《塔香肉碎炒鹽滷硬豆腐 by Kit Mak》
鹽滷硬豆腐大家可能少聽, 但識食當然要食佢,我就好鐘意啦 !😍😍 唔使怕好難搵,因為最近百福®️已經新出咗啦 !
呢款加入鹽滷幫助凝固的豆腐,本身沒有鹹味,但糅合咗多重工序,口感綿實😋,仲要好耐煮,不易出水,韌性特強不易散👍🏻👍🏻👍🏻,連串燒都做到呀 ! 所以我今次將佢煎完再炒再炆,盡情發揮這種豆腐既特質💪🏻💪🏻
今次我設計這個食譜是我的誠意推介 ! 超級香也特別惹味,所有惹味精華醬汁,都俾鹽滷硬豆腐密密麻麻的細孔仔吸吸吸吸,入晒味 !😍😍真係好好食架!
塔香肉碎炒鹽滷硬豆腐
材料:
百福®️鹽滷硬豆腐 2盒
香茅2條
蒜4粒
乾蔥3-4粒
肉碎80克
九層塔15片
醃料:
生抽1湯
匙糖1茶匙
生粉1茶匙
水2湯匙
胡椒粉少許
醬汁:
豆瓣醬1湯匙
蠔油2湯匙
水1杯
生粉水適量(埋芡)
百福®️鹽滷硬豆腐真係好多potential ,我最近將佢試做港式經典—「臭豆腐」大成功🤩👏🏻👏🏻👏🏻,下次和大家分享下。
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#韌性特強不易散
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#煎又得炒又得炆又得
#串燒又得連臭豆腐都得
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