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藤次郎f-808 ptt 在 [問題] F-808 藤次郎- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃


作者gto555 (pizi)
看板cookclub
標題[問題] F-808 藤次郎
時間Fri Oct 11 23:14:42 2019

小的欲買此刀來切牛肉、網路上有看到店家提供開鋒服務，想請問新刀F-808有需要特地
開鋒嗎？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.32.83 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1570806884.A.D37.html
→ emohann: 建議自開，很多店家都亂開 10/11 23:19
→ sdiaa: 基本上先開鋒才出廠的... 10/11 23:33
→ gto555: 所以還是建議別開鋒嗎？直接原廠利度使用？ 10/11 23:40
推 jjer: 這把出廠就夠利了，請直接使用吧。 10/12 00:24
→ sdiaa: 先用 真的不利再磨 10/12 08:05
推 neosrx: 出廠開的刃比我買的其他刀子都還要利 10/12 09:19
→ axzs1111: 說真的 有出廠未開鋒的菜刀嗎 10/12 19:06
推 liau: 直接買 外加一個貝印的磨刀器，就夠用了！如果想練磨刀 再 10/12 19:53
→ liau: 考慮磨刀石！ 10/12 19:53
推 napoli: 藤次郎新刀就很利 10/12 22:21
→ gto555: 已購入、最後還是請店家開鋒、謝謝大家的幫忙 10/13 01:00
推 fzrpower: 題外話，如果有用顯微鏡看過這些日式刀廠開的刃 10/13 11:19
→ fzrpower: 其實非常的平整而銳利 10/13 11:22
推 e7660239: 大廠出廠都開過了沒啥必要請店家再開 10/13 12:09
推 neosrx: 我也覺得買了藤次郎沒體驗過過他強調的切味有點可惜 10/14 11:08
推 twocm: 刀出廠都已開鋒了，通常都不會開太大，但比較能用比較久， 10/14 12:06
→ twocm: 台灣很少專門研究刀，即使賣刀具的，常常把刀磨到刀身、刀 10/14 12:06
→ twocm: 鋒變形，不建議給外面磨。 10/14 12:06
→ sdiaa: 買過對岸十八子跟鐵尺差不多利度 害我磨了半小時才能用 10/14 15:38
推 l23456789O: 日本原廠師傅設計的刀鋒 需要土法煉鋼的店老闆去改? 10/14 17:36
→ gto555: 太慢啦已開鋒到貨了、下次會謹記在心 10/14 18:34
推 jjer: 再開一次才能讓老闆發大財 10/17 07:24
推 casio0406: 我也請店家開鋒，結果店家沒有磨次刃導致我很容易出現 10/17 07:58
→ casio0406: 崩口，原廠開鋒就很夠用了 10/17 07:58






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