#一般白黃殼蛋 VS. #土雞蛋
雞蛋的營養價值高👍尤其是每日飲食指南中已經修改了蛋白質攝取的順序，從豆魚肉蛋類改為豆魚「蛋」肉類，民眾幾乎天天一顆雞蛋，但是到底要選擇一般的白/黃殼蛋還是土雞蛋比較營養呢⁉️
若以每100公克可食部位為單位的話，土雞蛋和ㄧ般雞蛋營養素差距並不大，蛋殼顏色不同只是因雞隻品種不同，和營養成分並沒有直接的關係😲
❣️挑選雞蛋的重點：
✅注意完整性，不要破裂
✅外觀要乾淨，不購買沾有雞糞的雞蛋
✅選擇有CAS優質蛋品標誌認證、產銷履歷的蛋品
✅檢視生產與保存期限，避免買到放太久、不新鮮的雞蛋
✨大家可即時透過手機掃描包裝上的QR code
或至 #臺灣雞蛋溯源系統查詢網站
（http://www.tafte-poultry.org.tw）
查詢雞蛋來源畜牧場相關資訊👍
👆資料來源：行政院農業委員會全球資訊網
❣️雞蛋買回家後，如何保存：
✅洗選蛋可直接整盒放冰箱，或雞蛋專屬的存放區
✅未洗選的散裝蛋，輕輕擦拭粉塵再存放
✅儲存在5-7℃以下的溫度，能抑制沙門氏桿菌繁殖
✅放進冰箱時，尖端朝下、氣室朝上，減少氣室中的空氣增加或移動，避免影響新鮮度
✅建議2週內食用完畢為佳，食用前也要洗乾淨喔💦
❣️小補充：
🍳蛋白質含量：因每顆雞蛋的大小不同，若要比較蛋白質克數，當然大顆一點的蛋白質含量比較高
🍳蛋黃營養素：大顆一些或顏色較深，如橘黃色的蛋黃，通常營養素含量較高，也與吃的飼料有關
🍳雞蛋的價位：目前市售的雞蛋因為標榜的營養素、飼養方式（有聽音樂的🎶）等有所不同，所以挑選自己能接受的價格範圍即可喔😊
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