#感恩日本的及時雨
AZ疫苗 124萬劑，下午已從日本空運來台。感謝鄰國的知恩圖報，讓台灣辛苦的前線工作者，多一道防護，也算是台灣半個月來最好的消息。
感謝日本，所以我不收 京都關惠san 的一萬元講師費（但關惠san 很不好意思，善良的女孩） 。
同樣地，#這份善意也給予台灣的發酵迷們。
萬分感謝，您們願意線上訂購商品，彌補這一個半月關店的虧損。
⭕️5/17 - 6/17 訂購商品者，皆可在6/19 與日本同學們線上學習，且不用付五千元日幣（#但是日本同學要付，哈哈）
⭕#美善帶來更大的美善
⭕#私下我將把幾十位台灣訂購者加入台日共學群組
⭕#謝謝您們訂購發酵食
⭕#6月19日土開催
⭕#黄金キムチ＆#四川水キムチ編
#日幣五千元
#詳細內容
https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/45493210
日時：2021年6月19日（土）15時半～17時
台湾の発酵専門店「発酵迷」のメーガンさんを講師にお迎えして日台共同の発酵ワークショップを行います。今回作るのは、「黄金キムチ」「四川水キムチ」。
黄金キムチは名前の通り黄金色のキムチ。キムチですが辛みは少な目。四川水キムチは、少し香りのきいた水キムチ。そして、日本でいうところの「ぬか床」に共通するような育てていく感じもある発酵食。
〇材料はご用意いただいて、オンラインで一緒につくります。
メーガンさんに作り方のポイントなどを聞きながらオンラインでつないで実際に皆さんの台所で仕込んで頂きます。
・食べ頃は、黄金キムチ⇒翌日、四川水キムチ⇒5～7日後となります。
・ワークショップの前に参加者のみなさんにお願いしたいことが２つ。
材料の準備
数日前に、キャベツの下処理をお願いいたします。
（詳しくは参加者にご連絡いたします）
・材料は、参加者の方にご用意いただきますので、その分の費用はご負担ください。
・事前にレシピ、ご用意いただく材料リストをお送りいたします。
＜こんな人におすすめ＞
・台湾の発酵料理に興味がある方
・夏の少しかわった発酵料理を仕込みたい方
＜参加特典＞
・仕込みに使うスパイス類
・後からいつでも作れる詳しいレシピ
【注意事項】
・Zoomを使用して行います。
・当日までにダウンロードをお願いいたします。使い方は簡単、初めての方もご安心ください。Zoomのサイトにてメールアドとパスワードを設定して無料会員登録してください。
https://zoom.us
【ワークショップご参加の流れ】
・当ウェブショップにてワークショップチケット購入
・申し込み後順次こちらより、事前準備資料・テキストを送付いたします
・当日のワークショップのURL・ID／パスワードをメールでお送りします
↓
・当日はワークショップ開始前に材料などをご準備ください
↓
・受講日時になったら、ＵＲＬにアクセスしてレッスン開始
※双方向のやり取りを行いために顔出しが可能な方でお願いいたします。
※録画等の予定はございません。
※参加者による録画、録音は一切お断りいたします。
【キャンセルポリシー】
申し込み後のキャンセルは基本お受けできません。ご了承ください。
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發酵迷 始終相信人間美好，只要給出愛。 經由發酵，梳理人類、土地與文化的飲食關係大同區迪化街一段358號, Taipei, Taiwan 103. ... <看更多>