【レシピ】
・蒸し鶏
鶏胸肉1枚
生姜皮 1/4片
山椒10粒
青葱1/2本
・甜醬油
醤油 100g
酒 100g
砂糖 100g
青葱 1/2本
生姜皮 1/2片
ニンニク 1片
八角 1/2個
陳皮 適量
桂皮 適量
山椒 10粒
・辣油
米油 250g
朝鮮唐辛子 50g
一味唐辛子 10g
・ヨダレタレ
甜醬油 大2
りんご酢 大1
黒酢 大1
砂糖 大1
醤油 大2
生姜 1/4
葱 1/4
胡瓜 1/2
すべてみじん切り
公式HP
http://ginza-yamanobe.com/
公式Instagram
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ご予約はネット予約のみ
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NHKあさイチ『ハレトケキッチン』等メディアで活躍中!
2年連続ミシュランガイド星付き高級中華の名店「銀座 やまの辺」
日本全国から厳選された食材を用いた料理は、
料理界の重鎮の心も射止めるほどの味として国内外から人気を博す。
日本の四季に触れる味、口に入れた瞬間広がる幸せ、
そのまま余韻に浸りたくなる斬新な高級中華を提供。
よろしければチャンネル登録、高評価よろしくお願いします!
●オーナーシェフ 山野辺 仁
1980年生まれ、東京都出身。
幼い頃から料理が好きで、中学卒業後に町田調理師専門学校へ入学。
卒業後は天厨菜館グループへ入社。2015年に独立し、
「銀座やまの辺 江戸中華」をオープン。
「ミシュランガイド2019、2020」において1つ星を獲得。
中国、台湾など世界を旅しながら常に新しいことを学び、
そして中国料理の古典も大切にしつつ日本ならではの新しい中華を模索し続けている。
また、和食材を全国各地へ自ら赴き中華料理として表現をする奇才で、NHKあさイチ「ハレトケキッチン」等で活躍中
#銀座 #江戸中華 #やまの辺
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フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
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我が家の猫紹介
・あつし…人間。高校3年生(2012年)から動画投稿を開始しておりYouTubeは2017年2月から本格的に投稿開始。猫たちの下僕として日夜お世話をさせていただいている。猫たちの家庭教師も努め、日本語やマナーなどを教えている。動画の企画・編集・撮影等を担当しており。給料は煮干し5g。
・ティガー…2015/03/14生まれの♂ 同年5月にあつしに拾われ次の日から動画デビュー。大きな耳と凛々しい顔つきでイケメン猫として成長している。性格は大人しくビビリ、ただあつしに対してはデレデレでとにかく甘えん坊。ほかの猫にも優しく、まさにお兄ちゃんのような存在。
・ロビン…2015/04/14生まれの♂ 同年5月捨てられていたのを保護されうちにやってきた。タレ目になった時のいわゆる「困り顔」が非常に人気で、可愛くなったりブサイクになったりとにかく顔のバリエーションが多いため美容系YouTuberとして活動している。性格は穏やかだが、好奇心旺盛で危ないことに挑戦してはあつしを困らせている。お風呂が大好きで普通に湯船に入れたりする。
・ニック…2016/10/14生まれの♂ 保護施設にてあつしが一目惚れをし連れて帰った。体が弱く持病もあるがとても活発で誰よりも遊ぶ。先輩猫と非常に相性がよく、本当の子供のように愛されている。顔つきは非常に幼く子猫のようだがこれで完全体、尻尾が短く丸くなっているのが特徴的。人見知りしないため、訪れた友人などはニックが大好きになって帰っていくほどの天然の人たらし。
ーーーーここから実家猫ーーーーー
・スカー…2015/07/14生まれ♂ 当時のあつしのバイト先の看板の下に捨てられていたところを保護。その時の動画が現在500万再生を超える動画に…!当時暮らしていたアパートでは猫が3匹飼えなかったためどうしようか悩んでいたら実家に住む妹が一目惚れをし、そのまま実家に引き取られ実家猫の1員となった。
若い頃はやんちゃでよく噛み付いていたが、2歳を超えてから少し落ち着き、ハルちゃんが来てからはデレデレのお兄ちゃんへと変わっていった(たまに噛むけど)。大の男好きで基本的に人見知りせず男がいれば駆け寄っていく不思議な猫。尻尾が異常に長いのと、背中の模様的にティッシュ箱に例えられる。可愛い。
蒸し鶏 胸肉 レシピ 人気 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的精選貼文
今回はこれだけは覚えておきたい
みんな大好きなシリーズレシピ🥒
柔らかしっとりの鶏むね肉とシャキシャキの胡瓜が
さっぱりベースなのにコクのあるまろやかなタレに絡んでやみつきになります\(^o^)/
【やみつき鶏きゅう】〜とりきゅう〜
鶏むね肉 300g
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
酒 大さじ1
きゅうり 2本
水 500ml
ネギの青いとこ 1本分
生姜 一欠片
酢 大さじ2
砂糖 大さじ2(動画は字幕間違えです。)
醤油 大さじ1
すりごま 小さじ2
胡椒 少々
砕いたナッツ 大さじ1(あれば)
胡麻油 小さじ2
花椒粉 少々(あれば)
辣油 好みで
※注意
辛いのが好きな方はタレに少し豆板醤を入れたり
辣油をかけるとピリッとして美味しいです
余談ですがチートです。
余ったとりきゅうに塩昆布を少し足して食べたら、ヤバいほどおいCくなりすぎになったのでやらないようにしてください。
僕の全ての動画は
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