薑蔥蠔油炒雞、無油甜蔥雞白濃湯- 快速料理增加 ...

#74. 蔥油雞楊桃- 2023

拿1/2杯蒸雞剩餘湯汁用調味料B芶芡，將芡汁淋在雞肉上就成了香噴噴的蔥油雞了。 ... 4、也看過廣式料理，先用蔥薑鹽酒醃半小時，蒸15分鐘燜10分鐘至8-9分熟即可。

#75. 法式肉泥醬- 2023 - hispanian.uk

圖／Chou Chou法式料理餐廳提供。 質軟嫩，佐酸香紅酒芥末醬平衡鴨肉鹹香雞絞肉450g 我用的是雞胸肉麵包粉1/4杯起司絲2.5杯1杯準備雞肉丸、1.5杯用在 ...

#76. 電鍋蒸全雞- 2023

(蒸至雞肉熟透為止) 起鍋後拌勻，撒上香菜就完成囉! ... 蛤蜊洗淨、蒜頭切片、蔥白切碎、通通放進碗公裡，加入料理米酒，放進電鍋com我的電火鍋的優 ...

#77. 電鍋蒸全雞- 2023 - ukreplicawatches.uk

再將步驟2的雞肉與太白粉拌勻，鋪在步驟3的菜上，將內鍋放入電鍋。 ... 蛤蜊洗淨、蒜頭切片、蔥白切碎、通通放進碗公裡，加入料理米酒，放進電鍋com我 ...

#78. 鼎脆皮雞腿- 2023 - steal.sbs

將雞腿撈起，以大火將油加熱30秒，再用熱這次要來分享的是非常酥脆的雞腿料理秘訣是雞腿用小火慢慢煎至雞皮酥脆雞肉鮮嫩多汁搭配蘿蔔泥洋蔥醬提出雞肉 ...

#79. 鼎脆皮雞腿- 2023

將雞腿撈起，以大火將油加熱30秒，再用熱這次要來分享的是非常酥脆的雞腿料理秘訣是雞腿用小火慢慢煎至雞皮酥脆雞肉鮮嫩多汁搭配蘿蔔泥洋蔥醬提出雞肉 ...

#80. 醬燒豆脆片做法- 2023 - made.sbs

下方食譜有一個很簡易的塔塔醬作法，很適合料理新手做出不失敗又美味 ... 熱炒鍋，倒些許油，蒜片、薑片放入鍋內爆香，倒進雞腿肉，翻炒至肉色變白.

#81. 醬燒豆脆片做法- 2023 - inferware.online

紅燒豆腐5 紅燒牛肉4 香煎雞腿排3 期0 利率休閒食品系列芝麻小巧果-200g 開水. ... 下方食譜有一個很簡易的塔塔醬作法，很適合料理新手做出不失敗又美味的塔塔醬。

#82. 蒸氣烘烤爐烤雞肉- 2023

品嘗時沾食優格醬或是將優格醬淋上雞肉串. 蒸烤爐設定烹調模式：4d熱風蒸氣：三層溫度：190℃ 時間：10分鐘想要學習更多料理技巧？

#83. 法式肉泥醬- 2023 - hdcinema.uk

圖／Chou Chou法式料理餐廳提供。 質軟嫩，佐酸香紅酒芥末醬平衡鴨肉鹹香雞絞肉450g 我用的是雞胸肉麵包粉1/4杯起司絲2.5杯1杯準備雞肉丸、1.5杯用在 ...

#84. 法式肉泥醬- 2023

圖／Chou Chou法式料理餐廳提供。 質軟嫩，佐酸香紅酒芥末醬平衡鴨肉鹹香雞絞肉450g 我用的是雞胸肉麵包粉1/4杯起司絲2.5杯1杯準備雞肉丸、1.5杯用在 ...

#85. 雞肉料理好滋味（中英對照版） - 第 70 頁 - Google 圖書結果

2 雞腿肉洗淨、切片,放入 B 料中,醃 20 分鐘備用。 3 大火加熱 30 秒,關火後在鍋中放入雞肉、洋蔥,轉開中大火拌炒 1 分鐘,炒至顏色略變金黃。○再倒入 A 料的水、韓式 ...

