Search
#九孔鮑魚怎麼分 #一起來成長新知識
你們知道車輪牌鮑魚罐頭嗎?
中秋節的時候剛好獲得朋友送我一罐，高級的鮑魚真的吃起來就是不一樣!不過像JJ就是一個吃什麼都好的人，所以對他來說鮑魚跟九孔其實是一樣的🤷♀️人客啊價格差很多好嗎?!你們也有一個不懂美食的老公嗎?
▍熱炒店的九孔VS高級餐廳裡的鮑魚
這兩種吃起來有點像但價格卻完全不一樣的東西，你們知道怎麼分嗎？九孔其實屬於鮑魚的一種，是台灣土產鮑魚的俗名！兩者在分類上皆屬軟體動物門、腹足綱、鮑螺屬，以藻類為食，最大的差別是生活習性：九孔生長在暖水海域，生長速度較快，台灣以養殖為多數，外殼上的孔會隨年紀增加，長到九個孔表示已成熟；而鮑魚生長於冷水海域，大部分是來自國外進口，所以為什麼價格會有差別!因為是舶來品啊!不過鮑魚就是一分錢一分貨，如果買到品質好的鮑魚，真的好嫩好好吃喔!
想知道更多分辨九孔跟鮑魚的小知識：
http://user85001.psee.io/39by9l
#灃食公益飲食文化教育基金會
#趕緊海鮮市場走一遭吧
做月子米也吃太快了，
半個月前才訂兩包又快沒了，
果果的寄件速度也很快，
昨天訂今天就收到了！
花菇也用的快，
車輪牌鮑魚罐頭是蘇的最愛💓💓💓
做月子的時間是從生產那一天開始算？
還是出院回家才開始算的呢？
因為我想趁月子阿姨還在的時候，
一個人出去整理一下自己啊😉
食鮑魚，除了新鮮鮑魚和乾鮑外，最普遍就是罐頭鮑，一般盛於鹽水中，再真空裝罐並高溫加熱，不加防腐劑也可存放數年。由於鮑魚鮮味得以盡數保存，食法又方便，所以相當受歡迎。
世界各地均有生產罐頭鮑，最貴的是日本吉品，但論名氣和地位，就要數墨西哥的車輪牌罐頭鮑。由於罐上的船軚盤標誌像車輪，故稱車輪牌，已經風行逾半個世紀，可謂最有名的罐頭鮑魚，價錢亦不便宜，動輒過千元一罐。
車輪鮑以墨西哥北至加州的野生黃鮑及藍鮑製成。除了墨西哥外，也有產於澳洲的車輪鮑，乃同一品牌，非假貨，事緣該公司曾與國內漁民發生糾紛，於是轉用澳洲鮑魚，不過澳洲車輪鮑質素就比不上墨西哥了。價錢也相差很遠，墨西哥版賣$1,000以上，澳洲版四百餘元有交易。
除此之外，兩款不同產地的車輪鮑要如何辨別？單看外表，包裝一樣，相當難分，但只要留意罐上船軚盤後的地圖圖案，就能簡單分辨，印有墨西哥地圖的，就是墨西哥版，印上澳洲地圖的，就是澳洲版。
編採：陳佳男
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
有錢人家中常備乾鮑，我等普通家庭，家中儲備了少許的，是罐頭鮑。罐頭鮑的產地有很多，日本ICC、墨西哥車輪鮑，都是當中的名牌，索價近千元。親民一點，有近年流行的南非鮑，彈牙有嚼頭，肉質卻滑，正是前華姐陳爽愛用的罐頭鮑。
=========
全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
車輪牌鮑魚罐頭 在 車輪牌鮑魚加源貿易 - Facebook 的必吃
【鮑魚小學堂】密碼大公開 車輪牌為了維持一貫頂級品質， 每個罐頭的鮑魚淨重都是255克， 但是大家一定會好奇野生鮑魚怎麼可能都是相同大小呢？ ... <看更多>