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『冷やし豚ネギラー油そば』のご紹介です！
ピリ辛のラー油が豚肉と冷たい蕎麦によく合う！！
生姜の香りも効いてズルズル食べれちゃうぜ！
暑い日にピッタリだ〜！
ごちそうさまでした！
■ 材料(1~3人分)
蕎麦：2束
豚バラ肉：200g
長ネギ：1/3本
めんつゆ(ストレート)：150cc
ごま油：小さじ1
生姜すりおろし：大さじ1
醤油：大さじ2
ラー油：好きなだけ
青ネギ：お好みで
■ 手順
1. 長ネギは薄切りにして水にさらしておく。
2. フライパンにごま油を引いて豚バラ肉を炒め、生姜すりおろし、醤油を加えてさらに炒める。
3. 蕎麦を茹でて冷水で締めたら皿に盛り付け、めんつゆをかけ、1を盛り付ける。
4. 長ネギをのせてラー油かけ、青ネギを散らしたら完成！
■ 調理時間
10分
『ねぎたっぷり 豚南蛮そば』
【材料】 1人前
そば（乾麺） 90g
お湯 適量
豚バラ肉 60g
長ねぎ 1/2本
水 200ml
昆布 3g
①しょうゆ 大さじ2
①みりん 大さじ2
ゆずの皮 適量
七味唐辛子 適量
【手順】
1. 長ねぎは斜め薄切りにします。
2. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3. 鍋に水と昆布を入れて30分置きます。中火で加熱し、沸騰直前で昆布を取り出し、火から下ろします。
4. 中火に熱したフライパンで、2を焼き、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。
5. 肉に火が通ったら3と①を入れて、煮立たせ、火を止めます。
6. 別の鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記時間通りに茹で、流水で冷やし水気を切ります。
7. 5と6をそれぞれお皿に盛り付け、5にゆずの皮、1、七味唐辛子をトッピングして完成です。
【コツ・ポイント】
今回は長ねぎの風味を活かすため、盛り付けてからつけ汁に加えましたが、長ねぎに火をしっかり通したいと言う方は、調味料と一緒に加えてください。
【レシピの紹介】
豚肉と長ねぎがたっぷり入った、豚南蛮そばです。冷たいそばと温かいつけ汁がたまらない一品になります。かつお節を使って出汁を取っていますが、昆布のように置く時間もないので、とても簡単に作れます。是非お試しください。
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iPhone/Androidアプリ『クラシル』はこちら！
bit.ly/2m2F7TV
アプリの「たべれぽ」で投稿お待ちしてます！
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夏にぴったりの冷たいおやつ、手作りするのは難しいと思っていませんか?
手作りの寒天ゼリーなら、甘さも控えめにできて、材料も少なく簡単に作れちゃいます♪
型から簡単に出しやすい「かんてん・ようかん型」を使った2色寒天ゼリーのレシピもご紹介します。
チャレンジしてくださったらコメント欄で教えてくださいね😉
みなさんの投稿、いつも楽しみに見ています🌼
【簡単手作り! 羊かん・寒天型】
■商品情報
「ようかん・かんてん型（寒天突きセット）」（貝印）
ご購入はこちら https://bit.ly/2ukjpRo
・羊かん、寒天、ところてんの成形にぴったりな金属型。
・型から中身を取り出しやすい構造できれいに作りやすい。
・仕切り板、レシピブック付き。
商品提供：貝印株式会社
■野菜ジュースと牛乳の2色寒天ゼリー
材料
＜野菜ジュース寒天＞
・水 200ml
・粉寒天 3g
・砂糖 大さじ1
・野菜ジュース 250ml*常温に戻す（小さなお子さまには子ども向けの野菜ジュースを使用してください）
＜牛乳寒天＞
・水 70ml
・粉寒天 1g
・砂糖 大さじ1
・牛乳 130ml*常温に戻す
作り方
1.＜野菜ジュース寒天＞小鍋に水を入れ、粉寒天を振り入れて混ぜる。
2.中火にかけながら混ぜ続ける。
3.気泡が出てきて沸騰したら弱火にし、1分間混ぜながら加熱する。
