在家裡怎麼做月子?😵
怎麼樣顧到營養均衡,輕輕鬆鬆吃然後奶水多多?😮
真的很謝謝津田生機幫我顧到了!🥺🥺🥺
其實從月子中心回到家以後真的會有天翻地覆的感覺~ 你的時間都不是時間了……😢
應該說:哪有你?只有寶貝的時間才是時間!😩🥱😖
真的很感激有津田幫我分擔超級多的麻煩!📝
每一餐都有肉 有菜 有湯 有點心!⭕⭕⭕⭕
而且你知道嗎?🧐
吃母乳的寶貝,抵抗力還是比吃配方奶的寶貝來的好哦!💪🏽
因為母乳中有棒的免疫球蛋白,可以產生抗體抵抗疾病的感染!🉐️🉐️🉐️
所以月子餐真的要乖乖吃,好好進補自己的身體,就是給寶寶最好的營養!💯
津田可以給你多少營養呢?!
餐點都是用有機蔬菜🍄🧅🧄🥦🥬🥒🫑🌽和橄欖油料理,只使用吃天然香草長大的豬🐷還有政府認證肉品✅,使用全雞與大量蔬果熬煮的無酒高湯🥣,還有全台唯一餐具是陶瓷碗加蓋子來盛裝你的餐點!怎麼不心動?!🤤
每天都好期待打開餐袋的時候,我都先擺滿桌,再全部一次打開,超療癒然後吃完超滿足!💗💗💗
再加上每次看到寶貝喝母奶喝到飽飽然後睡著自己都超級有成就感的!😏😏😏
還有不知道為什麼,我在吃月子餐的期間,排便都超~順暢,感覺很像是在排出懷孕時的宿便,真的超開心!🤗
期待下ㄧ胎再大吃月子餐!
哈哈哈……😚😚😚
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具|https://goo.gl/YHQaQ8 1.台式大麵炒 材料: 油麵 800公克/alkaline noodle 800g 肉絲 250公克/pork 250g 紅蔥頭 50公克/shallot 50g 蝦米 20公克/dried shrimps 2...
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Kitty進口陶瓷碗加蓋~兩個一組可以微波喔!
陶瓷碗加蓋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具|https://goo.gl/YHQaQ8
1.台式大麵炒
材料:
油麵 800公克/alkaline noodle 800g
肉絲 250公克/pork 250g
紅蔥頭 50公克/shallot 50g
蝦米 20公克/dried shrimps 20g
泡發香菇絲 40公克/ shiitake mushroom 40g
紅蘿蔔絲 70公克/carrot 70g
高麗菜 250公克/cabbage 250g
水 250cc/water 250cc
芹菜末 30公克/chinese celery 30g
醃料:
醬油 1/2茶匙/soy sauce 1/2tsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1茶匙/potato starch 1tsp.
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/4茶匙/sugar 1/4tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/white pepper 1/4tsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
烏醋 1/2大匙/black rice vinegar 1/2tbsp.
作法:
1.油麵先用熱水略汆燙。
2.肉絲與調味料拌勻,醃約5分鐘。
3.將紅蔥頭爆香後加入醃過的肉絲拌炒,再加入蝦米、泡發香菇絲、紅蘿蔔絲、鹽和糖、醬油和米酒拌炒均勻。
4.再放入油麵及高麗菜、水,拌炒後燜約1分鐘,起鍋前加入胡椒粉、芹菜末及烏醋即可。
2.蒜泥蒸蝦
材料:
鮮蝦 500公克/shrimps 500g
蔥花 20公克/ scallion 20g
調味料:
蒜泥 100公克/garlic 100g
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2 tbsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法:
1. 鮮蝦剪去尖鬚,去除腸泥後從背部剖開不切斷。
2. 將所有調味料混合拌勻成蒜泥醬。
3. 將鮮蝦排在蒸盤上,淋上蒜泥醬。
4. 蒸鍋水煮滾,放入鮮蝦,蒸約6分鐘後,撒上蔥花起鍋。
3 紅酒燉牛肉
材料
牛肋條 1500公克 beef brisket 1500g
麵粉 適量 flour
奶油 3大匙 butter 3tbsp.
