香辣蟹肉意粉 🇮🇹 𝒮𝓅𝒾𝒸𝓎 𝒸𝓇𝒶𝒷 𝓅𝒶𝓈𝓉𝒶
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Highly recommended recipe and ingredients🥰
呢個係我好喜歡的其中一個意粉!
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⭐️蟹肉買了藍蟹肉!好鮮甜又方便!仲要大大盒可以煮幾次🦀
⭐️食譜外我再加左條加拿大龍蝦尾!個人覺得好抵食!十分鮮甜同啖啖肉!就咁用牛油加少少海鹽去煎已經好好食!👦🏻話同向高級餐廳食既質素一樣😌🦞
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Premium ingredients from @mncasia 💙
大家有興趣可以用我的discount code
https://mnc-asia.com/zh-hant/
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材料:
意粉2人份 ~200g
蟹肉 150g
蒜頭 4瓣 (切片)
乾葱 1粒 (切碎)
辣椒 2條 (切碎)
番芫荽 (parsley) 1扎切碎
牛油 25g
檸檬 半個
海鹽 適量
黑椒碎 適量
初榨橄欖油 適量
做法:
1) 燒滾熱水加1湯匙鹽,意大利粉按包裝指示減2分鐘來煮至Al Dente質感,撈起留小小意粉水備用
2) 燒熱油鑊放入2湯匙橄欖油和牛油,用小火爆乾葱、香蒜片和乾辣椒碎,轉中大火加入蟹肉炒香,再放入煮好的意粉連小小意粉水和Parsley碎,攪拌均匀讓意粉吸收,加入檸檬汁、鹽和黑椒碎調味熄火,再加入1-2湯匙初榨橄欖油拌勻即可上碟
#betiskitchen西式 #betiskitchen意粉
同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅卡特Kart,也在其Youtube影片中提到,〖超簡易懶人韓式料理✨三菜一湯超上手〗 ►卡特的Instagram:https://www.instagram.com/kart_wang ►YT完整版:https://youtu.be/SgU5Zv78AOg 這次來教大家做懶人韓式料理 直接變出超豪華的三菜一湯! 原以為會把廚房炸掉…. 沒...
「藍蟹 食譜」的推薦目錄:
藍蟹 食譜 在 M's Kitchen 親子入廚小天地 Facebook 的最佳貼文
💜💜 #今晚食蟹 💜💜
🦀膏蟹係乸=雌蟹:肚圓多蟹膏
🦀肉蟹係公=雄蟹:肚尖蟹肉多及鮮甜
*相入面就係尖肚 🦀公=雄蟹
先放入雪櫃雪暈佢,容易處理
之後用牙刷/鋼絲刷刷洗乾淨,尤其是腳
🔪✂️拆蟹5個步驟
1.先拆走佢個最強武器👉🏻蟹鉗
2.打開蟹蓋,清走內臟 * 在眼位置附近
3.清走2邊腮 *灰色一條條
4.拆走腹蓋,有排泄物必須清洗乾淨
5.剪走蓋邊
*右下角是清洗乾淨
因為青蟹比較污糟,最後要再用刷刷洗乾。相反 #花蟹 #三點蟹 #藍蟹 🦀較乾淨容易清洗
之後就隨意 #蒸炒煮炸💁🏻♀️💁🏻♀️💁🏻♀️
喜歡的謝謝讚好啊👍🏻🥰
#分享給朋友們
