天涼了，自然而然想喝點熱湯。但又不想吃火鍋啊！
於是決定到『蘭亭鍋物割烹』大快朵頤，因為他們新一季的「旬套餐」裡，除了融入原民食材之外，還加入了客家菜和老台菜的元素。
在臉書上看到新菜單時，就感到很好奇，這些元素與和牛，能激盪出怎樣的火花？
整個套餐吃下來，一如以往地以十足的分量把我KO，而這次的「主鍋」，美好的滋味更是令我忍不住在飽得要命的狀況下還想多喝一碗湯！
這鍋就是從台灣百年手路菜中的「魚頭羊肉鍋」變身而來的，選用鮭魚頭酥炸過，加上台灣在地生產的土羊肉，放在用炒過的豆瓣醬和香料熬煮出來的湯頭裡，最後加入和牛牛舌，融合了三種主食材的鮮香，以及大量蔬菜釋放出來的甘甜，微辣鹹香的湯頭，讓人愈喝愈暖心啊！最重要的是吃不太出來什麼羊騷味，吃完只覺身心舒暢，被打通任督二脈的感覺啊！
另一道令我驚艷的就是「炙燒和牛剝皮辣椒卷佐客家桔仔醬」，口感有點像是吃鐵板燒時，用牛肉卷剝皮辣椒的那道，但因為加了客家桔醬，多了鹹酸的香氣，讓整體風味更具亮點！
老台菜中的金錢蝦餅，也加入了和牛油去製作，酥鬆的脆皮裡咬下去盡是蝦肉的鮮味，在和牛油的襯托下，滋味更加豐富。
而一向是蘭亭鍋物招牌的「蒸騰日本A5和牛沙朗」，這一季加入了花蓮赤科山的小油菊，多了淡淡的菊花香氣，讓和牛的淡雅多了一分馨香，的確是相得益彰啊！
這一整套套餐中還有一個大亮點，就是結合了蘭亭和牛集團中『最紅炸子雞』-「蘭笑軒和牛滷肉飯」迷你版，作為套餐中「食事」的角色，因為太好吃，所以明明吃到這裡已經飽到喉嚨口，還是想要努力嗑光它（當然，吃不下不要勉強，把它外帶回家吧····隔餐再吃還是不錯吃的～～）哈哈哈～～
最後一定要跟大家再強調一下，蘭亭鍋物割烹真的不是你想像中吃涮涮鍋的地方，這裡是一家結合各式鍋物烹調與再地食材的和牛料理餐廳，所以你吃到的是有『廚藝』的菜色，而不僅有強調湯頭和食材的火鍋，相信我，來感受一次，就知道我為什麼那麼喜歡來這裡吃飯了！
蘭亭 鍋物割烹
台北市大安區仁愛路四段300巷32弄3號
02-2701-5585
17:30～23:00
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