打完疫苗第三天~
打完當天晚上到隔天燒了一天,
第二天晚上好睡很多,
現已經不燒了,但還是會爆汗+頭痛
打針處碰觸會痛,不碰就還行

下午我單獨一人在客廳滑手機竟然滑到不知道自己睡著
直到口乾舌燥被爆渴感給喚醒~~
喝了一整瓶水回房補眠
後來大家午茶時間紛紛出來覓食
我跟妹妹說我下午在客廳睡著被"爆渴"感覺喚醒一事
妹妹冷靜地回: 妳睡著有嘴巴開開的嗎?
我想了一下: 好像有耶~
妹:這就是你會渴的原因......
我怒: 才不是咧~~是真的很渴很渴那種好咩.....
🤬很愛印Tree印吉的不號露永遠都可以吐槽她阿木🤬
怒吃昨晚直播中的 #蛋白霜糖餅
補上食材給大家參考
蛋白液 100g
細砂糖 70g,糖粉 70g
檸檬汁 2g(可加一點更容易打發)
🥰做法:
1.蛋白液放入攪拌盆,細砂糖先放1/3份量,可加點檸檬汁
以電動攪拌器攪拌(中高速) 至顏色變白稍有紋路;
2.再倒入剩餘細砂糖,繼續以攪拌器攪拌至軟性發泡
3.過篩倒入糖粉,繼續攪拌打發至7~8分發泡,攪拌器舉起來尾端有小彎鉤狀,放入擠花袋
4.烤盤鋪放烘焙紙,擠上打發的蛋白霜,放入預熱過的烤箱,以90度~100度C烤約3小時,烤至蛋白霜脆餅表面完全乾燥為止
**每台烤箱內部烤溫與功效不同,請按實際烘烤狀態與蛋白霜的大小程度斟酌調整烤溫烤時
這次用 #伊萊克斯Create5手持攪拌棒組"操作,蛋白霜真的打發得超快的啊!!❤️
更多蛋白霜糖餅的小細節都在昨天直播影片裡,留言處下方有直播影片連結,大家有興趣可以找時間看喔~
**
因為持續在爆汗、巨渴與吹到風就會冷的討厭感覺中輪迴
加上又有東澳小戴、麟洋雙賽LIVE的壓力
老木就用最簡單冷凍品回熱的方式解決~~
在家邊吃邊看邊喝采的晚餐感覺也是很不錯啊!!
7/31 晚餐
【上海鄉村】無錫排骨、蟹黃獅子頭、原盅火腿雞湯
還有昨天醃好的涼拌小黃瓜,今天吃特別入味,脆口又解膩^^
👩🏻🦰補充說明給大家參考一下:
有朋友建議使用耳溫槍會比較準確,因為 很可能體內已經在燒了,但額溫槍卻還量不到~
現在想起來蠻有道理的,打完當天晚上其實整夜翻覆睡不太著,自己覺得應該燒起來了,但額溫槍溫度量起來都只有37度多,直到下午量38度以後全身酸痛才忍不住吃退燒藥
❤️打完疫苗小心得:
因之前家裡的耳溫槍壞掉,最近才買一隻新的額溫槍,但建議如果只有家裡使用,還是買耳溫槍比較好💁🏻♀️
還是要多喝水多補充維他命C,我個人這幾天還是瀑汗+巨渴
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,有個甜點材料很省,造型卻很多變 想結婚的朋友,千萬別錯過這集!! ※本集由 美國百年攪拌機KitchenAid 贊助播出 ※直播預告 7/30(四)13:00 烘焙展導覽 ※台北國際烘焙展 7/30(四) - 8/2(日) KitchenAid 在Q314特家展區 (台北南港展覽館2館 1樓...
蛋白霜糖 在 Facebook 的精選貼文
【烘焙基本步 - 如何打發蛋白】
做蛋糕如戚風蛋糕或蛋白霜糖,都一定要先打發蛋白至挺身,否則成品就不會成功。要打蛋白其實並不難,少少tips和技巧 就令你更易做到
影片〉https://youtu.be/yRbVV8sZ-wY
蛋白霜糖 在 Facebook 的最佳解答
每年的年節,我都會自己做點心送給自己的主治醫師及醫院的技術人員、護理師,感謝他們一年來的照顧。
今年做的是米月兒酥(因為寫月娘酥會被吉,只好改名了XD)是用米穀粉製作的哦!
素食的部份是用素鬆加上低糖的綠豆餡混在一起,表面沒有刷蛋液,適合不吃蛋的素食朋友食用。(我用的奶油是發酵奶油,這也是全素可以吃的,如果不想用奶油,可以改成一般的植物油,但味道會不大一樣哦!)
