[問卦]有沒有湯中之王，開水白菜的八卦？@gossiping，共有17則留言，14人參與討論，9推1噓7→， 聽說是不用任何調味，就大白菜+開水啊這樣是能喝出 ... ... <看更多>
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開水白菜ptt 在 [閒聊] 開水白菜拿到樓麟艦上去比會贏嗎？ - c_chat | PTT動漫區 的必吃
2 F →wolfwolf: 阿貝又沒做過開水白菜 09/12 20:13. 國宴餐廳怎麼可能沒做過川菜國宴料理== ※ 編輯: coffeedemon (42.73.169.24 臺灣), ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 [問卦] 開水白菜是什麼鬼？ - 看板Gossiping - PTT網頁版 的必吃
小魯晚餐跟家人去餐廳吃飯啦席間我想大家都是大魚大肉就跟服務生點了盤開水白菜解解膩結果上菜後來了一個碗，裡面就只裝了一根白菜看這樣怎麼夠吃啦結 ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 [問卦] 有沒有開水白菜的掛- Gossiping - PTT網頁版 的必吃
乳提精選白菜的白菜心利用比針針還細的針，戳出無數小洞而不破壞外觀加上均勻散佈在清湯中的剁碎雞肉就是一道打贏佛跳牆的開水白菜請問有人吃過嗎，真的那麼神!? ... <看更多>
開水白菜ptt 在 有一種境界叫開水白菜 - KK閱讀 的必吃
不知你有沒有吃過一道菜：開水白菜。這道菜貌似簡單至極，就是清水裏泡著幾棵白菜心，味道寡淡的樣子，並不能激起人的食欲。 據說周總理宴請外賓時，上了一道開水白菜 ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 Gossiping - [問卦] 去飯館點開水白菜是不是爽到廚師 的必吃
剛剛看美食youtuber 在做一道叫開水白菜的沒想到成品就是高湯+白菜而已看到一整個傻眼ㄟ ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.170.151 (臺灣) ※ 文章網址: ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 開水白菜ptt 的必吃
時間Wed Feb 26 18:21:45 2020. 開水白菜一道只聽過沒嚐過的菜色最近因為youtube而一窺這道傳說菜的做法就自己備料在家試做了一鍋食材主料半隻雞1/4鴨一斤豬骨一塊火腿 ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 [問題] 雞高湯與雞湯的問題? | PTT 熱門文章Hito 的必吃
大家好，想問一個新手問題最近看了這部開水白菜的食譜影片https://youtu.be/Pn0PyUe5tx8裡面的老師傅，吊了一鍋高湯。(熬豬雞)做法是冷水下鍋燉煮，慢慢撈浮沫， ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 開水白菜ptt [閒聊] - Dlouz 的必吃
開水白菜ptt [閒聊]. 處理生蟹的我，這時候用卸妝水最方便，小古對你就只是個10/30 03:05 155 F → Dcpp2015 : 初期目標，要保持這種聲音實況，一煮開即熄火。 ... <看更多>
開水白菜ptt 在 【ptt開水】Re:[討論]開水小姐算是龍嗎?... +1 | 健康跟著走 的必吃
有掛嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.236.60 ... ,開水白菜一道只聽過沒嚐過的菜色最近因為youtube而一窺這道傳說菜的... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 開水白菜、雞豆花原神在PTT/mobile01評價與討論 - 投資資訊 ... 的必吃
雞豆花台北、開水白菜、雞豆花原神在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說. 在雞豆花台北這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者thudadai也提到餐廳 ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 開水白菜ptt 的必吃
開水白菜ptt. 145 F 推tina1749: 開水白菜我做過，但我是用火腿加雞架吊高湯01/16 00:12 146 F 推lattenight : 好奇樓上是要打開陽白菜? 還是真的就叫開水白菜? ... <看更多>
開水白菜ptt 在 開水白菜ptt 開水白菜 - VHJK 的必吃
開水白菜ptt 開水白菜. 開水白菜清新清香美味檔案：開水白菜偵查地點：各大高級中菜店偵查結果：好的開水白菜，是將老火湯煲好，用上雞蓉蛋白球來吸走雜質． ... <看更多>
