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大家晚上好～ 準備好開始過四天中秋連假了嗎？
烤肉烤起來了沒？
這次和 @baddr.planet 一起合作趕在連假前提醒大家，希望大家過完中秋不會變太肥啦～～～
買肉之前可以先看看這篇貼文
📍牛小排肥不肥？
📍梅花肉有想像中脂肪那麼高嗎？
📍松阪肉是豬的哪裡呢？
📍雞心/雞胗差一個字，脂肪含量天差地遠？
📍皮很好吃欸，但有沒有去皮的雞胸肉到底可以差到幾倍？
歡迎大家貼文儲存起來，以備不時之需觀看使用😆
⚠️就算同樣部位，每塊肉的油脂含量都還是可能大有差別，大家還是儘量以肉眼為主喔！
想要健康吃烤肉的其他注意事項歡迎至 @baddr.planet 觀看
#營養師 #雞胸肉 #雞翅 #油脂含量 #中秋烤肉 #烤肉 #牛肉部位 #豬肉部位 #肥肉 #瘦肉
這家也是很好吃阿！
可惜這一次南下快閃沒有留時間…
標題寫「酒雄」，因為他比我還難養～～～
歪嘴雞王。
米其林餐盤推薦 鳥苑地雞燒 Yakitori&wine
#文末抽獎
喜歡吃冷滷味的舉手~好久沒吃到滷得很入味鴨翅、鴨胗，記得小時候姨婆都會滷一大堆滷味給我們吃，想到就流口水了，這次吃到的滷味來自來呦私房料理，使用店家獨門配方熬製的中藥滷湯製作而成，最後利用真空包裝跟冷凍保存的方式將美味鎖在食材內�，如果要以冷滷味的方式要品嚐需要退冰大概1個小時，當然也可以加熱食用或搭配其他料理也都非常不錯，在防疫期間不需要出門就能利用宅配吃到好吃的滷味，宅在家追劇嘴巴也有事做了呢！
#一級棒雞爪 $100/10支
身為愛吃雞抓的人，絕對不會放過雞爪的每個指節的皮與肉，而他們把每個細節都做得很到位，每根雞指甲都有處理乾淨，雞爪都沒有出現缺指的情況，雞皮非常Ｑ彈，肉的部分也都有入味，更重要的是吃多了也不會很膩，鹹度剛好，真的是一級棒！
#允指鴨翅 $150/5支
鴨翅經由店家滷製後外表有一層漂亮的醬油色，手掌大的尺寸肉量十足，滿滿的肉一口咬下馬上就能吃出滷汁的香氣，而且咀嚼間香味也逐漸擴散在你的口中，撒上辣椒後，讓味道更多變化，確實是吮指回味！
#鴨胗 $120/4顆
冷滷味中我必吃的就是鴨胗，鴨胗滷的很入味，滷汁與食材完美的結合，每顆都完整飽滿，切面粉嫩吃起來扎實有嚼勁，拍完照馬上吃掉三個 😁
#小豆干 $90/300克
這個豆干比預想的好吃，豆干的孔隙中吸附了滿滿的滷汁，吃起來Ｑ彈多汁，不像一般的豆乾吃起來比較乾扁，配上一點蔥花及辣椒，味道又多了一點層次，一包馬上被家人完嗑了 😋
#鴨舌 $150/10支
鴨舌是滷味中我最挑剔的一個部位，因為鴨舌包含鴨子的喉管，如果沒有清理乾淨可能會留下一些腥味，而來呦私房料理對食材的清潔非常重視，清理得非常乾淨，經由滷汁滷過後完全沒有任何腥味，同時又能吃到鴨舌的嚼勁與喉管的爽脆。
🏠店家詳細資訊
官方網站: http://www.cooking888.com/
Facebook : https://www.facebook.com/108490544780050
地址: 新北市新莊區四維路155號
抽獎項目：滷味組合10組（鴨翅5支/雞爪10支/小豆干一包/鴨胗一包)
⚠️抽獎規則（ig抽5份、FB抽5份）：
1.追蹤本帳號
2.按讚本篇貼文
3.之前的貼文也麻煩按個❤️
4.留言最想吃哪個滷味及標記一位好友
5.限台灣地區
6.9/5 截止
7.可以的話也幫我幫我轉發
📍#橘子吃小吃