4.砂糖を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら火を止める。
5.常温に戻した野菜ジュースを入れて混ぜる。
6.「かんてん・ようかん型」を組み立て、内側を水で濡らす。
7.野菜ジュース寒天液を型に入れて粗熱を取る。
8.＜牛乳寒天＞小鍋に水を入れ、粉寒天を振り入れて混ぜる。
9.中火にかけながら混ぜ続ける。
10.気泡が出てきて沸騰したら弱火にし、1分間混ぜながら加熱する。
11.砂糖を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら火を止める。
12.常温に戻した牛乳を入れて混ぜる。
13.7の野菜ジュース寒天が固まっているのを確認して、上から牛乳寒天液を入れて粗熱を取る。
14.ラップをして冷蔵庫で冷やし、冷えたら型から外す。
対象
離乳食後期（生後9~11か月）ころのお子さまから召し上がっていただけます。
※小さなお子さまに与える際は寒天ゼリーを潰したり小さく切ってから与えてください。
※小さなお子さまには子ども向けの野菜ジュースを使用してください。
※お子さま向けに甘さ控えめのレシピのため、砂糖の量はお好みで調整してください。
※ 上記のレシピは、特定のアレルギー体質を持つ場合、アレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」http://www.mhlw.go.jp/seisaku/2009/01/05.html
料理を楽しむにあたって下記をご確認ください。
▼料理を楽しむにあたって…
https://corp.every.tv/cooking_notes
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ピリ辛のラー油が豚肉と冷たい蕎麦によく合う！！
生姜の香りも効いてズルズル食べれちゃうぜ！
暑い日にピッタリだ〜！
ごちそうさまでした！
■ 材料(1~3人分)
蕎麦：2束
豚バラ肉：200g
長ネギ：1/3本
めんつゆ(ストレート)：150cc
ごま油：小さじ1
生姜すりおろし：大さじ1
醤油：大さじ2
ラー油：好きなだけ
青ネギ：お好みで
■ 手順
1. 長ネギは薄切りにして水にさらしておく。
2. フライパンにごま油を引いて豚バラ肉を炒め、生姜すりおろし、醤油を加えてさらに炒める。
3. 蕎麦を茹でて冷水で締めたら皿に盛り付け、めんつゆをかけ、1を盛り付ける。
4. 長ネギをのせてラー油かけ、青ネギを散らしたら完成！
■ 調理時間
10分
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ケンミン食品 米粉専科 食べ比べ
タイ風焼そばパッタイ 四川風汁なし坦々めん 四川風ピリ辛汁ビーフン
米粉専家 タイ風焼そばパッタイ 甘辛ナンプラー風味
「魚醤とごまの香りを効かせた甘めの醤油味です。酸味をおさえて食べやすく仕上げました。」
内容量 76ｇ（米めん50ｇ+液体ソース26ｇ）
カロリー 233 kcal（米めん・液体ソース）
おすすめ具材
豚薄切り肉 30g
卵 1個
ニラ 20g
もやし 30g
作り方
フライパンに油（大さじ１）を熱して、卵を加えスクランブルエッグを作ります
卵に火が通ったら、豚肉を加え炒めます
水20ccと麺を加え、蓋をして中火で約3分半加熱します
蓋を取り、麺をほぐしながら、もやし・ニラを加え水気が無くなる直前で液体ソースを加えます
よく炒めたら出来上がり
米粉専家 四川風汁なし坦々めん 甘辛坦々味
「もちもちとしたお米の平めんと胡麻香るコクと甘みの濃厚な担々ソースがおいしい!!」
内容量 86g（米めん50グラム、液体ソース36グラム）
カロリー 283kcal（米めん+液体ソース）
おすすめ具材
豚挽肉 50g
しょうゆ 小さじ１
料理酒 小さじ２
白ねぎ 5
青ネギ お好みで
半熟卵 1個
作り方
豚挽肉にしょうゆ、料理酒で下味をつけます
白ねぎが荒めのみじん切りにします
フライパンを熱して、豚挽肉に火が通るまで炒め、白ねぎを加えてさらに炒めます
沸騰したたっぷりのお湯に麺を入れ中火にし、約４分間煮込みます
茹で上がったら、お湯をよく切ります
（冷たい麺の場合は、冷水にさらしてから水を切ります）
麺をうつわに入れ、液体ソースを絡めます