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藍蟹 食譜 在 陸浩明 6號 Facebook 的最讚貼文
【食好D食平D🦀食譜#19】
小弟嘅美感加落去條多寶魚係咪好....靚呢? 肥媽嘅眼神幾咁讚嘆👀👀
今集肥媽教整蟹粥,多寶魚,豉油雞都好正😋😋
想我繼續快啲比likesss同share👍🏻👍🏻👍🏻
#食好D食平D
<鴛鴦藍蟹粥>材料:
藍蟹(公) 2隻, 藍蟹(乸) 2隻, 陳皮 1瓣, 珍珠米 150克, 水 2公升, 油 1湯匙, 鹽 1茶匙
做法:
1. 珍珠米洗淨隔水,放入冰格冷藏一晚;取出後加入油和鹽拌勻備用
2. 藍蟹洗淨切件,備用
3. 陳皮浸軟切絲,備用
4. 萬用鍋內注入水煮沸,放入(1) 及(3),按煲粥模式或放大鍋內,用中大火將米煮至爆花
5. 待粥煮好後,加入適量鹽及胡椒粉調味,最後放入蟹件煮熟即成
<多寶兩食>材料:
多寶魚 1條, 三色椒(切角) 各1/4個, 洋蔥 (切絲) 1/4個, 蔥白 (切段) 1 條, 薑粒 1茶匙, 蛋白 1/2隻
做法:
1. 多寶魚洗淨起肉留骨,魚肉切片,加入適量鹽、糖、生粉及胡椒粉調味,再加入蛋白及少許水拌勻,備用
2. 魚骨灑上適量鹽抹勻,撲上生粉,放入滾油中大火將兩面炸透,炸時將尾部略提起令骨呈微彎曲,增添賣相,炸至鬆脆後即可上碟備用
3. 燒熱油鑊,放入蔥白及薑粒、洋蔥絲及三色椒爆香,再放入魚塊炒熟,盛起放入(2)魚骨上即成
<慢煮豉油雞>材料:
鮮雞 1隻, 冰糖 適量, 八角 2粒, 桂皮 1片, 香葉 4片, 生抽 3湯匙, 老抽 100毫升, 雞湯 60毫升, 玫瑰露 1湯匙, 水 60毫升, 薑片 適量, 蔥(切段) 適量
做法:
1. 鮮雞洗淨,用熱水汆燙去油,放涼備用
2. 燒熱油鑊,放入薑片、八角、桂皮、香葉爆香,再加入冰糖、生抽、老抽、蔥段、雞湯及水煮滾,最後加入玫瑰露煮成豉油雞汁,盛起
3. 將蔥段及薑片放入雞腔內,再將雞浸入(2)內均勻上色 ,待雞及汁稍涼後,放入真空保鮮袋,以真空機抽真空,再用低溫慢煮機以68°C煮2.5小時;如沒有慢煮器,將豉油汁份量增加至可浸過整隻雞,待豉油汁煮滾後,將已汆燙的雞放入浸燙4至5次,再放入豉油汁大火煮5分鐘,熄火後蓋好,再浸45分鐘至熟亦可
4. 將煮好的雞斬件上碟,豉油汁再以大火煮杰,淋上雞件上即成
<沙茶金菇牛肉煲>材料:
雪花牛肉片 12片, 金菇 (去根部) 1包, 沙茶醬 2湯匙, 唐芹 (切段) 1棵, 紹興酒 適量, 紅蔥頭 (切片) 2個, 薑(切絲) 4片, 雞湯 50毫升
做法:
1. 熱油鑊,爆香紅蔥頭及薑絲,加入沙茶醬炒香,倒入雞湯煮開
2. 同步將砂鍋大火燒熱,再轉細火保持熱度
3. 將金菇、唐芹、牛肉加入1)內,灒紹興酒,待牛肉煮至九成熟,立即將所有材料倒進 (2) 內熄火,趁熱享用
藍蟹 食譜 在 卡特Kart Youtube 的最佳解答
〖超簡易懶人韓式料理✨三菜一湯超上手〗
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►YT完整版:https://youtu.be/SgU5Zv78AOg
這次來教大家做懶人韓式料理
直接變出超豪華的三菜一湯!
原以為會把廚房炸掉….
沒想到竟然可以成功了耶😅
這次最意外的就是那個洋芋片炸雞!