#來呦私房料理 #冷滷味 #冷滷 #滷味 #雞爪 #鴨胗 #鴨翅 #豆干 #冷凍宅配 #宅配美食 #防疫美食 #團購美食 #團購商品 #滷鴨翅 #鴨舌 #小豆干 #抽獎文 #抽獎活動 #抽獎進行中 #抽獎禮物 來呦-私房料理
＃好餓一日燒鳥店
＃日式基礎醬汁 ＃烤明太子馬鈴薯 ＃雞肉丸串 ＃日式串燒
＃好餓中秋烤肉特輯 part2
大家安安阿！！
好餓這週上菜開了間一日串燒店，一整個玩開了。雖然是 ＃全雞拆解，工程浩大，不過可以吃到不同的部位有些部位吃起來真的很棒，比如雞頸肉真的很特別，本身帶油，肉裡面有管，吃起來有很不同的彈性。又或是把雞頸皮包在腿肉的外側，又酥又香又軟嫩。整張的雞皮沾醬汁烤酥，然後搭配蔥薑醬一起吃。雞心管更是無敵，整串一下子就吃光了～～～真的很好玩，也非常有正統燒鳥店的風格，如果你也跟我一樣瘋狂，真的可以試試看^^
當然直接買分切好的雞肉回來，是絕對沒有問題的。 好餓建議買仿土雞，台灣正統的土雞，肉質怕太硬了，但這次我買的是好市多的梅山土雞，吃起來還滿嫩的，比較偏向仿土雞的質感。 或是你很了解自家附近土雞的肉質，那當然也就沒有問題。 雞心和雞胗非常推薦，雞心可以把心管和心的部位做分切，記得要把血塊清洗乾淨，然後泡30分鐘左右的清酒，在醃漬日式基礎醬汁大約20分鐘，非常非常好吃。 但影片沒有拍出來，因為有醃漬醬汁的食材，煙超級大….這次真的被室內燒烤給嚇到了XD！
烤明太子馬鈴薯非常好吃，記得要先把馬鈴薯蒸熟，抹上明太子醬後，下火烤，不用很久，明太子熱了，就可以開吃了。 記得別烤太乾，就沒有那麼香了。 以前我是買整支的綠竹筍回來，搭配這種方法吃，更讚！ 不過買不到新鮮的～～就改用馬鈴薯了^^
至於雞肉丸串，這次做的比較基礎，但也很建議大家試試看，超愛的！ 只要雞肉新鮮，不需要過度的調味，利用烤的時候沾附著醬汁，整體就會很多汁，很鮮甜了！大家可以多花一些巧思，但記得雞肉泥不能太濕，不然你就無法成型上串了。
好餓自己是準備了幾種配料，包含蘿蔔泥、薑泥、日式芥末和七味粉，他們可以互相交互搭配，吃起來就會變的很豐富。 日式牛排丼的蔥薑醬大家還記得嗎？ 把蔥花放進一點姜泥，灑鹽之後澆上一些香油，也是超級推薦。
本來還有一套煮鹽的功夫，是燒鳥店專用的，但好餓這次覺得拍的太多題材了，就先放棄，大家直接用好的鹽來做鹽味串燒就好，我個人推薦把岩鹽和海鹽合併起來用，口味會更棒。
這次是吃串燒，我忍不住，邊考就邊吃起來了，所以沒有最後的盛盤照XD，就只好給大家看看空盤子，真的太好吃～～
連續兩週燒烤題材，希望能幫上一些忙，讓大家更知道中秋的時候可以怎麼準備不一樣的烤肉嘍！
謝謝，祝大家有個美好週末。
＃好餓燒鳥店
＃好餓廚房
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雞胗部位 在 [無言] 雞胗是雞的哪個部位- 看板StupidClown 的必吃
強者我同學剛剛吃午餐
正好看到本魯在吃鴨心
就聊到他只敢吃雞胗而不敢吃雞心
接著大家就七嘴八舌的討論雞胗到底是雞哪個部位
雞屁股 雞肛門這類的答案都出來惹 囧
本魯笑到只好請出Google大神
告訴他雞胗是雞絞碎食物的內臟器官
結果
我同學
啥 雞胗長在雞腳上？可是雞的腳那麼細欸？
啥 雞胗長在雞腳上？可是雞的腳那麼細欸？
啥 雞胗長在雞腳上？可是雞的腳那麼細欸？
同學你嘛幫幫忙…
你都知道雞腳很細了
怎麼還會講出雞胗長在雞腳上？
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