#假日早晨宜品油
每每隔一段日子、總會收到
橄欖油廠商預估明年要進口的
還沒貼上中文標的原廠油!
我都會特地起個大早
讓味蕾呈現好狀況來品嚐
今早的這一瓶西班牙🇪🇸橄欖油
瓶身讓人感覺就是宜人討喜
就讓馬可我好好的分享給大家囉
Picuda.Hojiblanca
油橄欖品種之橄欖油
呈現色澤為綠中帶金
帶有淡淡花朵優雅又溫和的芬芳及酪梨表皮香氣,
嚐起來有橄欖葉及青草調性明顯
一入喉稍微杏仁的甘甜就展現了
在口中的流動性不錯
一點點苦味的濃郁口感
後勁十足的辣味令人回味無窮。
香味~4.5分
甜味~2分
苦味~3分
辣味~4.5分
歸類為~
濃郁風味調性橄欖油
建議適合料理~
西班牙海鮮飯、
蔬菜醬辣味燉烤雞
………………………………..
#特別科普冷門品油知識
HOJIBLANCA
銀白葉品種橄欖
原產於西班牙安達盧西亞、
是西班牙境內種植面積僅次於 Picual 及 Manzanillo
品種橄欖樹、種植面積達到
26萬多公頃、樹種高大
這個品種的橄欖名稱來自於它的葉子
葉子正面為深綠色
背面卻是銀白色的
微風一吹拂下、整個橄欖樹
就在陽光下閃閃發光銀白光而得名
Hojiblanca 果實大小適中、
帶有很多果肉
形狀呈較不對稱的橢圓形
成熟期較晚
落在 每年11 月底到 12 月中
成熟橄欖果實
為黑紫色且不易掉落
此品種果實除了榨油之外
也會拿來醃漬食用、屬於
可榨油又食用雙用途的品種
果實本身含油量不高
僅佔 14~17%、
橄欖油產量不高
但製作成油品都擁有非常高的評價、
而這瓶橄欖油的橄欖莊園
位於 Priego de Cordoba 的 DOP 地區,該地區氣候條件理想,是種植橄欖的優良風土
這瓶油我❤️
希望未來你看到時也會喜歡
#可可夫人表示才一大早你的表情包怎麼這麼多
#有人發覺老師眼睛還咪咪的嗎
#OLEA品油師的日常
#地中海料理的靈魂所在
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酪梨葉子可食用嗎 在 蒙家餐桌 Facebook 的最佳解答
今天似乎有點豐盛
今天到市場補貨,
每次補貨日,卡蘿的餐盤就會很豐盛,
彈盡援絕時,
就可能只剩麵包和一樣水果,
(這位媽媽...這樣可以嗎...)
不然...能怎麼辦呢?
🌸今日餐點🌸
酪梨🍐、臍橙🍊、白花椰菜🥦、小雞腿🍗、紅蘿蔔🥕、小黃瓜🥒、大白菜🥬
今天有好多第一次吃的食物
【酪梨🍐】
中午去皮提供卡蘿食用,
卡蘿拿了一下就放回桌上,再也沒動過,
可能是黏黏滑滑睇,不是很好施力,
晚餐改成帶皮提供,
就吃得很起勁,大概吃掉2/3吧!
【小雞腿🍗】
中午提供卡蘿在麵店買的豬頰肉(無調味),
軟嫩好吃,卡蘿吃了不少(大概整整一片吧),
本來以為卡蘿不喜歡豬肉,
看來下次可以再試試看豬肉。
晚餐想說提供小雞腿讓卡蘿試試看,
一上桌就被卡蘿欽點,吸吸咬咬,
今日敗筆出在媽媽身上,
小雞腿買到土雞的,比較健壯有咬勁,
加上只用蒸熟處理,對卡蘿實在難以入口,
難為卡蘿想吃卻吃不到,只能吸吸湯汁。
【大白菜🥬】
實驗性地放入兩根大白菜,
預計卡蘿會吃白色部分,
沒想到,小孩總是不按牌理出牌,
非常認真地想吃葉子,
直用手指將軟滑滑的葉片塞入嘴中再拉出,
看來...下次應該可以多給一整隻的葉菜類了!
#BLW #BLWweek2 #7M3W
#卡蘿副食品日記
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不然...能怎麼辦呢?
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可能是黏黏滑滑睇,不是很好施力,
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就吃得很起勁,大概吃掉2/3吧!
【小雞腿🍗】
中午提供卡蘿在麵店買的豬頰肉(無調味),
軟嫩好吃,卡蘿吃了不少(大概整整一片吧),
本來以為卡蘿不喜歡豬肉,
看來下次可以再試試看豬肉。
晚餐想說提供小雞腿讓卡蘿試試看,
一上桌就被卡蘿欽點,吸吸咬咬,
今日敗筆出在媽媽身上,
小雞腿買到土雞的,比較健壯有咬勁,
加上只用蒸熟處理,對卡蘿實在難以入口,
難為卡蘿想吃卻吃不到,只能吸吸湯汁。
【大白菜🥬】
實驗性地放入兩根大白菜,
預計卡蘿會吃白色部分,
沒想到,小孩總是不按牌理出牌,
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