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超難排台中伴手禮～不能預定只能排隊！
上次跟 @amos0716 足足排了一個半小時才拿到手，本來只想買一盒直接怒加兩盒😌
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🔹 #長崎蛋糕 $260
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這家 #坂神本舖長崎蛋糕 台中只有一家，聽說在地人都買這家？我是不清楚
身為台中人第一次吃🤣🤣
有台中在地蛤罵要推薦其他家嗎？
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依據大小盒有四個價位，我是選260的
一直誤會長崎蛋糕=蜂蜜蛋糕，外型一模一樣啊～但長崎蛋糕只加砂糖，沒有蜂蜜哦！
當下拿到有點溫熱，口感綿密又鬆軟
甜度真的偏高；我個人喜歡冰隔夜的口感，再更紮實一點，冰冰吃感覺也比較不會死甜。濃濃的古早味，每一口都充滿砂糖香氣，建議配茶一起品嚐哦！
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#坂神本舖長崎蛋糕
🍴台中市中區台灣大道一段388號
🕑09:00-19:00
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🔍分類搜尋
▫️地區： #阿霞吃台中 #阿霞吃台中中區
▪️種類： #阿霞吃日式 #阿霞吃壽司
▫️店家： #阿霞吃阿月壽司
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#taichung #taichungfood #yummy #traditional #吃吃霞 #台中美食 #台中伴手禮 #第二市場 #長崎蛋糕 #台中老店 #老字號 #台中甜點
南蠻堂 加壽蛋糕
#原味蜂蜜蛋糕 $300
美味🤎🤎🤎🤎🤎🖤
CP值🤎🤎🤎🤎🤎🤎
蜂蜜蛋糕來了！家人帶回來這個伴手禮超興奮
因為我還蠻愛吃長崎蛋糕的 就是想要來跟福砂屋比一下
一查店名才知道是一家老店 大家是不是都吃過了（？）
台北也有四家分店 大家要送禮的話可以考慮這家
他們家的甜度不會太高！吃起來也蠻濕潤的
這家吃起來的蜂蜜味沒有福砂屋多
所以我google了一下 #長崎蛋糕 #蜂蜜蛋糕
發現正宗的長崎蛋糕是不加蜂蜜的！（麵粉、砂糖、蛋）
有些店家會為了加一點香氣所以加蜂蜜～
福砂屋的長期蛋糕吃起來底層砂糖有顆粒感！
南蠻堂的糖粉直接混在裡面 要講特別的話是福砂屋🉐️
以價錢來說當是台灣的南蠻堂🉐️
畢竟福砂屋要坐飛機到福岡買 有時候日本展做飛機來的價錢貴到不行（我記得約600台幣～
🐷 有沒有人也吃過這家的蜂蜜蛋糕 可以跟我分享哦
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🏠 長安店、西門創始店、復興分店、民權創始店
⌚️9：00-19：30 、10：00-20：00 （每家不一樣）
☎️02-2556-1198（長安店）
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#南蠻堂 #カステラ #加壽蛋糕 #蜂蜜蛋糕 #長崎蛋糕 #老字號 #台北蛋糕 #台北伴手禮 #台北美食 #老字號甜點
#meiko在台北 #meiko吃蛋糕 #meikoeat #foodmeiko
【台中快閃 • 福砂屋蛋糕 】🍰
✔️長崎蛋糕 600元
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👉🏻日本長崎必買的福砂屋長崎蛋糕，之前都只在代購上看到，現在竟然來台中快閃啦🤩！創業於1624的福砂屋，已經有390年的歷史❗️黃色系質感包裝，包裝上的蝙蝠代表的是喜慶、祝福的意思，而福砂屋的蛋糕不用攪拌機，是靠師傅們熟練的手藝製作而成👨🏻🍳，入口質地細緻綿密🥰，最經典的特色就是底部的砂糖顆粒，同時增添香氣和口感❤️，再來上一杯茶完美下午茶組合啊😎！
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💡長崎蛋糕的由來：據說是葡萄牙傳教士把當地一種家常海綿蛋糕帶到日本長崎，說是「來自卡斯蒂利亞王國的蛋糕（pão de Castela）」，受到日本天皇的喜愛，長崎人相繼模仿製作，最後成為有名的長崎蛋糕。
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💡長崎蛋糕和蜂蜜蛋糕是不一樣的呦！長崎蛋糕的原料只有雞蛋、麵粉及砂糖，沒有加蜂蜜😳，可能是因為融合後的口感香氣類似蜂蜜，傳來台灣後在美麗的誤會下，台灣人反而做出真的有加蜂蜜的蜂蜜蛋糕，從此長崎蛋糕、蜂蜜蛋糕就這麼口耳相傳的被劃上等號。