還有網路上很紅的泡麵炒飯~~🤤
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🧾雙手奉上食譜
●洋芋片炸雞: 好麗友 預感香烤洋芋片 (原味/起司/洋蔥)、蛋、雞肉
● 焗烤泡菜豆腐:宗家府泡菜日式風味 (甘甜口味)、
板豆腐、蝦子、乳酪絲、起司片、蟹肉棒
● CJ bibigo 豬肉泡菜鍋
● 炒泡麵飯:韓國新松沾醬、白飯、泡麵、蛋 肉片
● 柚子氣泡飲:韓國蜂蜜柚子茶、氣泡水
● 乳酸冰棒: healthy people 多多碳酸飲料
歡迎留言告訴我哪道最好吃🤣
有興趣的朋友快去momo韓國週上get同款呀~~
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你們覺得這次的懶人韓式料理哪個好吃呢🤩
〖10樣大創爆冷門好物!不能不知道的實用商品!神奇藍色棒超好用...〗
https://youtu.be/YY7Wxcyxqr0
〖迴轉壽司盲拿會怎樣?摸到什麼吃什麼!藏壽司竟然有賣...〗
https://youtu.be/fiHqCjXXQf8
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藍蟹 食譜 在 有口福 Youtube 的精選貼文
海星和貝殼等甜點派對 – 5種夏天的海灘派對甜點
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份量:2–5人份
準備時間:35分鐘
烘焙時間:60分鐘
難易度:簡單
1. 貝殼餅乾
所需材料 (4份):
8 片圓形餅乾
奶油乳酪糖霜 (奶油乳酪、糖粉和紅色食用色素)
4 顆雪莎巧克力
4 對眼睛造型糖果
作法:
將4片餅乾的一面擠上約一湯匙奶油乳酪糖霜,然後放上一顆雪莎巧克力。用奶油乳酪糖霜當成黏膠,將眼睛造型糖果黏在另外4片餅乾上,然後放在有雪莎巧克力的餅乾上合成貝殼。
2. 可頌螃蟹
所需材料 (2份):
2 個可頌
2 顆大草莓
1 顆橘子
1 塊棉花糖
2 顆綠葡萄
2 顆紅葡萄
4 根牙籤
作法:
切掉可頌兩端的尖端後,放在盤子上。將草莓對切後,在尖端部份倒切一個三角形,切成蟹爪。把草莓放在可頌的兩端。將橘子去皮剝片,放在可頌的兩側,每側放三片當蟹腳。然後從棉花糖上剪下一個嘴巴的形狀,放在螃蟹上。現在來用葡萄做成眼睛。先將綠葡萄對切,並將紅葡萄尾端切一小片後黏在綠葡萄上。再用牙籤將葡萄插在可頌上 — 可愛的螃蟹就做好了。
3. 棉花糖章魚
所需材料 (6份):
6 條草莓口味的長條水果軟糖
6 塊棉花糖
約 250 g 融化的白巧克力加粉紅色食用色素
6 根棒棒糖棍
6 對眼睛造型糖果
作法:
將每條長條水果軟糖切成四等份後,交錯疊放在盤子上。將棒棒糖棍插入棉花糖中,然後浸入融化的粉紅色巧克力中。等巧克力稍微凝固一點後,將其放在水果軟糖上。再輕輕地將眼睛造型糖果壓在棉花糖上。章魚看起來是不是很可愛呢?
4. 海星
所需材料 (約4份):
100 g 全麥餅乾,壓碎
150 g 糖粉
200 g 杏仁粉
10 g 可可粉
30 ml 牛奶
蜂蜜
4 對眼睛造型糖果
200 g 奶油餅乾,壓碎用來做成沙灘
星形餅乾切模
作法:
4.1 將糖粉、杏仁粉、可可粉和牛奶用手揉在一起,然後擀成厚厚的一層。再從中切下4個星星的形狀。
4.2 在星星的兩面刷上蜂蜜後,沾上壓碎的全麥餅乾。
4.3 用一對眼睛造型糖果裝飾每隻海星。把海星放在像沙灘一樣的碎餅乾上 — 光是用看的,有渡假的感覺吧?
