今回はやばい万能辛ネギの作り方を紹介するでござる。
ラーメン、ご飯、豆腐、ビールのあてにしても美味しいで御座候。
札幌味噌ラーメンにバターとカラネギをトッピングしたらまじでうまいでござるよ。
注)動画内のレシピは、辛めに作っているので、豆板醤、ラー油、唐辛子を入れる量はお好みの辛さに調整して作ってみてください。
▼目次
0:00 オープニング
0:11 ねぎの下処理
0:48 漬けダレの作り方
1:53 実食
▼材料
・ねぎ：２本(葱頭以外全部使用します)
▼漬けダレ(ネギ2本分)
・醤油：大さじ２
・ごま油：大さじ２
・豆板醤：大さじ１
・ラー油：大さじ１
・鶏ガラスープの素：大さじ１
・生にんにく：小さじ1(3cm)
・生しょうが：小さじ1(3cn)
・砂糖：小さじ1
・味の素：10振り
・唐辛子：小さじ１
・ブラックペッパー：３振り
・煎りごま：大さじ１
▼作り方
①ネギを5～6cmの間隔でカット。
②縦に切り込みを入れ、芯を取り除く。
③白い部分を重ね合わせて、繊維に沿って2mm間隔でカット。
④水に10分間漬け、しっかり水気をとって漬けダレに入れる。
⑤冷蔵庫で1時間以上漬ければ完成。
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