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起司雞排輝哥 在 [食記] 嘉義.八兩現炸雞排- 看板Chiayi 的必吃
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:八兩現炸雞排
詳細地址:嘉義市上海路與青年街交叉口
電 話:0970-618347
營業時間:16:00~00:30
消費日期:2014年/8月
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心得:
圖文版:https://blog.yam.com/larle/article/77147798
之前途經上海路時,便曾留意過這家八兩雞排。後來接獲關於這裡
的推薦情報,於是到訪。
店家的料理選擇比想像中多,甚至有較少見的龍珠、起司熱狗或炸
水餃等。初次拜訪先挑招牌,要了份厚片雞排,再追加魷魚及甜不辣。
厚片雞排 55元
因為店家強調厚片,以為拿到手會很震驚,但感覺是一般常見厚度
。雞排約手掌再大些,厚度則在一公分內。
這裡的麵皮走傳統路線,酥度挺好部份並帶微甜。雞肉吃來略乾澀
有些可惜(從照片上或可看出?),不算是令人印象深刻的雞排。
白甜不辣(三片) 20元 魷魚(小) 30元
習慣挑選白甜不辣,因可看出店家炸功,好的白甜不辣可以同時炸
出膨度及酥度。這裡酥度可,但膨度沒出來,算是一般美味度。
魷魚是三者裡最喜歡的,只是要趁熱吃(多數炸物都請趁熱吃,才
能感受最美味的時刻)。內裡魷魚彈牙,外層麵衣酥中帶微Q,這點有
些特別。
一邊用餐時,一邊不斷思考八兩雞排的命名,只否因為雞排每塊皆
為八兩重。
下次鼓起勇氣問老闆好了。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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