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#susu吃台中
#susu吃下午茶
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🍰： @fukusaya_castella1624
📮：台中大遠百B2 快閃櫃（快閃至8//24）
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#長崎蛋糕 #福砂屋 #カステラ #蛋糕#fukusaya#nagasakicastella #長崎カステラ #長崎 #福岡 #日本美食 #日本伴手禮 #台中美食
#taichung #taichungfood #susu流口水 #用嘴巴環遊世界
哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款讓人口水直流的葡萄牙經典古早味：半熟凹蛋糕 (Portuguese Sponge Cake, Pão de Ló de Ovar, Ovar Sponge Cake, Portuguese Underbaked Sponge Cake)。
Pão de Ló 在葡萄牙文裡是海綿蛋糕的意思，據說它在西元1700年代就已經出現在葡萄牙的美食名單中，在葡萄牙關於 Pão de Ló 海綿蛋糕的食譜非常多，經常隨著不同地區而衍生不同的風味和口感，但也都謹守大量的雞蛋和糖以及少量的低筋麵粉三個主要成份。我們今天做的 Pão de Ló de Ovar (Ovar是地名) 是屬於半熟的質地(所以又直稱半熟蛋糕或凹蛋糕)，有些地方的 Pão de Ló 則是完全烤熟，就像一般的海綿蛋糕，此外在風味上，我們這次採用了里斯本的特色--增添了檸檬皮的香氣。
說起葡萄牙的甜點，很多人最熟悉的可能是葡式蛋塔，然而事實上葡萄牙的甜點品項之多超過想像，而且市街林立各種西點店，作為當年的海上強權，葡萄牙有很多美食與糕點也傳到地球的另一端，有一說是日本的長崎蛋糕就是源自於 Pão de Ló de，是隨著南蠻貿易傳入日本的。也因此Pão de Ló de是很多海綿蛋糕的原型，可以直接享用，也可以再精製做成其它的蛋糕品項。
一份流傳了兩百多年歷史還䇄立不搖的糕點已經讓人很心動，Pão de Ló de Ovar 蛋香濃郁、入口即化，沒有加任何蜂蜜，中間的流心吃起來卻讓人有吃到蜂蜜的錯覺也太美妙了，喜歡海綿蛋糕簡單風味的朋友們，這絕對是讓人流口水的必試甜點，非常興奮的想跟大家分享這道食譜，希望大家會喜歡這支影片，別忘了給我們按讚、分享哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/1zvy01QuYDs
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葡萄牙半熟凹蛋糕 怎麼作呢？
下面是葡式半熟凹蛋糕 的做法與食譜：
☞ 烤盤尺寸：直徑18公分，高5公分
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 / Ingredients
室溫雞蛋 2顆
室溫蛋黃 5顆
細砂糖 90g
低筋麵粉 45g
一小撮鹽
半顆檸檬皮
✎ 做法 / Instructions
1. 準備五張稍大的鍚箔紙，用來包裏住烤盤的外邊，儘可能完整覆蓋
2. 烤盤內也要舖上烤盤紙，你可以底部跟邊邊分開舖，或者用1-2張稍大的烤盤紙一體成形的來舖，以方便為主
3. 刨半顆檸檬皮到細砂糖裡，然後以手指把檸檬皮跟砂糖搓勻
4. 料理盆中加入 2 顆室溫的全蛋跟 5 顆室溫蛋黃，再加入一小撮鹽，以中速攪打一分鐘
5. 把檸檬細砂糖分三次加入，每次加完以中速攪打 30 秒，最後一次加完後直接打 10 分鐘，最終蛋糊的質地會變得泛白、輕盈、膨鬆，體積會變成原本的四倍大
6. 用 220°C 預熱烤箱
7. 把低筋麵粉過篩到蛋糊裡, 然後用手持攪拌機以最低速混拌至勻
8. 把拌好的麵糊倒進預先準備好的烤盤中，送進預熱好的烤箱烘烤 8 分鐘，再降溫至 180°C 烘烤 5 分鐘，烘烤時間可能會隨著不同烤箱或使用的烤盤材質而有所變化，可以觀察一下表面的上色情況來判斷，剛出爐的蛋糕輕搖會有晃動感
9. 出爐後在模中完全放涼，再送進冰箱冷藏數小時或過夜，冰鎮後享用滋味極佳
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#半熟蛋糕
#葡式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
Hello friends! Today we're going to show you how to make the Portuguese traditional classic creamy sponge cake: Pão de Ló de Ovar.
