認識亞馬遜的 ＃奇珍異果
——基多茄、阿瓜椰、冰淇淋豆與酸甘蔗
飯後好想嘗嘗看～
🎊第44屆#金鼎獎非文學圖書獎🎉
《舌尖上的東協》https://www.books.com.tw/products/0010815650
象鼻蟲幼蟲 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳解答
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象鼻蟲幼蟲 在 每日一冷 Facebook 的最佳解答
#冷回顧 #裏篇
#深夜冷食堂之食慾全消篇
各位讀者好。今天的冷是補充整整一年前，冷水瓶帶給大家的宵夜文。說是宵夜，不如說是食慾消滅。說是補充，不如說是捕蟲?!
因為「道地的西谷米幾乎肯定是葷的，因為，它有蟲！」
瞎毀呀！是的，如冷水瓶的內文所說，道地的西谷米（sago, 印尼文 sagu） ，原產於印尼群島的西米棕櫚的樹幹髓部，所儲存大量的澱粉。
但人類並不是唯一懂得取食這些YUMYUM的澱粉的動物。
在泰國、馬來西亞與印尼，有一種稱為椰子大象鼻蟲（R. ferrugineus）的甲蟲，它的幼蟲會鑽椰子......當然還有棕櫚的樹幹，大ㄘ特ㄘ。#請勇敢的讀者自行估狗圖片
到泰國、馬來西亞與印尼觀光過的朋友，也許會ㄘ過這種異國怪食物。印尼語叫 Ulat sagu (西谷毛蟲)，英語叫 sago beetle larvae。#請吃過讀者分享
椰子大象鼻蟲這種害蟲實在厲害，例如台灣常見的景觀植物大王椰子，如果大家看見一些棕色的木質外露，有個圓洞，從中還噴出很多碎屑，很可能就是裡面有大象鼻蟲幼蟲在ㄘㄘㄘ。颱風天經過請務必小心，椰子樹可是會被這些 #能撈就撈能混就混 的肥蟲吃倒的！
道地的西谷米作法，是砍倒棕櫚樹幹，用手斧（錛子）把樹髓鑿成漿，最後用棕櫚葉紮成很有特色的水桶，用浸泡的方式把澱粉和樹漿分離出來。那些晶瑩亮白色的粉和透明剔透的珠子就是西谷米了。
但是鑿成漿的過程中，沒人會特別把蟲挑出來。😨
工業化的做法也是，來自棕櫚種植園一卡車一卡車的棕櫚樹幹砍倒送進工廠，用機械碎成漿→水洗→分離澱粉。
一樣，沒人有工夫去把蟲挑出來。🤢
結論是成品的西谷米（澱粉）裡面，就會有一些蛋白質類的營養添加物啦。蹦嘎脆。雞肉味！頭去掉了，皆可食。🤮
等一下，我有好消息。好消息窩，行行好，別退讚呀ＸＤ
——因為成本考量，市面上許多西谷米其實是來自和西米棕櫚完全不同的樹薯澱粉。
那樹薯有蟲嗎？大概沒有，因為樹薯會產生純正天然的致命氰化物，想ㄘ的蟲都變天使了。只有聰明的人類，已知用火，懂得以加熱去除氰化物。自己大ㄘ特ㄘ，不分給蟲蟲ㄘ。
好der，說到這邊口都渴啦。乾了這杯 TAPIOCA MILK TEA，我們下次見。（tapioka就是樹薯啦）by 科宅
象鼻蟲幼蟲 在 熱血阿傑黃仕傑Gallant Man Youtube 的最佳解答
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