洋蔥片 120公克 onion 120g
蒜片 40公克 garlic 40g
番茄 400公克 tomato 400g
西芹 150公克 celery 150g
紅蘿蔔 300公克 carrot 300g
番茄糊 3大匙 tomato paste 3tbsp.
紅酒 800ml red wine 800ml
月桂葉 4片 bay leaf 4
乾百里香 1茶匙 thyme 1tsp.
蘑菇 300公克 mushroom 300g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
1. 牛肋條切約8公分條狀。
2. 牛肋條均勻沾裹上麵粉。
(沾麵粉煎鎖住肉汁不流失)
3. 熱鍋,放入奶油加熱至融化,放入牛肋條煎至表面焦香,取出備用。
4. 保留鍋中油與湯汁,放入洋蔥片、蒜片炒香。(用煎過牛肉的油來爆香風味更讚)
5. 放入番茄、西芹炒勻,再加入紅蘿蔔、番茄糊炒勻。(加入番茄糊讓色澤更漂亮,風味更濃郁)
6. 再放入牛肋條、紅酒、月桂葉、百里香煮至滾沸,轉小火加蓋燉90分鐘。(中途打開稍微攪拌燉得均勻)
7. 打開蓋子放入蘑菇、鹽與糖,以小火再煮約5分鐘至湯汁濃稠。(起鍋前再加入蘑菇 不縮水且有好口感)
8. 靜置約1至2小時讓牛肉入味鬆弛,這時候吃最美味!
4肉羹湯
肉羹
材料
A
豬瘦肉 600公克 pork 600g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 1.5大匙 soy sauce 1.5tbsp.
鹽 1/2茶匙 slat 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2TSP.
白胡椒 1/2茶匙 white pepper poweder 1/2tsp.
五香粉 1/2茶匙 Chinese five spices
油蔥 1大匙 crispy garlic 1tbsp.
地瓜粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
B
市售魚漿 400公克 fish paste 400g
作法
1.材料A混合均勻,抓勻後醃漬半小時入味成。
2.將作法1裹上魚漿抓出黏性。
3.煮一鍋水至滾,手沾水再將肉羹一塊一塊放入滾水中。
4.等全部肉羹放進去之後,再轉大火,煮至肉羹浮起。
5.將肉羹撈出放涼或冷凍,煮肉羹的湯頭保留備用。 (可以多做一些冷凍可保存兩週)
羹湯
材料
泡發香菇 60公克 shiitake mushroom 60g
煮肉羹高湯 2500ml stock 2500ml
筍絲 150公克 bamboo sprout 150g
蛋液 1顆 egg 1
煮熟肉羹 適量 pork with fish paste
地瓜粉水 適量 tapioca starch with water
香菜 適量 coriander
調味料
A
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
B
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
冰糖 1茶匙 rock sugar 1tsp.
