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如題最近需訂購中式喜餅上網搜尋的結果網路上對「錦福」的評價還不錯價格也算公道目前有考慮訂這家不曉得有沒有版友吃過這家的中式喜餅感覺如何？ 或者有沒有更推薦的 ... ... <看更多>
錦福喜餅價目表 在 [閒聊] 龍芳三種餅食後記及白雪酥比較- 看板HsinTien 的必吃
首先感謝上次跟白雪酥團的團員們~
很快的會齊款項和取貨 讓我順利了結 很快就吃到朝思暮想的餅兒(合十)
先前很好奇龍芳的白雪酥跟錦福的有何不同
此番終於解謎了!
凡吃過必留下痕跡
除了增添肥肉以外就來回饋一下純個人意見、不專業且沒附圖的心得比較供參考吧~
_______________________________________________________________
| 價格 | 口味特殊度 | 餅質 | 甜度 |
|______|______________|________________|________________________|
|170 |少見的杏仁口味| 比龍芳鬆一點 |以杏仁糕餅來說恰到好處 |
錦福白雪酥| | 勝 | |但若與龍芳相較，略甜一些|
|______|______________|________________|________________________|
|150 |平實的牛奶口味|疑似水分較多 |像甜度低的紐約起士蛋糕 |
龍芳白雪酥| | |餅皮與內餡接合 | |
| | |較緻密 | |
|______|______________|________________|________________________|
基本上我覺得錦福跟龍芳的白雪酥，
由於口味差距太大 根本應該視為不同的餅來看待。
以杏仁控(ex:我)來說，錦福白雪酥絕對是必吃聖品
但若扣除對口味的特殊加分與執念，純粹就白雪酥這種餅本身的餅質來說
龍芳的白雪酥更耐吃一點。
這次剛拿到龍芳白雪酥，先在常溫下趁新鮮吃了一塊，很厲害!
但就覺得像是錦福白雪酥的牛奶版(杏仁口味外掛開太大啦~~)
加上另購的綠豆椪太令人驚艷，讓龍芳白雪酥相形失色了。
不過，就在冰進冰箱裡保存以後，
發現龍芳白雪酥的續航力極為出色。
之前吃到錦福白雪酥的時候，印象最深的就是放進冰箱之後再拿出來吃
風味大減 口感明顯有差異，不知道是不是杏仁成分需要更多水分及較高的溫度所致?
但龍芳白雪酥在冷藏之後反而有加乘效果，外餅皮和膏狀內餡會更加密合，
口感幾乎更勝常溫!簡單的講就是冰過後更好吃的典型~
(看來這兩家的白雪酥餅質沒有預期中那麼相像
不知什麼原因讓龍芳在低溫下表現更優異?)
綜合以上分析，一樣建議杏仁控不可錯過錦福白雪酥 但一定要趁新鮮吃
而龍芳白雪酥，則因它的冷藏後表現更勝一籌 我在此仍要大力推薦阿!
好了 剛剛講到綠豆椪
我完全也沒想到龍芳的綠豆椪會這麼好吃QQ
當初純粹是因為無法決定要另買綠豆椪或鴛鴦餅 所以就都買了
(= = 這3斤大餅害我這幾天都吃餅度日...)
它除了基本的緊實適中 出色的綠豆餡
跟無須多講 冷藏過後也一絲不苟的千層皮(亂取的 反正就是那種大家都知道的薄皮)
讓我想尖叫的是 裡面夾的竟是一絲一絲的肉鬆 而非油膩膩的魯肉啊~
這實在推翻了我對綠豆椪的印象
先前吃過的綠豆椪 吃一吃常會咬到嚼不爛的肥肉令我火大
(是說瘦肉也沒令我多開心 我就是不愛肉類夾在餅餡裡啦<--純粹個人偏見)
越吃越刷嘴不講
而且...吃到昨天我發現...中央還夾了超讚的蛋黃~~~~~
誠意與熱量皆破表但滋味完美的魔物啊~~~~~~~
這一招簡直擊潰我 如果用烤箱再烤過更好吃
直接欽點它榮登本次購買的三餅冠軍!!!
嗯，最後一名我給了鴛鴦餅。
當初對它有興趣是因為龍芳官網說
這是改良的鴛鴦餅 不包麻糬 而是白豆沙夾烏豆沙~
這種描述整個勾起我好奇心 白豆沙尬烏豆沙會蹦出啥咪新滋味勒?!
結果...
是不會很甜而且紅白內餡很美 但是我沒有自己想像中的喜歡烏豆沙
而且也沒有蹦出豆沙界的新滋味 只覺得像在吃超大的廣式月餅一一+
雖然知道它若跟其他餅店的豆沙類比較也應是箇中翹楚 對它有點不公平
(也是很適合冷藏的一款餅) 但由於它的競爭對手太強大
我對龍芳鴛鴦餅的心得只能是:早知道就多買一盒白雪酥或綠豆椪:PPPPP
概論四餅
常溫下吃 我推薦 錦福白雪酥>龍芳綠豆椪>龍芳白雪酥>龍芳鴛鴦餅
冷藏後吃 龍芳白雪酥>龍芳綠豆椪>龍芳鴛鴦餅>錦福白雪酥
烤熱後吃 龍芳綠豆椪>錦福白雪酥=龍芳白雪酥>龍芳鴛鴦餅
最後....呃 寫了一大篇食記發現整篇除了團在新店揪的 餅都跟新店無關真是害羞了
雖然閒聊不必與新店有關但還是補兩個互不相干的新店點
一推一雷 以饗直接end的新店版友:
1.若有跟我一樣愛吃餛飩炒手或吃辣的 我推大豐路的"禾豐小吃"
記得點招牌炒手(非紅油炒手)，餛飩炒手水準不錯 亮點在於醬很厲害啊(也很辣....)
2.另外 民族路鳳城燒臘的炸排骨是地雷 疑似不太新鮮出現怪味
還是吃他們的燒臘較佳。
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