月兒酥的部份,兩個都是一樣的內餡,但表面一個是刷兩次蛋液,一個是刷一次~
油皮和油酥都是使用米穀粉(有混一些低筋麵粉),沒有加任何糖(包括麥芽糖醇都沒有加哦!),有些烤好之後也是有裂痕,但我個人不是很在意那些裂痕,我覺得能吃才是重點XD
低溫烤高溫烤我都有試過,差別在大裂小裂而己~然後刷蛋液我也試過先刷再烤,也試過先烤再刷然後再烤~一樣都會裂,所以索幸就都先刷再烤了~~反正我不是要賣人的,我的醫師跟朋友們也都很習慣我這種"東西能吃"就好的風格XDDDDD
這次我有拍影片,等剪接完成再跟大家分享~
另外今天本來有拍了沖糖式的雪Q餅,但在沖糖的過程中,糖結塊了,變成蛋白霜歸蛋白霜,糖歸糖~~因為我材料也都沒了,無法再重做(幸好餅乾、果乾、堅果都還沒放)
現在比較麻煩的是,我連麥芽糖醇都沒了~~不曉得現在訂來不來得及,如果來得及,過年期間我再來試做一次看看
這個方式真的比較麻煩,我的溫度計也差點毀了(看來要買固定溫度計的架子比較安全),期待這個沖糖式雪Q餅的朋友,請您再耐心等候,等我研究好再跟大家分享哦!
就先請大家先視吃~~葷素月兒酥吧!
蛋白霜糖 在 厭世甜點店 Youtube 的精選貼文
有個甜點材料很省,造型卻很多變
想結婚的朋友,千萬別錯過這集!!
※本集由 美國百年攪拌機KitchenAid 贊助播出
※直播預告 7/30(四)13:00 烘焙展導覽
※台北國際烘焙展 7/30(四) - 8/2(日)
KitchenAid 在Q314特家展區 (台北南港展覽館2館 1樓經貿二路Q區入口)
義式蛋白霜材料表:
開水90g/蛋白90g/二號砂糖150g/鹽巴些許/食用色素紅色些許/檸檬皮些許
烤箱設定90度C烤90分鐘
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蛋白霜糖 在 聖嫂Dodo Youtube 的最佳解答
👄 嘟嘟回鍋挑戰動手做啦!每月第二週週五、第四週週五會上片唷!食譜都在下面唷~
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#台式馬卡龍 #嘟嘟動手做 #第二週週五第四週週五上片
👄又到了嘟嘟的古早味動手做時間!這次我要做的是馬卡龍喔~可是馬卡龍不算古早味吧?好啦!其實是因為法式的太難了,我想先做台式的看看~所以這次古早味帶來的是「台式馬卡龍!」俗稱「牛粒」,其實這道點心在台灣又稱做小西點,已經有好幾十年的歷史,後來因為法國的馬卡龍傳入台灣,又跟這道牛粒外型非常相似,所以這道料理才被稱作「台式馬卡龍」,法式馬卡龍是杏仁蛋白霜糖做的,台式的馬卡龍則是蛋黃小蛋糕,「牛粒」這個名稱的由來已不可考,有的說法是這個稱呼源自於法文「烘焙小西點」的取其音譯的台語發音,也有長得像牛眼睛的一說,也有日文的手指餅乾的發音變化而來,眾說紛紜啦~
👄製作台式馬卡龍所需要的材料有
全蛋 1顆
蛋黃 2顆
細砂糖 70g
低筋麵粉 90g
糖粉 適量
👄奶油霜
無鹽奶油 35g(室溫軟化)
糖粉 5g
👄其他
鋼盆 1個
擠花袋 1個
刮刀 1支
平口擠花嘴 1個
湯匙 1支
碗 1個
烤盤紙
電動打蛋器
👄步驟一(前置準備)
1.烤箱預熱兩百度。
2.全蛋、蛋黃、細砂糖放入A盆隔水加熱至微溫(約35度)。
3.離火後,蛋液用打蛋器全蛋打發。
4.擠花嘴放進擠花袋。
5.烤盤鋪上烤紙
👄步驟二(篩入麵粉)
麵粉篩入鋼盆中,使用刮刀拌勻。
👄步驟三(裝袋)
鋼盆的麵糊裝入擠花袋中。
👄步驟四(擠牛粒囉!)
擠花嘴與烤盤呈垂直角度,將擠花嘴靠近烤盤邊擠邊往上提,擠出一個約3*3公分的圓形,並篩適量糖粉在上面。
👄步驟五(烤)
將烤盤送入預熱好200度的烤箱,烤7分鐘。
👄步驟六(製作奶油醬料)
烤盤取出放涼,此時把室溫融化的35g奶油與5g糖粉放入碗中拌勻。
👄步驟五(抹上奶油醬料)
放涼後,將一半數量的馬卡龍抹上剛調好的奶油醬料,另外一半的馬卡龍蓋上去就完成囉!
#牛粒 #台式馬卡龍 #動手做 #嘟嘟動手做 #馬卡龍
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蛋白霜糖 在 美味生活HowLiving Youtube 的精選貼文
說起萬聖節,一定少不了Trick-or-Treat!還想不到要做什麼創意甜點,不如就來做可愛又好吃的「幽靈蛋白霜餅乾」吧!
【材料】
蛋白…………2個
細砂糖……….100~120g(蛋白重量的2倍)
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#蛋白霜餅 #萬聖節 #食譜影片
蛋白霜糖 在 #實用文#圖如何判斷及了解蛋白霜的打發程度 - 美食板 | Dcard 的必吃
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