C
白胡椒粉 適量 white pepper powder
烏醋 適量 black rice vinegar
香油 適量 sesame oil
作法
1.泡發香菇放入熱鍋中爆香,加入醬油、煮肉羹高湯、筍絲煮滾。
2.加入調味料B煮勻。
3.以地瓜粉水勾芡到喜好的濃稠度,再邊攪拌邊加蛋液1顆。
4.放入煮熟肉羹,轉小火煮一下。
5.盛碗的時候再加白胡椒、烏醋、香油及香菜即可。
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陶瓷碗加蓋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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控肉
材料
A
五花肉 1200公克 pork belly 1200g
B
蔥段 50公克 scallion 50g
薑片 30公克 ginger 30g
紅蔥頭 50公克 shallot 50g
C
水 2000ml water 2000ml
醬油 500ml soy sauce 500ml
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
糖 100公克 sugar 100g
綜合滷包 1個 Chinese braising spices 1
作法
1.煮一鍋水至滾,放入整條五花肉,待水再次滾沸,加蓋轉小火煮約30分鐘。(先煮熟定型更好切)
2.取出五花肉放涼後,切約1.5公分厚的片狀。(厚一點更有口感)
3.另熱鍋,倒入1大匙油,放入材料B爆香。
4.再加入材料C煮滾成滷汁。
5.放入切好的五花肉片,保持微滾狀態煮約20分鐘。
6.關火蓋上鍋蓋浸泡1小時。(皮Q肉嫩的撇步就是微滾後再浸泡,這樣就不會太軟爛而散開)
7.放在白飯上就是香噴噴的控肉飯囉!
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陶瓷碗加蓋 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
#炆雞 #雞煲 #簡易食譜
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韓式辣燉雞/安東雞是用醬油燉煮的韓國菜式,加入韓國粉絲,馬鈴薯和紅蘿蔔等材料,是很多朋友喜愛的韓國菜式之一。
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韓國的醬油比較淺色,做這個菜通常會另加醬料,所以出來的顔色會比較深色和漂亮。有些食譜用到韓式黑豆醬,但在韓國以外的地方很難買得到,所以有食譜用蠔油來代替效果也是不錯。
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另外這個食譜也是做了一點改動,雖然住在韓國已有一段時間,可是太辣的菜式還是不能接受,所以我做這個食譜的時候沒有加辣椒粉,如果大家喜歡辣的話可以在醬汁裏加2至3湯匙辣椒粉便可以了。
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記得在工作坊的時候,我也把泡菜的辣椒粉份量稍微調低,大家試味的時候有些朋友也要求「加辣」呢,所以自己做菜就是可以自己調校喜愛味道,做出自己和家人喜歡的心水獨特口味。
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這個菜其實非常「送飯」,因為拍照關係想用陶瓷盤上菜,所以醬汁不太呈現出來。其實做出來的醬汁頗多的,我們做了兩天的份量,單是吃醬汁就可以把整碗飯吃完呢。
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材料
雞一隻,切件
洋葱一個,紅蘿蔔一個,薯仔兩個,中式葱三條
韓式粉絲100克
辣椒一隻
上湯300毫升
蒜蓉兩湯匙(約5瓣份量),薑蓉一湯匙
裝飾
麻油一湯匙
京葱一條(只要白色部份)
芝麻一湯匙
醬汁
醬油50毫升,粟米糖漿50毫升,蠔油50毫升,
黃糖一湯匙,酒一湯匙
做法
1. 洋葱、紅蘿蔔、薯仔切件,中式葱切段,辣椒切絲
2. 裝飾用京葱切幼絲,浸在室溫食用水中,備用
3. 韓式粉絲浸在室溫水中浸軟
4. 醬汁材料拌勻
5. 在一個煎鑊裏,開中火,加一湯匙油,待油熱了後,加入雞件煎至兩邊金黃,大約七分鐘
6. 加入薑蓉、蒜蓉、洋葱、紅蘿蔔和薯仔,然後加水300毫升和上湯300毫升及醬汁
7. 加蓋,用中小火煮20分鐘
8. 加入浸軟了的韓式粉絲、葱段和辣椒,煮約6分鐘便可上碟
9. 加上麻油,將瀝乾水份的京葱和芝麻作裝飾便可
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《不韓不食 尋找韓國的原味道》現已出版
香港實體書店:誠品、商務、三聯、大眾、中華書局、天地(灣仔)、突破(佐敦)、陳湘記、開益、城邦、榆林、漢榮、森記(灣仔)、無印良品(又一城)
澳門:宏達圖書中心,文采書店
台灣網上書店:博客來、誠品、金石堂
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