その上に、炒めた豚挽肉、青ネギ、卵をのせて出来上がりです
米粉専家 四川風ピリ辛汁ビーフン 胡麻みそ味
担々めんを彷彿させる、濃厚な胡麻とみその旨み、ラー油の辛さが味わえる四川風の汁ビーフン。
内容量 94g(米めん50g+液体スープ44g)
召し上がり方 （1)鍋に水450ccを入れ、中火にかける。沸騰したらめんを入れて約4分
(2)火を止め、液体スープを加えてよくかき混ぜる。
※液体スープは必ず火を止めてから加えてください。スープを加えてから煮込むと風味が損なわれます。
※具材によってはスープが薄くなってしまうことがありますので、薄くお感じの場合はお好みで塩こしょうで調
.5分間煮込む。
#ケンミン焼きビーフン
#米粉専科
#米粉
#タイ風焼そばパッタイ#四川風汁なし坦々めん #四川風ピリ辛汁ビーフン
【関連動画】
ケンミンの焼きビーフンを食うのです【飯動画】【飯テロ】【大盛り】【料理】
https://www.youtube.com/watch?v=2AYS6rSrIWg
本格！『台湾焼きビーフン』の作り方。
https://www.youtube.com/watch?v=u5mjo9lgoGg
▷チャンネル登録はこちら
https://www.youtube.com/channel/UC26H3H7aEUnMwF7hztP07Og
暑い夏は台所でおやつを作るのも大変ですよね💦
そこで今回は、材料５つ以下で簡単に作ることができる、
夏にぴったりの簡単＆ヒンヤリなおやつレシピを紹介します！
▷レシピの詳細はこちら！
①もんで凍らせるだけ！ 材料３つのアイス（３才頃から）
0:06~
https://mamadays.tv/articles/2359
※動画では飾りにミントを使いましたが、ミントは子どもには与えないでください。
②子どももびっくり！？ みかん缶そのままゼリー
0:45~
https://mamadays.tv/articles/2423
※年齢に応じてシロップの甘さや、みかんの大きさなどは調節してください。
③卵・牛乳 不使用の豆乳プリン（１才〜１才６か月頃から／卵・牛乳アレルギー対応）
1:41~
https://mamadays.tv/articles/715
※砂糖の量はお好みで調節してください。
※硬めの食感がお好みの場合はゼラチンの量を15〜20gにしてください。
④宝石みたいにキラキラ！ ジュースで手作りグミ
2:34~
https://mamadays.tv/articles/2474
※ゼラチンは常温で溶けてしまうので、保存は冷蔵庫でしてください。
※タンパク質を分解する酵素が含まれているパイナップルやキウイジュースなどは、ゼラチンが固まらないので避けましょう。
※レモン、グレープフルーツなど酸味が強いものも固まりにくいです。使用する場合は果汁の使用量を、水分量の20％までに抑えて作ってください。
⑤何味で作る？ 紙パックで〇〇〇
3:30~
https://mamadays.tv/articles/2330
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■保存する場合
冷蔵保存：できるだけお早めにお召しあがりください。
冷凍保存：ラップに包んでフリーザーバッグに入れたり冷凍保存用容器に入れて保存する。
約２週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジなどで再加熱する。
※作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
※清潔な保存容器を使用してください。
※解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください）
■アレルギーについての注意点
レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ
必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。
※料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes
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