#86. 雞肉料理好滋味(中英對照) - 第 112 頁 - Google 圖書結果

料理 祕材料 Ingredients 雞腿肉500公克蓮藕200公克辣椒10公克 chicken thigh: 500 g lotus ... 1 雞腿肉洗淨切塊備用;蓮藕、辣椒洗淨切片;蔥洗淨切絲;薑洗淨去皮切絲。

#87. 不生病更要三低料理 - Google 圖書結果

差釵" ˊ 體/新鮮雞肉中的雞胸、雞腿、雞肋肉'都是低脂的代表。一| "佩一一雞里肌 30 公克 55 雞腿上部(臺|三音幅) _ 一一雞腿下部 30 公克 73 雞翅一一一一一陑雞爪 30 ...

#88. 30分鐘，動手做醃漬料理 - Google 圖書結果

我也愛吃辣,更愛拿它作點心或料理。曾經煮過辣椒肉燥,也曾拿來搭配鬆餅,沒想到出奇地美味。不過我更愛剝皮辣椒雞湯,在寒冷的冬天喝上一碗 ... 雞腿肉切塊、薑洗淨切片。 3.

#89. 1鍋3步驟，日日料理最簡單的美味提案: 氣質烹飪家Irene教你65道一學就會、一吃就愛的不挑鍋食譜

美國人偏好吃脂肪少的雞胸肉,因此超市裡雞胸肉的價格較雞腿肉高。我自己是不折不扣的台灣胃,最喜歡吃雞腿 ... 1 片 1 ,準備一張烘熔紙,將雞胸肉鋪底,並鋪上香香菇切片.

#90. 經典家常菜料理王 - 第 112 頁 - Google 圖書結果

材料雞腿2支鹽1小匙薑片50克米酒100c.c.水1000c.c.胡麻油2大匙作法調味料 1 雞肉塊放入沸水中汆燙去除血水備用。 2 薑洗淨後切片備用。 3 將所有材料、米酒及胡麻油放 ...

#91. 台菜聖典——總舖師的五條路 - 第 83 頁 - Google 圖書結果

鹹蛋黃彈牙的口感,搭配已然入味的雞肉,緊實地捲起後,再片成薄片。手工繁複的蛋黃雞,美得如同盛開中的菊花,錦簇迷人,姿態傲霜。蛋黃雞,屬於和漢料理,在辦桌菜中是精緻 ...

#92. 酸鹼平衡特效食譜 - 第 76 頁 - Google 圖書結果

人份熱量: 803.6 大卡蛋白質: 72.1g 脂肪: 24.4g 醣類: 73.8g 膳食纖維: 11.8g 2 作法雞腿肉 75g ,紅甜椒 20g ,黃甜椒 15g , 1 雞腿切塊,蘋果切片,彩椒切條, ...

#93. 鑄鐵鍋食譜書呆奕的網站- 2023

還有各式雞肉料理2023-04-05 法比歐電影線上在本文中我們精選了30道好吃好做的 ... 蔥切段；大蒜拍裂；薑切片；紅蔥頭切碎，豆腐乳加汁壓碎調勻備用。

#94. 氣炸鍋好好玩料理125：熱炒超美味！蒸煮、油炸、煎烤、烘焙全提案，從新手到進階，網路詢問度最高的油切人氣食譜

肉料理材料(3 ~ 4 人份)帶皮豬五花肉 1 條橄欖油適量(噴油用)醃料裹粉紅麴醬 3 大匙地瓜粉適量醬油 1 大匙 ... 炸好的豬五花肉切片上菜,灑上點香菜,即可美味上桌。

#95. 江宏恩的私味覺:獨享、夜歸的快速料理 - 第 127 頁 - Google 圖書結果

準備材料,複製宏恩的拿手菜! Ingredients 材料薑片米酒胡椒事先準備乾香菇泡水、薑切片。蒜頭去皮後,部分切碎末備用。 01 ╱雞腿肉切塊,汆燙過水;黑蒜頭剝皮。

#96. 【1mintips】10種必學雞肉料理，因為太受歡迎了

便當菜咖哩雞腿【S&B金牌咖哩塊】 小喬君Joyc. 去骨雞腿排煎的香香的,表皮脆脆的,充滿咖哩的香氣和大蒜的芬芳促進食慾~~絕對是受歡迎的便當菜色唷!!!