#威士忌中的泥煤味
「這瓶威士忌有著濃濃的正露丸味！」
「哎額～這有醫院消毒藥水味！」
這就是讓一派人為之瘋狂、另一人馬聞風喪膽的 #泥煤威士忌。
-
釀造威士忌的工序一，就是發麥。
發麥的其中一道手續為『烘乾』，利用泥煤作為燃料烘烤麥芽。因此，在烘麥時，泥煤中的酚類化合物慢慢滲透進麥芽中，造就了蘇格蘭威士忌的特色風味。
-
#幾乎所有的蘇格蘭威士忌都有泥煤，只是大部分屬於低度泥煤，我們只感覺有些微的煙燻味。
喜歡重泥煤威士忌嗎？
試試這些來自艾雷島的威士忌（Isle of Islay）：
・#英國查爾斯王子皇家授權的 #Laphroaig拉弗格
・#號稱泥煤味怪獸 #Ardbeg(台灣俗稱阿貝)🤣
・#帶有神秘貴族感的 #Lagavulin樂加維林
・#擁有全球最重泥煤的 #Bruichladdich布萊迪
・#向老船長致敬的 #Bunnahabhain布納哈本
你們最喜歡他們的哪一支威士忌呢？
-
值得注意的是，泥煤味的多寡與PPM值，不完全相關。
意思是泥煤度高的麥芽，不代表泥煤味一定重。因為蘇格蘭各地的泥煤化學成分不同，燃燒後釋放出的化學物質不一致，影響了泥煤味的濃淡。
-
你喜歡重泥煤的威士忌嗎？🥃
跟我分享你的最愛吧！
釀造台藥水 在 程彥儒- 想要問一下怎麼用半自動釀造的至少讓他可以自己釀造 ... 的必吃
想要問一下怎麼用半自動釀造的至少讓他可以自己釀造出基礎藥水放了漏斗在釀造台旁邊然後在下面再放漏斗接基礎藥水結果就是水瓶一直下來下面的箱子. ... <看更多>