5. 海灘球蛋糕
所需材料:
基底蛋糕部份:
250 g 奶油
250 g 糖
4 顆蛋
14 g 泡打粉
250 ml 牛奶
300 g 麵粉
半球形蛋糕模具 (22 x 10 cm)
裝飾部份:
500 g 奶油乳酪糖霜 (奶油、糖粉、鮮奶油和奶油乳酪)
100 g 紅醋栗
150 g 藍莓
150 g 芒果
150 g 奇異果
150 g 哈蜜瓜
150 g 草莓
作法:
首先做基底蛋糕。將奶油和糖打至起泡後,繼續攪拌並分次加入蛋攪拌均勻。加入牛奶後,分次倒入麵粉、泡打粉混合攪拌成麵糊。將麵團倒入抹了油的半球形蛋糕模具,將其放入175°C的烤箱中烘烤60分鐘。烤好後,把蛋糕翻面倒出來,讓它冷卻。
用奶油乳酪糖霜均勻地抺在蛋糕上。然後儘可能將水果切成相同大小,再將它們壓在奶油乳酪糖霜上,讓蛋糕變成海灘球造型。
小秘訣:事先用刀子在半球形蛋糕上標出不同的區域,會比較容易擺放水果。
光是海灘球蛋糕看起來就超級美味。將海灘球蛋糕放在大蛋糕盤上,再搭配其它的海洋生物造型點心,簡直是一大饗宴。
這樣的組合不僅看起來很漂亮,而且味道也非常好。無論是水果、甜點,還是可頌,人人都可以在這個夢幻般的海灘上,找到完美的夏日派對美味。
這裡還有15道夏日清涼甜品,可以讓你抗炎炎夏日:https://youtu.be/P8lKDowG_LU
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藍蟹 食譜 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
|蝦食譜|休魚期前平食本地蝦 海鮮買手教煮三味熬製特濃蝦湯
5月1日開始,便是南海休漁期,其間不能拖網捕魚,尤其以蝦、蟹供應量會明顯減少,價錢至少貴1至2倍,有些蝦種更無供應,要平吃本地蝦,便要趁這段期間衝刺。今次找來鵝頸橋街市海鮮檔東興老闆菁姐介紹本地蝦食法,她是行內少有女買手,每天早上會到魚市場揀貨。
12種本地蝦 花竹蝦最矜貴
最近網上出現本地蝦圖輯,列明不同種類,引起一種熱話。除了基圍蝦多數是來自內地及泰國,菁姐海鮮檔便有12種本地蝦,較手掌大的花蝦,豉油皇或者蝦球吃法最好,依體積排列還有白蝦,最矜貴兼吃法多樣的花竹蝦,還有藍尾蝦。至於較多人認識的中蝦,原來有分雄性和雌性,雌性外表顏色明顯青色,背上有豐富的蝦膏。另外還有白鬚公/白蝦頭、紅蝦、硬腸,體型差不多的赤米和流浮山盛產的九蝦,前者肉甜,後者肉彈牙。
用盡一隻蝦 蝦頭蝦殼煮特濃蝦湯
「哪種蝦較受休漁期影響,會特別貴?一定是花竹蝦,或者海中蝦都會貴,會沒有供應。聽下去,以為會『休漁期』是『冇魚期』, 其實休漁期只是不能放下網拖,沒有蝦和沒有蟹,而魚會正常供應。所以如果要吃,便要趁現在這段時間,我們叫做『3月水』,便是最多貨。」菁姐說。她首選是花竹蝦,「花竹蝦吃法很多,用來做刺身和熟食都是好吃。我們香港人、日本人都是用花竹做刺身,是刺身之王。」還有一種較冷門是「蝦頭」,最適合用來白灼。「這種蝦很多時有膏,壞處是不耐養,拿貨回來很快便死,一死便賣不到錢,做檔口不容易去賣,但卻是很好吃。還有九蝦,流浮山較多,肉質很爽,用來白灼,簡單好吃。」菁姐今次教煮本地蝦四味。蝦刺身,會教如何處理蝦頭及切法;芒果牛油果他他,賣相好又簡單的頭盤;還有特濃蝦湯及泰式麵包香茅蝦,將蝦用到盡。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#食譜 #蝦 #休魚期 #魚市場 #海鮮買手
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