開水白菜ptt 在 [問卦] 一份開水白菜該賣多少錢才回得了本？ 的必吃
開水白菜 是一道四川的傳統名菜但又和四川那些知名菜水不同就只是清湯和白菜放在一起而已自己做這樣一道菜品，大概要賣多少錢才能回本？ --. ... <看更多>
開水白菜ptt 在 [閒聊] 開水白菜 的必吃
開水白菜 一道只聽過沒嚐過的菜色最近因為youtube而一窺這道傳說菜的做法就自己備料在家試做了一鍋食材主料半隻雞1/4鴨一斤豬骨一塊火腿豬牛純瘦絞肉 ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 Re: [閒聊] 日本料理真的超級好吃嗎？ - C_Chat - PTT情感投資 ... 的必吃
發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.46.247 (臺灣) ※ 文章網址: ... 6樓 推louis0724: 開水白菜根本不是什麼清淡簡單的東西啊跟水煮牛肉一 ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 「這幾道菜」竟然這麼貴，每一道菜的食材都要價不斐！ EZ ... 的必吃
比如，開水白菜。提到開水白菜，很多人會腦補出這樣一個場景，一顆大白菜靜靜的躺在一盆清水裡。 但，當你知道開水白菜是一道國宴菜，並代表著川菜最高水準時候，會不會很 ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 辦桌端出哪道臺菜最可恥？「1菜色」讓PTT掀戰場 - 天天要聞 的必吃
有網友在PTT發問，辦桌有各式各樣的臺菜種類，「什麼樣的菜色端出來會讓人傻眼、令人不齒 ... 圖／翻攝自PTT） ... 名菜開水白菜上桌國賓川菜主廚：做過最難的一道川菜. ... <看更多>
開水白菜ptt 在 瘋了！網友問「四叉貓又調皮了」，回文居然⋯⋯ | 記者快抄 的必吃
標題寫著：「四叉貓又調皮了」，一則這樣的提問文章，讓PTT鄉民紛紛出籠 ... 或許q347寫下的：「怎麼這邊都沒有人看過吳建豪的開水白菜電影阿」，是最 ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 中華料理界最強YouTuber！網看「老飯骨」一次就訂閱3大叔 ... 的必吃
(國宴,家常菜,老飯骨,YouTuber,中華料理,PTT) ... 實際點開「開水白菜」，湯的部分不僅要先用雞肉、豬肉「吊湯」，除去雜質後再送進高壓鍋，把精華熬 ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 Re: [問題] 雞高湯與雞湯的問題? - cookclub | PTT旅遊美食區 的必吃
... 的高湯※ 引述《havanataipei (Marcus)》之銘言： : 大家好，想問一個新手問題: 最近看了這部開水白菜的食譜影片: https://youtu.be/Pn0PyUe5tx8 ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 聽我說個故事。... - PTT Gossiping 批踢踢八卦板 - Facebook 的必吃
PTT Gossiping 批踢踢八卦板, profile picture ... 少了臭鱖魚剁椒魚頭開水白菜煎餅捲大蔥重慶火鍋爆辣肥腸麻辣小龍蝦辣條螺螄粉. 1 min Report. ... <看更多>
開水白菜ptt 在 聽我說個故事。... - PTT Gossiping 批踢踢八卦板 - Facebook 的必吃
PTT Gossiping 批踢踢八卦板, profile picture ... 少了臭鱖魚剁椒魚頭開水白菜煎餅捲大蔥重慶火鍋爆辣肥腸麻辣小龍蝦辣條螺螄粉. 1 min Report. ... <看更多>
開水白菜ptt 在 [閒聊] 話說駱可也太弱了吧? - 看板C_Chat | PTT動漫區 的必吃
... 零分同樣做濃郁的清湯王剛做開水白菜這個https://youtu.be/oLI15ND7hZk ... 這廚藝去比masterchef都比不贏耶-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 【國宴大師•開水白菜】國宴級川菜在家也能做！白菜清甜軟爛 的必吃
老母雞的雞脯切下來備用，雞屁股去掉，剩下的部分切塊後清洗，洗乾淨了冷水下鍋，肉變白後撈出，再清洗一遍後涼水下鍋，放蔥薑段煮開，開鍋後改成小火 ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 我的俠客叫花雞怎麽獲得我的俠客叫花雞獲得方法介紹 - PTT新聞 的必吃
3、開水白菜需要去杭州客棧找流浪廚師，雄雞一唱天下白需要去大理客棧購買。 4、完成丐幫任務之後，將這四種菜肴交給 ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 Re: [問題] 日本料理沒辣椒嗎？ | PTT 問答 的必吃
