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【大師食譜分享】#吳克己軟式法國麵包
吳克己老師的軟式法國麵包使用來自日本的小玉白神酵母製作，吳克己師傅說：『老吳一直有在專研的酵母。白神小玉酵母，來自世界文化遺產的白神山地，這樣的酵母還有天然海藻糖，會讓麵包的香氣與保濕性更好，也會帶有淡淡的白蘭地風味，是我非常推薦的一款天然酵母。』快來看看吳克己老師的獨家食譜。(下方為意示圖)
完整做法點請此👉🏻https://bit.ly/3l29yu2
合榭創意鐵板燒<台中 南區>
#香煎特選牛排. ɴᴛ.299
牛排呈現條切狀，外表邊角微焦而內裡非常柔軟，可以吃到牛排鮮甜的滋味，讓人非常驚艷，搭配了玫瑰鹽更顯提味，讓牛排肉質味道更鮮明，搭配黑牛排醬，讓味道更加用圓潤多汁，而這邊還有附上乾煎的蒜片，微微辛辣味搭配極脆口的口感，讓人喜愛。
而盤上還有生菜沙拉與冰釀地瓜，搭配綿密可口的薯泥，讓人十分享受
#季節時蔬
鐵板炒高麗菜，切段細緻，調味洽到好處，整體味道非常脆口好吃，很推薦。
#軟式法國麵包佐蒜味橄欖油
邊角微微焦脆，口感紮實而綿密，搭配蒜味橄欖油，滑順而美味增添蒜香味與口感，整體更有層次。
#蛤蜊濃湯
濃湯味道非常濃郁，鹹中帶有多層次的口感，是南瓜海鮮濃湯的味道，並且可以吃到蛤蜊，讓人非常滿足。
#精緻沙拉
沙拉的生菜頗新鮮，裡面有小蕃茄與葡萄乾，在清脆中增添口感與酸甜滋味，而底部的日式沙拉醬味道頗濃郁。
#香草橄欖油拌飯
橄欖油拌飯，讓飯充滿了香氣與滑順感，而上面灑上的香料，增添很多口感，並且放了毛豆來增添新鮮口感，讓整體風味增加不少。
#奶酪
奶酪綿密，味道濃郁非常好吃，而上面的土壤巧克力味道香脆可口，沒想到一杯小小的奶酪，可以有這種層次感與美味。
#冬瓜鳳梨冰沙
混合式的冰沙，帶有冬瓜的甜味與鳳梨的香味與酸味，整體酸甜可口 非常好喝。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市南區忠孝路187號
⏰時間:2021.04.29
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
canon EF 50mm f1.8 stm
canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm
燈光:
gobox tt685c/gobox led p120c
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#台中 #台中鐵板燒 #創意料理 #鐵板燒 #台中美食 #台中必吃 #忠孝夜市 #忠孝美食 #美食推薦 #南區美食 #南區美食推薦 #台中美食推薦 #相機先食 #美味 #台中攝影 #jk攝影 #jk美食地圖 #牛排
🔺Taipei 台北 101世貿站
< 凱菲屋 Cafe >
君悅酒店凱菲屋推出「凱菲食集」提供外帶
從6/22開始到8月底都有‼️
以專人現做、2分鐘熱食速取為概念
是安心即食，美味升級的特色食集👍🏼
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🔅牛肉捲餅、帕瑪森起司🔅 $160
每日熱銷百份的捲餅
將麵團揉入大量帕馬森起司
打造極致濃郁鬆軟的奶香麵包🤤
關鍵的牛肉餡，則選用肋眼牛排煎香後切成肉碎
拌入肉汁與爆香的洋蔥蒜末濃縮增味
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🔅古早味「老味道控肉飯」🔅$220
特別選用台灣米農之光「林龍山冠軍米」
搭配2.5公分厚切溫體豬
加入八角、冰糖等秘方香料每日慢火滷製2小時
搭配鹹香滷蛋油豆腐，樸實又美味❤️
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🔅台式牛排🔅$680
嚴選7盎司美國肋眼牛香煎至五分熟
搭配荷包蛋、義大利番茄肉醬麵
非常喜歡牛排的口感😋
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🔅燻鮭魚黎麥田園沙拉🔅$200
飽足超值的蔬食沙拉餐盒🥗
凱菲屋提供五款沙拉外帶，均一價都是200
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🔅金枕頭咖喱麵包🔅$400
新加坡道地風味，全台獨家販售😍
外皮麵包是選用軟式法國麵包
以油紙包覆新馬風味咖喱🍛
建議食用的時候要用剪刀剪開麵包
手工展開內層油紙，以沾取的方式享用美味
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🔅胡桃塔🔅$400
每日手工新鮮現做的5.5吋法式甜塔
曾是凱菲屋超人氣甜點！
冷凍24小時的塔皮，舖滿胡桃及龍眼蜂蜜餡提味
胡桃塔內帶有焦糖香氣😚最後再以糖粉點綴
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🔹購買方式如下
✔️7/31前至館內凱菲食集，消費滿2千贈千元折價卷
✔️部分商品可於線上訂購平台訂購
https://grandhyatttaipei.oddle.me/zh_TW
✔️雙北地區提供外送，滿兩千元3公里內免運費
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🍴凱菲食集 Cafe Mart
🕙Mon-Fri 11:00-19:30
Sat-Sun 10:30-19:00
☎️(02)2720-1200 #3164
🚇捷運台北101世貿站(5號出口)
📍台北市信義區松壽路2號
Grand Hyatt Taipei - 台北君悅酒店
全麥燕麥軟式法國麵包，低油低糖及全麥燕麥膳食纖維的組合，
是一款很健康的麵包唷～
配方的口味恰到好處，大家不妨可以試試～
加入雞肉和蔬菜.....等 (依照自己的需求加入) 無油衛生又健康
麵包參考配方表：
高筋麵粉 250克
全麥麵粉 100克
速發酵母 3克
水 200克 （正負10克）
鹽 3克
糖 10克
無鹽奶油 10克