This is definitely one of the most mouth watering piece of sponge cake you have ever seen. Pão de Ló in Portuguese means “Sponge Cake”, it is one of the most popular and traditional dessert in Portuguese. Pão de Ló de Ovar is thought to have originated in a convent in 18th-century. And the sweet is now registered with Protected Geographical Indication by the European Union. Since 2011.
Pão de Ló might have different version, depending on the region of Portuguese, it reflects on the texture and flavor. Pão de Ló de Ovar has unique moist and runny texture, it melts at every bite. The flavor and texture are one-of-a-kinds. We highly recommend you try this “old way” style. Hope you like this video, Enjoy. :)
This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/67jLooAb1SA
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How to make Pão de Ló at home,
Portuguese Classic Sponge Cake Recipe
☞ cake mold: ⌀ 18cm Diameter
✎ Ingredients
egg 2, room temperature
egg yolk 5, room temperature
granulated sugar 90g
cake flour 45g
a pinch of salt
lemon zest half
✎ Instructions
1. Wrap outside of pan in a 5 layers of aluminum foil and mold to come up over the edges of the pan.
2. Line with a round baking paper on the bottom and two strips of paper on side. You can also line only one large baking paper as you like.
3. Zest a half of lemon into sugar, rub the sugar and zest mixture between your fingers, working the zest into the sugar.
4. Beat 2 eggs, 5 egg yolks and a pinch of salt on med-speed for 1 minute.
5. Add sugar in 3 batches, and beat for half minute each time. But after adding the rest of sugar, beat for 10 minutes on mid-speed. At the end, The volume of the egg mixture will become 4 times larger, and the texture will be light, pale and fluffy.
6. Preheat the over to 220°C
7. Sift flour into egg mixture. Gently and carefully whisk on very low speed until smooth.
8. Pour batter into prepared pan and bake for 8 minutes and then lower the temperature to 180°C for 5 minutes, or when it golden brown on the top, and the center should shake a little. Cooking time will be different from oven to oven and with the type of pan you use.
9. Let it sit in the pan until cool, then place in fridge for hours or overnight. Enjoy.
追蹤IG:https://www.instagram.com/chriskevinchannel
(不定期更新，訂閱Youtube頻道時請記得開啟鈴鐺)
台中旅遊的第二天就從運動開始吧
之後接連吃了幾間朋友們推薦的美食
也拜訪了必買的伴手禮店，但竟然...
所以最後究竟是不是抱著遺憾回台北呢？
如果你對影片中的美食感興趣，可以參考以下資訊：
1. 憲賣咖啡華美店
https://goo.gl/maps/jyJtYV2Jcfm
2. 坂神本舖長崎蛋糕
https://goo.gl/maps/evoXWtsmY5o
3. 嵐肉燥專賣店
https://goo.gl/maps/X7SxEbASPkn
4. 三時茶房
https://goo.gl/maps/QhhWJ8rCfZB2
還有如果用以下連結完成booking.com的任何訂房,就有機會
可以獲得TWD 400元的折扣優惠歐！
https://booking.com/s/97_0/ede29f71
#chriskevin #Taichung
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