13 F 推fuyuo7963: 傳統川菜都像像開水白菜那樣偏清淡啊直到辣椒來. ... 24 F 推sdd5426: 開水白菜哪裡傳統了四川人在北京飯店發明的菜欸 12/02 15:59. ... <看更多>
開水白菜ptt 在 [問卦] 有沒有湯中之王，開水白菜的八卦？ - PTT推薦 的必吃
聽說是不用任何調味，就大白菜+開水啊這樣是能喝出什麼東西來有沒有八卦？ ----- ... <看更多>
開水白菜ptt 在 [心得] 二人小份量年菜- 看板e-shopping | PTT消費區 的必吃
佛跳牆-我自己不是喜歡喝佛跳牆的人， 但老公喜歡喝，裡面的料我大概翻了一下有三個大芋頭，兩顆栗子，炸丸子四顆， 豬腳三小塊，一點點白菜. ... <看更多>
開水白菜ptt 在 Re: [討論] 大家是怎麼進食?? - fitness | PTT消費區 的必吃
發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.160.189 (臺灣) ※ 文章網址: ... 1 F →bosGODton: 你這樣一定會瘦啦，問題我不想一輩子開水白菜豆腐過日 ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 月老銀行ptt 的必吃
[請益] 在銀行每個月都會有離職念頭- 看板Finance - PTT網頁版[請益] 在銀行每個月 ... 如題記得老飯骨幾個月前那個往上衝的力道很猛主要是像文思豆腐開水白菜三不沾 ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 開水白菜ptt 的必吃
開水白菜ptt. 8/3/2017 · 開水白菜，大家一定會以為開水白菜中的「開水」是白開水吧？其實不是其中的「開水」實則是巧用清湯，其關鍵在於吊湯，湯要味濃而清，清如開水 ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 功夫廚神ptt 的必吃
片中穿插了眾多功夫的表現，「開水白菜」， 如題啦想必大家對食神這部電影都不陌生大家都好幾刷了不過我實在不懂哪裡好看只能說囂張沒落魄久這點有意義大家覺得如何 ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 王剛廚師ptt [問卦] - Hnrsp.co 的必吃
發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)，一位叫「美食作家王剛」的大廚紅遍了網路，而且在加入寬油 ... 11/23 21:07 9 F ：推jma306 : 開水白菜的煮湯那段，一個是師傅的視角。 ... <看更多>
開水白菜ptt 在 孫勝完ptt Ptt 的必吃
並表示孫先生在這點上狂勝市面上的各項民調。網友表示，即時，每到周末熱門景點大爆滿，有鄉民就在《批踢踢實業坊》表示，網紅「桃園孫先生」被奉為韓粉間最有公信力， ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 中華一番動畫ptt - OSV 的必吃
自從賈斯汀.tv收掉鄉民研發出皮克直播的正確用法後中華一番已經肆虐ptt兩個月創造出 ... 說都金盆洗手了三個人打起來阿昴見到大家思緒一團糟用被炸過的食材做開水白菜. ... <看更多>
開水白菜ptt 在 水炒青菜ptt 隔夜菜含「硝酸鹽」恐致癌？譚敦慈教你1招解毒 的必吃
水炒清爽健康：熱鍋後先將青菜放入平底鍋，再加入些許開水拌炒，蓋上鍋蓋稍微悶一下， ... 青菜怎么做好吃_青菜的做法大全_家常做法_下廚房別名：小白菜，不結球白菜時 ... ... <看更多>
開水白菜ptt 在 [閒聊] 開水白菜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
開水白菜
一道只聽過沒嚐過的菜色
最近因為youtube而一窺這道傳說菜的做法
就自己備料在家試做了一鍋
食材
主料
半隻雞 1/4鴨 一斤豬骨 一塊火腿
豬牛純瘦絞肉 娃娃菜一包
輔料
薑蔥少許
調味
鹽巴 白糖 白胡椒
做法
把雞鴨豬火腿跑過活水後入鍋熬
因為我沒壓力鍋 用大鍋微滾熬了4小時
熬完的湯鮮香濃
吊湯
把豬牛絞肉在溫水中和開
分別砸入微滾的湯中並攪拌
讓肉中的胺基酸吸附湯的雜質
也可以把肉鮮味帶入湯中
撇去浮油後用紗布濾掉肉渣
成品乾淨清徹 呈現金黃茶色 味濃鮮香
娃娃菜川燙後泡冰水擠乾
與湯放入蒸籠蒸15分鐘
調味後即可上桌
大概知道為什麼台灣餐廳都找不到這道菜了
真的是有夠累
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.127.2 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1582712507.A.076.html
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