#冷藏發酵繼續po文
#Kefir奶全野酵山形吐司
#周末驚魂
這是昨天烤的吐司. 使用10%裸麥細粉. 10%高筋粉. 55%Kefir奶. 22%水. 5%奶油 40%野酵液種 完成的吐司
本來是想一次完成. 但判斷無法等它後發. 所以在後發30分鐘後就放7度冰箱去睡了.
起床後. 發現有長高. 但沒有長很高. 又放到蒸烤箱調整35度 75%濕度. 30分鐘後. 又長高一點. 但我心想. 以這樣的溫度. 內部的組織應該都還是7 度的. 會不會到時候上半部鬆. 內部沒熟或太緊實? 衡量後. 還是烤它吧~~~~
當然, 用的是低溫起步法.
這就是成績.
有點酸．奶味十足！真的很香. 這幾次下來. 我覺得Kefir的香氣比一般全脂牛奶好. 是被Kefir菌吃過才會這樣嗎? 還是那個微酸的味道會讓香氣比叫直衝腦門?
就像昨天的麵包我放了兩張一樣但旋轉九十度的麵包近照. 我們的視覺及味覺只是統合觀點及既有的印象. 但所謂的真相到底會不會比我們看到聞到聽到的還迷人或是根本相見不如不見呢?
說到這個~~~
我就要來講講昨天晚上發生的事了
( 以下又是一長串文. 不好奇的不用往下讀~~~
最近天氣開始轉涼. 我們家這一個月開始有胡蜂在房子外面徘徊. 前天晚上. 不知到為什麼有五隻黃邊胡蜂( Hornisse) 飛進了家裡..
黃邊胡蜂( Hornisse) 是歐洲最大的蜂. 大小跟我們的虎頭蜂很相像. 它平常其實不太攻擊人也不會靠近人的. 所以我也算不害怕. 德國有很多不同種類的蜂. 但最討厭的蜂是Wespe ( 德國黃胡蜂) . 它比黃邊胡蜂小很多. 長度跟台灣常見的蜜蜂一樣. 但比較瘦長. 這種蜂並不太會專心採蜜. 你常常會在麵包店裡看到它的蹤跡. 它反倒長長被新鮮的甜點吸引. 其實我覺得有點恐怖. 因為有時候在麵包店你會看非常多這種Wespe就在甜點上徘徊停留. 但因為麵包點通常都不會有冷氣. 都是大門敞開的. 所以就讓它們這樣來去自如.
那種蜂( Wespe) 偶爾會發瘋. 比較有可能攻擊人.
回到正題來...
這幾隻大胡蜂. 他們就在走廊的燈上瘋狂地飛. 好像熱鍋上的螞蟻一樣. 我覺得很害怕. 但我很勇敢地拿了吸塵器...
吸掉了3隻. 其他兩隻不見了....
後來. 在上樓時看到一隻在樓梯上死掉的胡蜂.
進臥室後. 開燈又有一隻. 猜想是最後那隻. 它真的到處撞. 也一直撞天花板上的那個燈. 我把燈熄了. 整個人蓋被子. 之後就沒聽到它的聲音了.
昨天出門前. 看到臥室地板有死掉一隻.
這樣算算. 那五個好朋友應該全數陣亡了....
解釋完畢~
讓我來告訴你昨天發生了一件發上在我身上與生命攸關的事:
昨天晚上. 廚房竟然又來了一隻黃邊胡蜂. 這隻應該是在找它的五個好朋友. 它在我廚房的燈上發了瘋似的到處撞. 我覺得它飛太快~~~ 所以想等它靜一下再來處裡.
這時我女兒下樓到廚房....
我那時是背對我女兒的. 因為她在跟我說話. 我想我還是告訴她有這麼一個不速之客. 我女兒非常怕昆蟲.
於是我坐著要轉上半身....
大腿突然一陣刺痛....
那隻胡蜂原來停到我的大腿和椅子的中間. 我有穿薄褲( legging) . 它還是叮到我了!!!
頓時真的有如一支大針戳腿那樣的刺痛. 而且它還馬上蔓延開來... 我女兒跟我一樣被嚇得不輕.
我趕緊拿來我之前要破壞蚊子毒液的小機器. 請我女兒幫我燒灼一下破壞毒液蛋白質. 之後冰敷.
那個針刺感一直都在. 所以我開始很怕很怕自己之後不知道會不會有的過敏反應.
我找了抗組織胺及非類固醇類止痛藥來吃. google之後發現有人因為對蜂毒過敏而有可能休克.
我沒被這種蜂叮過. 我真的不知道我會不會有這種情況.
然後我開始想要不要去醫院....
但這裡真的不像台灣~~~ 去醫院是一條漫長的路...
但那個針刺感卻一直都在....
女兒找到有人說要用洋蔥來敷!!!
還好老爺不在家的這些日子我們家有洋蔥. 也跟著做了!!!
懷著一顆七上八下的心 . 我把我的皮包及保險卡等等都準備好. 手機也帶到床邊....
然後我想我打個訊息跟老爺說好了. 老爺正在亞洲出差....
打完一串字 . 主要是告訴他我真的超級痛的. 但我不知道要不要去看醫生. 因為當時是台灣時間4點左右. 我真的不想吵醒他.
但我不小心按到通話鍵@@
老爺接了. 然後我就很緊張地把情形告訴他. 我真的擔心我會到時呼吸性休克小孩也不知道如何處理. 老爺說他也有被叮過. 也有看過他的表弟呼吸性休克. 但那時大人們有直送醫院@@
這一點忙都沒幫上啊( 不過他能幫甚麼忙....)
然後~ 他只好安慰我一生總要有一回這種經驗甚麼的 . 他也是一樣的疼痛. 而且他所描述他被叮的感覺跟我的感覺一模一樣.
好吧~ 我有一點點比較不擔心..
但因為我吃了舊型會嗜睡的抗組織胺... 我跟他說. 說不定我就會這樣一睡不醒. 但我想我還是來睡覺好了.
不過
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.
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在有可能就這樣死去之前我一定要告訴你
我真的很愛你~~~
.
老爺聽了以後暫停兩秒 . 然後我們兩個開始狂笑!!!!
稍微緩解那個緊張氣氛後我比較開心地掛了電話.
去刷牙前看到兒子燈還亮著. 我也進去告訴他我有多愛他這樣的遺言....
這個小孩竟然說:
你有聽過一個人被一隻胡蜂叮了死掉這種事嗎?
嘴巴還裂得關不起來~
果然是在嘲笑你媽..... 當然少不了一頓捶打. 但母子兩人依樣笑得合不攏嘴
.
.
結果你也知道了
我今天還是照常起床了😅😅😅
還活著!!!🎉🎉🎉
有重生的感覺....
但發現老爺昨晚和我對話完後一小時還有打電話給我
感覺是真愛🤣🤣🤣🤣🤣🤣
只是想到昨天跟老爺兒子道別
還是讓我忍不住大笑...
像驗孕棒的這支應該要備一下. 雖然真的痛上加痛! 因為今天早上真的沒有腫!!!
這是我在德國超市分享寫的文 https://www.facebook.com/groups/1611463152426292/permalink/2181524412086827/
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